粉丝炒白菜怎么做

粉丝放入锅中煮熟，蒜切碎，腊肠切片。白菜洗净，切成方块，热锅放入油，放入蒜末爆香。放入白菜，放入粉丝炒2分钟，放入腊肠，加入盐，炒好出锅即可。

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。