关于花生米的百科
这样的花生不能再吃了。1、变味的花生往往已经受到黄曲霉毒素的污染，由于黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有很强的毒性和致癌性。2、黄曲霉毒素耐热，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到２８０℃时，才发生裂...
花生能健脾胃，补中益气。《本草逢原》写落花生粥润肺、止咳、悦脾。营养分析表明，花生仁中含有百分之40到百分之50不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入...
1、白酒拌泡：油炸花生米刚起锅时，趁热加入度数较高的白酒，迅速拌匀，高度白酒的量控制在刚刚能拌匀所有花生米即可；等到花生米刚刚晾凉，就撒一些食盐拌匀。2、冰箱冷冻：冷冻后花生米会迅速返潮，需随取随吃。3、油封保存：花生米...
花生红衣即花生的种皮，因绝大多数花生品种的种皮为红色而得名。生品有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的补血效果会大为减弱。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强...
保存方法如下：方法一：用煮花生的水泡着花生，放在一个密封的容器里。放冰箱里，一个星期应该没问题，如果天气热，放些盐更好；方法二：沥干水份，再用大风扇吹干，保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好；方法三：先把花生米晒干，晾1～3天，放入...
材料：花生米200g、白糖适量、蜂蜜3勺、糯米粉100g、黑芝麻适量。做法：1、花生米放入微波炉3分钟，烤至九成熟；2、锅内放入水和白糖，烧开后转小火；3、锅内糖水开始冒大泡，有点粘稠时加入熟花生米，迅速搅拌；4、不停搅拌花生，使花生...
快速煮熟花生的方法一：如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5到6个小时，再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起...
如果没有霉变，熟食好。花生米在温度高，湿度大，氧气足的环境里容易生芽，也容易产生霉菌。首先，不能食用长芽霉变的花生，是因为花生长芽后，破坏了外皮，易生黄曲霉，寄生曲霉；这些霉菌具有强烈的致癌性。但是，单纯的发芽与长芽霉变是...
因为花生米内含有水份，在炒的过程中水份被高温蒸发出来，但为了不被炒糊，需要提前起锅，而刚起锅时还有一部分水蒸汽没有完全释放出来，所以不脆。而再起锅后，热的花生在冷确过程中还在继续催熟,继续蒸发花生中的水份，所以花生...
发霉的花生米不能吃。花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素可是极强的致癌物，发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的，油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。黄曲霉不但...
花生米不应冷冻储存，一般冷藏即可。控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控...
花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇...
1、把花生米用水冲洗一下，然后沥干备用；2、在锅里加入水并烧开，然后将花生米倒入；3、将花生米稍煮一下，然后沥出备用；4、将锅里的水倒掉后，把花生米倒入。再加入植物油，且用油量较大，要稍淹住花生米，然后进行中火油炸；5、炸到花...
好处:1、花生含有丰富的营养物质，尤其对人的胃有好处，对于中老年人而言，每天吃几颗花生米会延年益寿，吃时最好不要去皮，正常情况适当吃些花生皮没有什么坏处的;2、花生中主要含花生油，磷脂及其花生蛋白质，都是人体需要的营养...
做咸菜步骤如下，1、准备花生米200g，黄豆200g，芹菜100g，胡萝卜1根，油适量盐适量，小葱适量，八角适量，桂皮适量；2、泡过的花生米还有黄豆，胡萝卜、芹菜洗净，锅里放上冷水，在放入八角、桂皮、花生米、黄豆和适量的盐开中火煮熟；3、芹菜...
1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2至3分钟，即可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一。2、将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅。3、热锅冷油，将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持...
1、味道不同：脱油花生米的味道没有普通花生米醇香，普通花生米的味道很纯正，能够吃到浓郁的花生味。2、营养价值不同：脱油花生米脱去花生中的部分油脂，其营养价值不如普通花生米高。3、制作工序不同：脱油花生米的制作工序比...
正常的花生米煮出来肯定不会是绿色的，而是略微红色的水。原因如下：1、花生米已经发霉，所以煮出来是绿色的。2、花生米不好，添加了染色剂。3、煮水的锅没有清理干净。花生（peanut），原名落花生（学名：ArachishypogaeaLinn.），是我国...
作用加强。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是十大长寿食品之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、...
1、将花生米放入凉水冲洗一下；2、将冲洗过后的花生米放在一边，控干下表面水分；3、在一小碗中倒入适量高度白酒；4、在锅中先放入少量油，加入花生米，再加点油，也可以直接倒入油后马上加入花生米，如果上面花生表面的水太多的话，油...
做豆浆时可以加一些花生米花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为百分之四十四，蛋白质含量...
煮熟的花生米一般可以保存一到三天，但如果处理得当，可以延长保存时间。方法如下：1、将花生米在通风处风干后，放入袋子在冰箱中保存；2、沥干水份后用风扇吹干或者晾干，保持干爽，这样处理保存时间久，口感好；3、先把花生米晒干，晾...
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；2、中火烧开，小火慢煮；3、20分钟后加入盐再煮10分钟；4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；5、盛起装盘，当零食下啤酒都行。...
没必要去掉的。花生的红衣有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱醋泡花生米主料：花生米500克辅料：葱花50克，蒜10克，醋30毫升，盐3克，糖10克步骤1、将准备好的花生先洗净，晾干。2、油锅翻炒花生米，直到花生变...
将花生米提前浸泡一夜，确保完全浸透。将浸泡过的花生清洗干净，锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开大概半分钟到一分钟将花生米捞出，适度控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍，趁热加入盐、八角、姜片，将八角和姜片埋至内部...
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