关于贵州菜的百科
贵州菜的特色有辣子鸡、遵义羊肉粉、兴义鸡肉汤圆、花溪牛肉粉、红油米豆腐。1、辣子鸡:辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的...
贵州菜又叫黔菜,是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分:民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。狭义上,黔菜是采用贵州本地原料,在各民族中长期认同、流行的,具有本地调料特点的菜肴。广义上,原材料不...
鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。羊肉粉的制作方法:1、食材:主料为羊肉后腿700克,米粉100克,配料为10颗枸杞、香菜、遵义干辣椒、3克当归、3克黄芪、8块陈皮、4片山楂、4片生姜大葱、盐巴、小葱;2、将准备好的羊肉与...
贵州菜属于黔菜系,是贵州本地正宗的菜肴,黔菜有三大组成部分:民族菜、民间菜、土司菜,特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。贵州菜,由川菜系、南下入黔移民和本地少数民族融合组成的烹饪技艺和风味。大约在明代初期,贵州菜已经趋...
辣子鸡、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、折耳根炒腊肉、酸汤鱼等。1、辣子鸡:贵州的传统家常名菜,最能体现贵州辣椒辣而香的个性。先将鸡切成块经过香料腌制,放入油锅内爆炒,熟后捞起来。在油锅中放入大量糍粑辣椒,辣椒炒制好后将...
将鱼洗干净,切花刀以便入味;取一个干净的碗,先放入料酒与耗油搅拌均匀,再放入酱油和橄榄油调制成料汁,根据口味咸淡选择适量盐;将调好的料汁均匀地抹到鱼身上;将鱼放保鲜袋内,腌制1小时;烤箱预热;在烤盘底部涂抹一层油,放入适量...
1、荠菜,贵州人一般叫得最多的名称是“地米菜”;2、荠菜,又名护生草、地菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物;3、生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食,其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值;4、荠...
1、韭菜坪位于毕节市赫章县兴发苗族彝族回族乡,是世界上最大面积的野韭菜花带、全国唯一的野生韭菜花保护区,风景十分美丽壮观,韭菜坪是贵州省的最高峰,有坪海拔2900.6米。2、韭菜坪是以地质奇观著称,辅以各种自然景观,区内...
是的,贵阳,简称“筑”,别称林城、筑城,贵阳市是贵州的省会。是贵州省的政治、经济、文化、科教、交通中心和西南地区重要的交通、通信枢纽、工业基地及商贸旅游服务中心。贵州省,简称“黔”或“贵”,地处中国西南腹地,与重庆...
材料:青菜2斤、酸汤母水适量。步骤:1、容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开;2、到入提前准备好的凉开水;3、面粉一勺,冷水搅匀;4、小火,不停搅煮成米汤状;5、倒入冷开水;6、倒入酸汤木水搅匀;7、烧开水焯青菜,先...
普定县,隶属贵州省安顺市。位于贵州省西部。东与安顺市西秀区、安顺市开发区相接,西北与织金县相连,南与安顺市开发区、六枝特区相邻,属亚热带季风气候。普定县城距安顺28公里,距贵阳118公里。辖区东西长51、4公里,南北宽40...
1、稻草排骨:贵州人喜欢吃腊味,每逢举子赴京赶考,必备腊排骨的数串,排骨皆为小节,寓意“节节高升”。2、马肉火锅:其主料为新鲜马肉,铺以马心、马肝、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂,配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、...
贵州酸菜的制作方法:选料:宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜、青菜、萝卜菜、油菜等;沸烫:将选料的菜根、黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜;冲洗:将沸烫过的菜料放在清水中冲洗...
兴义的油菜花通常在2月初就开始绽放,花期一般可持续到3月上中旬。今年万峰林油菜花迎来了盛放,上万亩油菜花在短时间内一齐开放,引得周边地区的游客驾车前来赏花,这里的油菜花期要比起江西婺源的油菜花,整整早了一个月。即...
贵州茅台在贵州省仁怀市茅台镇。茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之...
贵州的特色菜有:1、干锅鸡,是一道贵州特色传统名菜,以鸡肉为主要食材,整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲,营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等...
1、节日风俗:贵州少数民族的节日有1000多个,节日活动丰富多彩。有唱歌、跳舞、吹芦笙、击铜鼓、斗牛、赛马、斗雀、摔跤、赛龙舟、玩龙灯、演戏等。主要的民族节日有苗族、布依族的四月八;布依族六月六歌节;彝族火把节;水...
韭菜坪,位于贵州省毕节市赫章县,属于乌蒙山的主峰,是彝族聚居之地,韭菜坪并非一座高峰,而是由小韭菜坪、大韭菜坪、天平梁子等群峰组成,赫章县打造的“阿西里西”风景名胜区包含大韭菜坪、小韭菜坪和阿西里西大草原,总面积86...
贵州的纬度是在北纬24度37分到29度13分之间。贵州省位于中国西南的东南部,辖6个地级市和3个自治州,省会为贵阳市,东毗湖南、南邻广西、西连云南、北接四川和重庆市,地理坐标介于东经103度36分到109度35分、北纬24度37分到...
普安县,位于贵州省黔西南州北部,行政区划属于黔西南布依族苗族自治州,全县总面积1429平万公里,辖8镇6乡,耕地面积243825亩。人口27、8万,居住着汉、苗、布依、回、彝、黎、白等十多个民族。普安县平均海拔1400米,平均温度14...
1、选料:选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜、叶子较多的细杆青菜、萝卜菜、小油菜等;2、沸烫:将选料的菜根、黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜;3、冲洗:将沸烫过的菜料放在清水中...
贵州的特色菜:酸汤鱼、酸笋鸡。贵州特色菜做法:一、酸汤鱼做法:食材:鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。步骤:1.鱼去磷、鳃和内脏,清水洗净。2、在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味,并均匀...
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒;2、将干净的水烧开,盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可;3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可;4、放块状的冰糖,目的是...
贵州钟山区土八碗有猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭。其中,素豆腐是布依人家自己做的豆腐,做法是将豆子磨成浆,用石膏点成豆腐,配上一碗自家独特的干辣椒蘸水,吃起...
1、鸡肉汤圆;兴义邹家小店的汤圆,以“众家皆甜,唯我咸鲜”的独特风味,迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤圆,以鸡肉为陷,灌鸡汤、点花生酱,鲜香爽口,别具一味。2、牛干巴;牛干巴是回族最主要的阉制肉制品,其味道独特、营养丰富...
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