关于笋分的百科
笋分为:芦笋、莴笋、竹笋、春笋、冬笋、玉米笋、干笋这几种。1、芦笋又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜,深海蔬菜,亦有别名龙须菜),在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般...
竹笋一共分甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋五种。笋或竹笋是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分还没有完全从地底下长出来,以及刚刚出土仍未木质化的部分。竹笋可作为蔬菜食用。甜竹笋味甘,性寒,无毒。苦竹笋味苦、甘,性寒。淡...
芦笋要焯水2~10分钟。将芦笋洗净切段后,再放入锅中焯水,2~4分钟就能使芦笋断生,完成焯水,但若是芦笋的体积较大,没有切开,可能需要10分钟左右才能完成焯水过程。芦笋:芦笋即石刁柏,百合科天门冬属直立草本植物。其高可达1米,茎...
竹笋炒5到7分钟即可。竹笋,竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋味甘、微寒,无毒。...
雷竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼...
首先买回来的冬笋进行去皮,然后对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致,将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,此时双手带好手套后,用双手搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。然后用大火煮...
如果是提前用水泡过的笋干,用高压锅煮28-30分钟即可。笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、...
1、看外形:贡菜色泽鲜亮,而且质地很好。莴笋是一种圆柱形的存在,表面有硬皮,去皮以后肉质绿色,有白色的液体出现。2、尝口感:贡菜炒熟以后爽脆的口感不会发生改变。莴笋入锅以后很快就会变软,炒好以后吃在嘴里有一种绵软的感...
玉兰片和竹笋如可以根据外形来分别,玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣;竹笋是竹子的幼芽,也就是我们常说的“笋”。竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生...
1、生长部位不同:冬笋指的是未出土的毛竹笋,是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎,而春笋是破土而出的笋,属于竹笋的幼芽部位。2、外形不同:春笋外形是纤细长的,冬笋的外形则短粗矮胖,春笋的外皮绿色偏紫,则冬笋的外皮是深褐色。3、...
雷笋是竹笋。雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋、雷笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋2月初出笋,笋期60~70天,于4月中旬结束,一般单株笋重0.3~05千克,最大1.5千克以上,适宜采收长度为20~30厘米,以...
笋分为:芦笋、莴笋、竹笋、春笋、冬笋、玉米笋、干笋。在笋中,芦笋的营养价值最高:1、芦笋又名石刁柏、龙须菜。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬;2、芦...
春笋需要焯水5到8分钟,冬笋含的草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引起人体钙吸收率下降,草酸能溶于水,过一下热水,能去掉60%的草酸。为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类...
清炒芦笋:主要食材:芦笋、鱼露小半勺、盐、糖。做法如下:1、芦笋洗净,斜切成段。2、炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅。注意事项:翻炒时间可根据个人喜好自定,若喜欢口感软的芦笋,可适当延长翻炒...
现在市面上的笋大致分为两种,一种是鲜笋,一种就是已经晾晒好的笋干。因为鲜笋的保质期比较短,所以说大部分没有产笋的地方就会把笋晒成笋干,以便保存。鲜笋只用在开水里焯水五分钟,把涩味除去,然后取出后正常炒菜就可以了。...
水开后再放鲜竹笋,等水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出。等锅中水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出。变凉后切丝,经过处理的笋没有涩味。经过焯熟的笋也比较好保存,笋块凉干...
笋衣以春笋为原料,是笋叶最外面的一层,壳形笋皮,通过去壳剥笋衣修整,高温蒸煮,清水浸漂,榨压成形处理,烘干,整形包装即可成为日常所见的笋衣。笋衣是一道传统的家常菜,主要制作食材是笋衣、木耳,调料是辣椒油、蒜末、鸡精等,该菜...
植物一般都会有汁液分泌,只是颜色不同而已。莴笋的分泌液恰巧是白色的,而这种茎、叶中所含的乳状汁液,内含莴苣素(C11H14O4或C22H26O7),可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消...
泡酸笋的步骤:1、首先将1000克竹笋清洗干净;2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时;3、将竹笋放入罐中;4、放入50克辣椒和20克姜片,100克盐;5、倒入1000克水密封即可。食材分量分别是:竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20...
竹笋是笋类。竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是春笋;夏秋时节收获的叫夏笋;冬季收藏在土中的便是冬笋。可以吃的竹笋有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等80多种。竹笋经过加工,可制作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸...
春笋要挑选高山上生长的野生春笋,先切成小条状,在沸水中煮5分钟,春笋基本煮透后捞起沥干水分,加入一点食用盐腌制,将春笋倒入竹制的筛篓中铺平,放在光照强烈的地方晒制3-5天,再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可。春笋怎么晒...
区分笋瓜和西葫芦看果梗。笋瓜果梗是圆柱形,表面没有棱槽,和果实接触部位大。而西葫芦果梗表面有明显棱槽,和果实接触的部位也不明显,至多是轻微变粗。笋瓜和西葫芦的区别有哪些1、形态特征不同笋瓜一年生粗壮蔓生藤本;茎...
冬笋的主要成分是植物纤维,遇热以后成熟比较快,焯水5-8分钟即可。焯水之前,需要将冬笋切成细丝或薄片。鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,焯水后会使鲜笋中的大部分草酸分解,不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提...
水笋即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,也就是食用的茭白。水笋别名有很多,如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌Usti...
1、2-4分钟。2、芦笋的具体焯水时间和其大小有一定的关系,一般来说焯水2-4分钟左右都是可以的,小一点的芦笋焯水2分钟,稍微大一些的3分钟,再大的就需要4分钟了,要是不确定焯水时间的话,我们可以看芦笋颜色的变化,等它变绿了...
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