关于糍和的百科
1、定义区别:麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品,台湾音译为“麻糬”,后来传着传着就成了麻薯,此外还有草饼、麻吉等不同称呼。糯米滋则是福建著名的传统小吃,又称状元糍。2、原料区别:麻薯的原料主要包括细糖、糯米...
麻糍和糍粑是两种食物。麻糍是浙江、闽南、江西传统名点,为春节等传统节日食俗,由糯米等食材制作而成。它种类很多,有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等,成品洁白如雪,柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口,老小皆宜,食者无...
糍粑读音是:[cíbā]。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,此类型的食物都可以叫做糍粑。多数地区的人习惯于在腊月打糍粑...
糍粑的吃法有很多种,可以用来炒菜,制作方法就像炒年糕类似。糍粑是用糯米制作而成的,将蒸熟的糯米放入敲打的容器中,然后对糯米反复的敲打,在敲打的过程中需要有一个人帮忙翻面使糯米被敲打的更加全面。在反复的敲打中糯米...
用料:糯米粉4斤、白萝2个、猪肉1斤、油豆腐半斤、木耳二两、香菇十朵、虾仁三两、葱白适量、葱花适量、酱油、蚝油、盐,料酒、姜适量。1、猪肉剁碎备用.2、白萝卜切丝。3、开水煮熟白萝卜丝备用。4、油豆腐切碎备用。5...
材料:艾叶120克,糯米粉300克,粘米粉150克,低粉50克,植物油适量,糖适量,水适量。步骤:艾叶去柄留叶洗净,开水中氽烫1分钟左右捞起;捞起的艾叶加水用料理机打烂倒出,趁热加入白糖拌匀;粉类混合放在一大盆中,缓慢加入艾叶糊,边加边用筷...
做艾糍需要准备材料:艾叶200克、水250克、糯米粉500克、淀粉(澄面)100克、白砂糖80克、黑芝麻50克、花生碎150克、红糖100克、白砂糖50克、玉米叶适量。共分为5个步骤,以下是做艾糍的详细操作:操作/步骤1、泡半小时艾叶放...
糍粑和麻薯不一样,麻薯就是年糕,是用糯米粉制作的。糍粑则是用糯米制作的。糍粑:是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹,捣成泥状制作而成,因地方差异,有的也用竹来代替,一般此类型...
用料:糍粑1块、鸡蛋2个、糖1勺。1、取出一块糍粑,切成小方块。2、打两个鸡蛋,切好的糍粑放入鸡蛋碗中,搅拌,确保每小块糍粑上都裹上蛋液。3、锅中放油,油需多倒一些,避免糍粑粘锅或块与块粘连,油热后糍粑块倒入锅中,快速翻炒,可用...
1、将糯米放在水里泡一会,将泡好的糯米放在蒸锅里,用筷子摊开,盖上盖子大火蒸熟,将蒸好的糯米饭盛出。2、把糯米饭放在破壁机里打碎,在菜板上铺上保鲜膜,带上手套将糯米饭捏成团,用保鲜膜将糯米团包起来。3、放进冰箱冷冻半...
糍饭的做法:用料:糯米90克,血糯米10克,肉松30克,芝麻20克。步骤:1、糯米和血糯米分别洗净,浸泡一晚;2、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻;3、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟;4、准备一块湿的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭...
年糕和糍粑相比年糕好吃。年糕多由糯米粉制作而成,口感上会比较细腻,比较弹滑。糍粑食用糯米蒸熟制作而成,相对来说会更富有颗粒感,也更加软糯,粘性也会更大,两者都有自身独特的风味,不能说哪个更好吃,根据个人喜好决定即可。...
制作原料:糯米10千克(有的地方掺些普通大米、黄米、糯玉米等)。制作方法:1、将糯米洗净,用清水浸泡24小时,滤干上笼屉大火蒸熟;2、放入木桶内用木棍反复杵打和搅拌成泥状;3、做成直径20厘米,厚约3厘米的圆饼;4、放凉变硬后放...
1、糍粑:是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成。主要材料:糯米、芝麻、黄豆粉。口感:清幽淡雅、甘甜爽口。2、年糕:汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。主要材料:粘性大的米或米粉、糖。主要功效...
煎糍粑的方法:1、糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎;2、炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;3、小火炒出香味后,放入一茶匙糖;4、趁热拌匀,盛出待用;5、切好的糍粑均匀裹一层蛋液;6、锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎;7、煎到...
糍粑和年糕都是用糯米(或糯米+粳米,根据软硬喜好而定,糯米多则软)做成的一种食品。糍粑和年糕虽然都是糯米制成的,但两种食物还是存在一些区别。一般糍粑是用整粒的糯米做,追求颗粒感,年糕多用糯米粉做,口感细腻,这是糍粑和年...
1、糯米加水泡一个晚上,第二天淘净用蒸笼蒸熟.然后倒到石臼里使劲慢慢的捣细糯米饭,直到看不到有粒状的米.捣的时候为了不粘手可以抹点熟的食用油.最后,捏出一个一个的小团,沾上用芝麻,红塘(白糖)做的调味粉就可以吃...
1、准备好馅料,如芝麻花生粉,加上糖拌好搓成一个个小球;2、用糯米粉调些水,揉到不粘手、光滑;3、把揉好的粉分成一个个等份,每个包上馅,搓圆,保证不会露馅;4、煮一锅水,烧开下丸子煮到浮起来就是熟了;5、捞起丸子放到一些干椰丝,...
糍粑,有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成,是我国南方一些地区流行的美食,在南方许多地区,人们习惯于在春节前制作,春节期间和春节之后食用。相传春秋战国时期,楚国的臣子伍子胥为报父仇投靠了吴国,想从吴国借兵征伐楚国...
工具/材料:糯米、捣蒜器。1、操作方法:在盆里加入适量糯米。加入清水浸泡三个小时。2、在蒸锅上铺两层纱布,将泡过的糯米放到纱布上,抹平后蒸熟。3、糯米蒸至软熟即可,蒸的时间不宜太长,以免上水后不好吃。4、糯米捣碎后粘...
原料:糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克)。1、将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。2、干浆掰散。红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧...
烤糍粑做法如下:1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡4至8小时,取出冲净,沥去水分,入甑用旺火蒸1小时取出,倒入盆内,趁热捣成泥状;案板抹上茶籽油,放入糯米泥揉匀,搓成圆条,摘成10个剂子,逐个按扁,做成直径约6、6厘米、厚约1、6厘米的圆糍...
相传春秋战国时期,楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国,想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴,将吴国都城团团围住。当时正值年关,天寒地冻,城内民众断食,饿殍...
1、将糯米用盆淘干净备用,在大锅里加入比较多的水(用于煮糯米,所以得多一点)加热煮沸,加入备用的糯米随便煮一下,记得,糯米不能像大米一样煮,不然会变稀。2、把煮好的糯米与米汤分开,糯米漏掉多余水分,糯米用木制饭甑蒸熟。3、...
糍粑和麻糍是同一种食物,不同的地区有不同的叫法。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑,是南方各族的小吃,流行于中国南方...
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