关于果酱的百科
自制果酱的做法如下：1、首先将水果洗净，滤干水份。2、接着加入细砂糖拌匀，放冰箱腌制3个小时。3、然后放入料理杯中盖上盖子，将抽真空的小装置安好，手按启动，抽真空15秒，将料理杯安放在主机底座上，选择酱料程序，6分钟后，倒出果...
又称真空浓缩。分单效、双效两种浓缩装置。以单效浓缩锅为例，该设备是一个带搅拌器的双层锅，配有真空装置。工作时，先通人蒸汽于锅内赶走空气，再开动离心泵，使锅内形成一定的真空，当真空度达53.3千帕以上时，才能开启进料阀，待...
食材用料:山楂1000克，水1000克，冰糖250克，蜂蜜两大勺。步骤:1、清洗山楂；2、将山楂去头去核；3、冰糖、水、山楂一起放入锅中，大火至山楂软烂；4、将大块山楂捣碎，成泥状后关火；5、晾凉后加蜂蜜搅拌均匀装瓶。健康功效:山楂:消食...
1、取橙子6只，用盐水泡片刻，洗净。2、刮去表皮层，切碎，放入小锅，加盐加水煮软后控去水分。3、剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕碎，和入橙皮碎中，加冰糖一起用小火熬煮，可挤几滴柠檬汁一起熬。4、将1勺麦芽糖和入橙子酱，熬至色泽金黄...
面包机做菠萝果酱的方法:1、将菠萝去皮切块，放到淡盐水中；2、把菠萝丁从盐水中捞出，沥干盐水，加50克白糖，腌制一到二小时；3、把淹出的水倒在另一容器中，把菠萝捣碎成泥；4、加入柠檬汁，再加入50克白糖；5、将菠萝放入面包机中，选择...
做果酱白醋可以代替柠檬。很多果酱的做法中都提到有加入白醋代替柠檬，这是因为白醋在果酱不仅能调整酸度，还有杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。果酱就是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的...
在制作山楂果酱的过程中放柠檬是为了增加山楂果酱的口感和鲜度。山楂果酱的制作材料：山楂、水、细砂糖、柠檬。山楂果酱的制作步骤：1、将山楂洗净并去掉其中有虫眼或腐烂的山楂；2、开水下锅焯烫至山楂微软；3、把山楂捞出...
几种果酱如下：1、草莓酱。素材：草莓、草莓、草莓。2、橘子橘皮果酱。素材：橙子、橙子、橙子。3、红莓苔酱。素材：红色浆果的果实、红色浆果的果实、红色浆果的果实。4、蓝莓酱。素材：蓝色浆果的果实、蓝色浆果的果实、蓝色...
可以使用阿斯巴糖做果酱。果酱做法：食材：苹果200克、阿斯巴糖60克、盐水适量、柠檬一个。步骤：1、苹果削皮，切成小块，盐水中浸泡15分钟；2、放入锅中，将30克阿斯巴糖放置苹果上面，加入少量的水，使用中火煮，除去浮沫；3、煮至苹果呈...
1、做蛋糕：平时做馒头，饼，蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。2、蘸薯条：一些原味的薯条味道很平淡。这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的。3、搭配燕麦：早上冲燕麦的时候，可...
桑葚又叫桑果，味甜汁多，是人们常食的水果之一。中国医学认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。营养价值高。现代研究...
1、清洗水果2、挖出果肉3、煮果肉4、装果酱经验步骤：1清洗水果先把果子用盐把表面多搓洗一下，然后清水洗干净2挖出果肉把果皮用水煮得容易挖出来。搅拌成泥，果皮用不完的。3煮果肉果肉加白糖放锅里煮，加入上图中那么多份...
作用：1、主要用来涂抹在面包或吐司上食用。2、制作果酱是长时间保存水果的一种方法。3、能促进消化液分泌，对缺铁性贫血有辅助疗效。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。果酱：是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过1...
1、将青梅放进耐酸的容器中，用水盖过青梅，加入1到2大匙的盐，浸泡2到4小时，以去除熟青梅的涩味。2、用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入青梅煮约3到5分钟，可去除涩味并使熟青梅软化，捞出青梅，放入冷水中冷却。3、将冷...
果酱在加热浓缩过程中，微生物绝大多数被杀死,加上果酱高糖高酸对微生物也有很强的抑制作用，一般装罐密封后，残留于果酱中的微生物是难以繁殖危害的。对于工艺卫生条件好的生产厂家，可在封罐后倒置数分钟，利用酱体的余热进...
要。趁热装瓶能够倒抽去掉多余的空气，对果酱的保存时间会有所延长。冷却之后装瓶，会与空气中的细菌等有害物质发生反应，对果酱的新鲜度有所影响。另外，装瓶时尽量装满，立即盖瓶并充分加热杀菌。...
杨梅果酱可以保存自制：不超过三天，成品：不超过半个月。杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品。杨梅含有多种有机酸，维生素C含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅可消暑祛...
果酱配方：野果*10、布*5、铁罐*1。材料获取：1、野果：野外采集植物，即可得到，难度不高(可以回复饥饿度);2、布：采集荨麻可以得到。注意，采集一颗荨麻可以得到10布;3、铁罐：野外搜集物资概率获取。小结：上述三种物资若不想耗费时...
果酱的制作材料：苹果渣、柠檬渣、蜂蜜、白砂糖、盐。果酱的制作步骤如下：1、将苹果渣、柠檬渣、柠檬汁、白砂糖、盐放入锅内；2、放入适量的水，开大火烧开后转中小火煮1小时左右；3、待锅内水分较少，汤汁变得微微粘稠时把锅从...
1、看状态：如果是自身含果胶较多的果酱，其黏稠度适中，且呈半流动、非凝固状态;未添加或添加较少色素和香精的果酱，其颜色较为透亮、自然;而额外增加较多增稠剂的果酱，其流动性差，一般呈块状，不易抹开。2、闻气味：优质的果酱闻...
因为没有加蜂蜜材料。做法如下：柚子600克（柚子皮约200克、柚子肉约400克）、冰糖150克、蜂蜜250克1、把柚子皮用50度左右的水洗净，用刀把白色的瓤片去；2、把片好的柚子皮切成4-5公分长的细丝，并把片下来的白瓤也切一些细丝待...
所用配料如糖、柠檬酸、果胶或琼脂等均应先配制成溶液过滤备用。砂糖:配成70%~76%的浓糖浆。.柠樣酸:配成50%溶液。果胶粉:按粉量加2~4倍砂糖，充分拌匀,再按分量加水10~15倍，在搅拌下加热溶化为溶液。琼脂:用温水浸泡软...
不同的人有不同的看法。具体如下：1、圣桃园果酱。圣桃园精选世界上最优质的水果，采用几百年前法国乡间传统工艺烹制而成的法国圣桃园果酱，圣桃园果酱的口味除了我们常见的如草莓、黄桃等外，还有在欧美比较风行的黑加仑、...
果肉应先人锅加热软化，时间10~20分钟，然后加人浓糖液以分批加人为宜。继续浓缩到接近终点时，依次加入果胶液或琼脂液，最后加柠檬酸液，在搅拌下浓缩至终点出锅。...
小瓶果酱带上飞机得看果酱多少毫升。民航局规定，小容量的液体容器，包括喷雾、胶状、乳液均须小于100ml，才可以带上飞机，否则就只能采取托运的方式。但是所有随身携带的物品只能放在密封的20cmx20cm的透明胶袋中，总重量不能...
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