关于咸红的百科
先用盐、水、姜、葱等打成盐水，然后把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时，最后上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。在舟山，抓捕螃蟹的主力部队在岱山，岱山的蟹笼船不论是规模还是捕捞技术堪称全国第一。...
食材：五花肉、咸鱼、香葱、生姜、冰糖、黄酒、酱油。做法：1、将五花肉切块，将五花肉放进锅里，煮开之后滤出备用。咸鱼洗净后用清水泡一段时间后，将其切成小块备用。2、向锅中倒少许油，将碎冰糖放入锅中后，用小火加热翻炒至融...
红薯有咸味不正常，若没加盐或其他调味，红薯就变咸是不正常的。这可能是红薯最初装袋运输时，用的是装过化肥且残留了含盐的化肥碎屑的袋子装的，这样就可能导致残留物沾到红薯上，并慢慢渗透进红薯里面，这样的红薯内部已经发生...
1、含糖量不够或者糖分损失过多。2、品种，品种改良或是混合其他咸性植物一起种植。3、未成熟即收获，会令红薯味道甜度不够。4、雨水过多，光照不足，水分过多。5、种植环境，比如咸碱的土壤，或是海边沙田种，略带咸味。...
红烧肉炖咸后的具体解决方法如下：根据原来的红烧肉咸的程度，可以适量放几块豆腐或土豆，或是几片番茄进汤里，小火慢炖，就能将咸味减轻。把米洗净，用布包住米放到红烧肉里，小火慢炖片刻，红烧肉的咸味就能减轻。若实在太咸，可加入...
材料：金针菇250克、辣椒粉50克、葱少许、姜少许、蒜少许、糖30克、生抽1汤匙、耗油2汤匙。做法：1、把金针菇尾部切掉，掰开洗净，同时把水分攥干；2、葱切段，蒜拍碎，姜切片；3、锅里放少许油，三成热把葱姜蒜煸香；4、放入辣椒粉继续...
雪里红菜的做法：材料：雪里红300克、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量。做法步骤：1、将雪里红洗净水开后放入过水捞出；2、油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒，炒香；3、放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒；4、加入少许味精拌匀...
1、将选好的西红柿用开水烫一下；2、把水烧开将盐煮化；3、将煮化的盐水晾凉；4、将处理好的西红柿放入晾凉后的盐水中；5、将盛放盐水和西红柿的容器盖严；6、放置一周就可食用。...
1、大朵的香菇5、6朵。清洗后发泡。3、大米清洗后冷水浸泡约30分钟。水量微微没过米面即可。4、干货洗净以后清水发泡，水面微微没过干货即可。5、胡萝卜切丁。6、五花肉洗净切丁。7、肉切丁。8、用约10ml酱油，15ml生油...
红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮，等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤，再添水，煮开就可以了。红烧肉是一道着名的大众菜肴，属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂...
1、买好的雪里红，用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩。2、将黄叶摘掉，在水池下清洗，放在大太阳下晒一天。3、晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.菜和盐的比例是10:1,这样不容易坏，可以吃到来年春天。4、...
材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料；做法：1、锅中添水把鸡肉放进去稍煮片刻；2、在另一个锅点上火，倒入适量食用油，放入煮过水的鸡肉，煸炒；3、放酱油和糖，继续煸超，直到鸡肉挂上颜色；3、此时一次性加足水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖...
有咸味的红薯有毒，红薯发咸因为最初装袋运输时，用的是装过化肥且残留了含盐的化肥碎屑的袋子装的，这样就可能导致残留物沾到红薯上，并慢慢渗透进去红薯里面，这样的红薯内部已经发生了变化，所以不管是煮熟还是烤熟，都会带有苦...
1、颜色上：放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。春天，食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄略呈红色。夏季，食物来源减少，蛋黄的红色变浅。秋季，鸭子以稻谷为主食，此时蛋黄颜色偏黄。冬季全靠饲料喂养，蛋黄呈浅黄...
红膏咸蟹可以烧着吃，在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入卤制入味即可。红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补...
解红烧鱼过咸的办法如下：1、加糖：加糖能够对菜肴进行调味，减少咸味；2、加醋：加醋的原理和加糖的一样，酸味能够减少咸味；3、加豆腐：豆腐的吸附力很强，能够吸收盐分，减少咸味；4、加水：用小火煮5至10分钟，再把水倒出来即可，能够减少咸...
原料：红萝卜适量、盐适量、辣椒粉适量、五香面适量。红萝卜干咸菜的做法步骤：1、红胡萝卜切条，用盐腌制半天；2、红胡萝卜放在太阳下晾晒一天；3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；4、用保鲜膜封好，放...
食材：五花肉、咸腌菜、油、豆瓣酱、花椒、冰糖、老抽、姜、鸡精、咸菜和红烧肉。具体操作步骤：1、将花肉洗净并切成条状，把咸腌菜洗净并切碎。2、热锅加油，冰糖下锅融化，放入豆瓣酱煸香，将五花肉下锅，中火翻炒，加入花椒后，稍关...
食材：萝5000克，蔓菁1000克，芋头2000克，食盐250克。做法：把萝卜、蔓菁、芋头切成丝。混合后放在缸里，用食盐腌制。第二年春天，把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来。让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里。用腌过这种菜的酸盐汤，将...
1、茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用。2、炒锅中加入油，油的分量要多些，没办法，茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去炒，炒至茄子完全变软，盛入一个垫有厨房纸的盘子，厨房...
1、根据原来汤的不同，可以放几块豆腐或土豆，或是几片番茄进汤里，小火多煲一会儿，就能将咸味减轻；2、用布包把米放到汤里，把洗净的米煲一会儿，汤的咸味就能减轻；3、填一个土豆，重新炖，可减少咸味，并且不改变原来的风味。...
一.食材：1、主料：西红柿100克、鸭蛋60克；2、辅料：葱10克、盐2克。二.步骤：1、将鸭蛋打散，西红柿切细，葱切细；2、热锅凉油，放葱炒香；3、下西红柿煸炒，炒至西红柿成酱样；4、加入500毫升凉开水，大火烧开，中火煮3到5分钟；5、将打散的蛋液...
红烧咸肉准备材料：咸肉250克，鳝鱼400克，青椒100克，大蒜30克，葱10克，姜10克，白糖5克，料酒1汤匙，老抽1汤匙。制作步骤：将鳝鱼洗净后切成段，咸肉切成薄片。青椒洗净后手撕成片，蒜剥去外皮。锅中热油，放入咸肉炒熟取出。锅中留底油，放入...
一食材：1、主料大米500g、红萝卜2根、蟹2只。2、辅料：油适量、盐适量、瘦肉适量、芹菜适量。二步骤：1、大米；2、蟹处理干净；3、锅下油放瘦肉炒；4、把淘好的大米和红萝卜蟹瘦肉加入盐一起全部倒入锅里加入水，按煮饭键；5、熟了...
1、大鸭蛋表面用清洗干净。2、取高山红泥适量调入冷开水呈粘稠糊状。取海盐80g，白酒一盅。3、先将鸭蛋入白酒中浸湿润。4、再放入红泥中，使鸭蛋上均匀裹满红泥，然后将有红泥的蛋两头各粘上适量的海盐，篮中铺上一厚实包装...
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