关于皮不脆的百科
烤箱烤的鸡翅皮不脆是因为温度和时间掌握不对。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤...
烧鸭皮不脆的原因有：1、脆皮烧鸭不脆是因为选材不够好，选择的鸭子不能过于偏瘦偏小，太瘦小的鸭子皮薄，怎么烧也不会很脆。首先，可以选择活动量大的鸭子，生长期较长的，由于多运动而生长得肉质结实，少脂肪，做出来的脆皮烧鸭口感...
可以烤脆皮，但需要合适的温度和时间。做法如下：1、将鱼处理好后在两边背上各划几刀，方便腌制时入味；2、鱼肚子里放入切成薄片的姜用来除腥，鱼身淋上料酒，撒上盐，均匀的抹上老抽蚝油腌制，至少腌制一小时；3、青椒切圈，大蒜生姜切...
脆皮鸡皮脆肉滑的做法如下：配料：白醋300毫升，麦芽糖100克，水50毫升，沙拉油，椒盐粉2勺，柠檬四分之一颗；将土鸡洗净，在鸡的表面及腹腔用1勺椒盐粉涂抹均匀，静置20分钟；调味料混合煮均匀成糖醋水后放凉备用；将土鸡的表皮用沸水淋上4...
外面是面粉，也可以是绿豆粉、玉米粉和鸡蛋做成外皮，那个脆饼也叫果饼，用的是半成品的饺子皮在油里炸。香妃卷里面脆皮制作方法：主料：45克低粉配料、35克黄油、60克糖、2个鸡蛋、15克芝麻。步骤：1、将软化的黄油加入细砂糖搅...
1、新鲜的草莓洗干净，切块倒入锅中，加冰糖、柠檬汁、清水，小火粘稠，晾凉后加一盒酸奶，搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻4小时。2、巧克力隔水融化，加入坚果，雪糕脱模后放入杯中，取出冷却10秒，脆皮雪糕就做好了。...
做法步骤:1、番茄洗净切片；2、糖醋萝卜切丝；3、香菜洗净；4、将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；5、牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面、苏打粉、淀粉、姜末、葱末拌匀，腌渍20分钟；6、炒勺上旺火，入...
第一步：首先将土豆削皮洗净，然后将土豆切成0.8厘米粗5厘米长的条状，接着将土豆放入到清水中，浸泡3分钟即可备用，土豆切好后需要浸泡，这样可以将土豆表面的淀粉去掉，从而防止土豆粘锅。第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，然后...
脆柿要削皮。脆柿的外皮质地比较坚硬，口感并不是很好，带皮吃会影响果肉清脆的口感，并且食用后不易消化。柿子属于高鞣酸水果，其中大部分鞣酸都集中在外皮，带皮吃会摄入更多的鞣酸，也不利于健康。...
1、锅里烧开水，放入姜片，葱段，八角，料酒等。2、五花肉过开水汆烫，焯出血水。捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。3、翻转五花肉，在瘦肉的部...
巧克力脆皮不脆可能是因为放的比例不对，需要把巧克力二次融化凝固。一般做巧克力都需要在第一次凝固后再融化、冷凝。因为第一遍的巧克力很容易化，会弄脏手，所以这时候的巧克力又叫dirtychocolate。由于可可脂是巧克力中...
脆皮馄饨的皮脆是因为被炸过了，脆皮馄饨需要的主料是猪肉和面粉。脆皮馄饨的烹饪步骤具体如下：1、鸡蛋2个蛋清和淡黄分离，蛋清和面，用压面机压成薄片，切成正三角形备用。2、蛋黄2个加入葱姜蒜末和肉末，调入调料，搅匀成肉馅。...
一准备的材料有:食材高筋面粉20g、水20ml、糯米粉4g、玉米淀粉6g、油6ml、泡打粉1g、盐和胡椒粉少许。二步骤1、在碗中放入高筋面粉、水、糯米粉、玉米淀粉，调成稀糊状、油和泡打粉。；2、用保鲜膜密封碗口，放入冰箱冷藏1...
