关于麦烧的百科
麦烧是一种膨化食品,有龙虾味、麻香味、海苔味、蛋黄味、花生味、香辣味,奶油味、椰奶味和葱香味等口味。麦烧口感酥脆,味道很香,是老少皆宜的食品。老人的不用担心牙齿不好咬不动。是平时供消遣时享用的佳品。主要配料:大...
烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。1、烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起...
一、烧麦,是著名汉族小吃,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。烧麦在中国土生土长,南北方都有,历史悠久,明末清初起源于内蒙古西部地区,后...
1、糯米洗净,浸泡一晚,放入锅中煮熟,肉切末,放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。2、香肠和香菇切丁,煮好的糯米拌一下,放凉,蒜炒香,放入肉末、香肠、香菇炒熟。3、糯米入锅炒,放少许酱油和生抽,翻炒一小会后盛出,用准备好的饺子皮将...
制作正宗的烧麦馅需要的材料有肥肉、瘦肉、姜粉、花椒粉、味精、盐亚麻籽油、胡油、葱、土豆淀粉,具体步骤如下:1、将肉绞成馅儿,肥肉和瘦肉比例为4比6,加入油搅拌均匀;2、然后将干姜粉、花椒粉、味精放入,搅拌好的肉馅加水...
视情况而定。烧麦蒸熟的时间与烧麦馅、火候大小有关。如素馅烧麦通常蒸10分钟左右,肉馅的通常蒸15分钟左右。烧麦,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为...
制作烧麦备料:糯米200克,饺子皮200克,香菇20克,香葱50克,胡萝卜50克,猪肉150克,生抽适量,花生油适量。烧麦的制作方法步骤:糯米清洗干净,放入电饭锅胆内,放入清水,通电煮制。香菇、香葱、胡萝卜分别切碎,猪肉剁成肉末。炒锅下油,倒...
1、首先将竹笋入沸水2-3分钟去涩,切小丁。然后就是鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲,鲜肉+笋丁+肉皮冻搅拌均匀。面粉+热水,揉面成团,醒面10-15分钟后,搓成条。下剂子,擀皮子。2、注意烧卖皮要用橄榄杖,没有的话,可以不搞花边,自己吃...
1、用纯净水将所需的糯米浸入水中,待浸泡3小时后放入已经铺好纱布的蒸锅上蒸上30分钟。将胡萝卜(去皮)和香菇清洗干净后切成碎状。2、把虾的头部和尾部去掉留下备用预防食材不足,剩下中间虾身部分去壳去虾线后切成碎状,虾...
烧麦上锅蒸旺火蒸10分钟左右即可,馅不同时间略微不同:素馅和熟肉馅烧麦蒸8到10分钟,生肉馅烧麦蒸15分钟左右。蒸烧麦做法:主料:糯米330克、面粉250克;辅料:猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱一根、水200克。配料...
烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细...
准备烧卖馅:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。烧卖皮:250面粉、120g水。1、馅料放在皮中间,皮提起一角,开着口即可;2、包好后,表面撒一点韭菜末;3、蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入...
8到10分钟。蒸烧麦的做法:主料:猪肉200克,面粉500克;辅料:葱姜蒜15克,开水适量,香菇5朵,木耳5朵,洋葱小半个,胡萝卜一根,虾米20克,料酒适量,酱油5克,蚝油3克,盐适量,五香粉适量。具体做法:1、面粉盛在盆中,边加热水边用筷子将面粉搅拌成...
1、糯米洗净,浸泡一晚,放入锅中煮熟,肉切末,放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。2、香肠和香菇切丁,煮好的糯米拌一下,放凉,蒜炒香,放入肉末、香肠、香菇炒熟。3、糯米入锅炒,放少许酱油和生抽,翻炒一小会后盛出,用准备好的饺子皮将...
明末清初时,在大南街大召寺附近,有哥俩儿以卖包子为生,后来哥哥娶了媳妇,嫂嫂要求分家,包子店归哥嫂,弟弟在店里打工包包子、卖包子,善良的弟弟除了吃饱以外,再无分文,为增加收入今后娶媳妇,弟弟在包子上炉蒸时,就做了些薄皮开口...
1、主料:白面、羊肉。要求选料精良,用新鲜羊肉做馅,葱姜等佐料调味。2、面要用精面粉和均,用专用的稍美棰擀皮,面皮要薄,要擀出花边来,用稍美皮包羊肉馅。3、把馅放在烧卖皮里轻轻捏成石榴状,上笼蒸7至10分钟即熟。4、烧卖出...
烧麦10分钟左右熟。烧麦一般来说分为素馅和肉馅不同,所蒸的时间也不同,但是现在做烧麦基本上都是熟馅了,所以只把外皮蒸熟即可。烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃,元末明初源于北京,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄。...
1、糯米洗净提前一夜泡发,香菇、五花肉备用。2、香菇洗净切末,糯米洗净后蒸熟,五花肉剁成肉末。3、锅中放适量油,肉末放进去炒。4、肉末颜色变白后加香菇末炒。5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻...
糯米浸泡3个小时蒸熟。猪肉洗净切肉末,香菇浸泡切末。面粉加水和成面团。锅中加油,下肉末炒至变色,再加香菇一起炒,加盐、酱油和鸡精调味。倒香菇水烧沸,把糯米倒进去翻炒,汤汁收干出锅。...
1、准备食材:糯米、香菇、火腿肠、虾米、油、白糖、盐、白胡椒粉、生抽。2、将香菇洗净,切成细丁,洋葱切丁,糯米泡发一晚上,控干水分。3、糯米放入锅中隔水蒸15分钟,取出备用,火腿切丁。4、锅中倒油烧热,放火腿丁、香菇丁、虾米翻炒...
蒸烧麦的做法如下:一、所需材料:糯米330克、面粉250克、猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱1根、水200克、盐5克、油25克、老抽3克、胡椒粉适量。二、蒸烧麦的具体做法如下:1、把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成...
1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。2、然后沥干水份。3、放在蒸锅后蒸熟。4、猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀。5、泡发好香菇,记得香菇水不要倒掉。6、春笋飞水后切成丁。7、起锅于热油中下入肉丁翻炒。8、肉...
烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的烧麦要蒸8至10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作...
1.准备好原材料,面粉,南瓜,小葱,菜椒,几根韭菜,果汁少量;2.南瓜、红椒切丝,小葱切丁;3.平底锅倒适量油,下南瓜丝炒,翻炒至南瓜丝有点变软,加适量盐;4.在略炒几下,直到盐溶化,加适量小葱起锅;5.取适量面粉,加少量盐,葱末,加果汁调成糊糊,果汁量根据自...
烧麦是著名汉族小吃,在中国南北方都有,是一种面制的食品,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖,而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。烧卖与包子相似,它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封...
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