脆皮烤鸭放在通风干燥的环境中保持长时间皮脆。新出炉的烧鸭应该放在干燥的环境中，并且不建议立即开腹，只有这样做才能保持烧鸭的脆度。烧鸭的特点不仅只有脆皮，皮的味道也是回味留长。食用须知1、因为事先拿花椒盐擦过...
能不放黄油，但影响口感，建议放适量黄油。具体做法如下：材料：中精面粉100克，红糖40克，白糖40克，鸡蛋两个黄，油60克可省略。做法：称量好所有原料，面粉提前过筛，黄油切小块待用。首先将黄油隔水融化，然后加入红糖。红糖可以使成品颜...
酸是酸，但是喜欢吃的人肯定不觉得酸。醋可以使得脆皮水表皮绷紧，增强食物的口感。脆皮水主要就是糖和醋两种原料。糖可以帮助表皮上色，醋使得表皮绷紧；再经过风干之后，烘烤或油炸表皮就会脆。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮...
脆皮玉米脆浆粉做法：1、低筋面粉半杯、澄粉三分之一杯、生粉两小匙、奶酪粉一大匙、发粉一大匙。2、做法：将所有材料混在一起拌匀，就是炸东西时很好的裹粉。3、备注：用低筋面粉原理，在于使炸出来的东西吃起来比较脆。加生...
猪脚经过煲制入味后，再上脆皮水晾干炸，成菜外脆里嫩，外型美观。原料：猪脚5只、盐170克、味精50克、鸡粉30克、沙糖25克、星湖麦芽酚25克、盐局鸡粉60克、鲜沙姜100克、八角8克、草果5克、香叶3克、陈皮5克。制作：将猪脚一...
烤脆皮乳鸽材料：乳鸽1对、白卤汁1500克、脆皮糖浆50克。做法：1、将小乳鸽洗净后，用盐将里外全部抹匀，尤其是肉多的地方用盐多擦一擦，让盐分渗透进去。2、乳鸽用盐腌制片刻后，放入容器内，倒入适量老抽、生抽、蚝油、黑椒酱做...
脆皮糊调酥脆以脆炸鸡柳为例，需准备食材：淀粉、面粉、吉士粉、鸡蛋、鸡肉、面包糠。一共3步，以下是脆炸鸡柳的详细操作：操作/步骤1、搅拌至糊状淀粉、面粉、吉士粉、少许盐混合，加个鸡蛋调脆皮糊。搅拌至糊状。2、裹上面包...
1、淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。2、然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。3、接下来开始做脆皮，准备一个比较...
因为平底锅传递的热量太低，才会导致脆皮蛋卷不脆的。可以使用微波炉来进行制作脆皮蛋卷，这样能够保证做出来的脆皮蛋卷比较脆，而且制作时间也会缩短。微波炉（microwaveoven/microwave），顾名思义，就是一种用微波加热食品的现...
两种制作脆皮水的方法：一、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。二、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，...
1、准备1500克面粉、200克糯米粉，用筛子过筛，这样颗粒更加细腻；2、加入150克玉米淀粉、150克澄粉、150克无铝泡打粉、25克食盐，用筷子搅拌均匀；3、取搅拌均匀的混合粉100克，加入150克清水，静置20分钟，然后加入10克色拉油搅拌...
五花肉洗净，用水煮至七成熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分；用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔；在瘦肉这一面用刀每隔三厘米左右，切开至快到肉皮的位置；在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉和盐，用手抹匀；在...
热门标签
-
曲高
邯山区
瘦人能
骆色
萨伐尔
园台体
罗德
evr
赵广
闹灾
玉皇庙
只许
一棵
受球
175nw
虚实
常才
压用
奇花记
后易
b940
口至
一盘棋
ss25
128cm
成南达
迟疑不决
席恩葛雷
无知者
颟顸
七届
西欧各国
鹅会
针少
2385k
冠豸