关于甘蓝的百科
播种时间一般羽衣甘蓝播种期为7月中旬至8月上旬，定植期为8月中下旬，切花期11～12月。若播种过早或过晚均对其生长有影响。主要步骤：1、露地春播2月中下旬保护地育苗，苗龄35～40天，3月下旬至4月上旬定植露地，定植后约25～30天即4月...
凉拌羽衣甘蓝的做法为：将羽衣甘蓝洗净切去老根，用开水焯熟后切成小段，然后再加入由橄榄油、芥末和海带酱油调成的汁拌匀即可。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生...
西兰花和紫甘蓝可以一起生吃。目前没有研究成果证明两者共同食用会产生消极影响，故两者在用清水洗净后可共同食用。西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，口感清爽，味道微甜，具有清热润肺，保护肝脏的特点。紫甘蓝...
肥皂水是碱性的，紫甘蓝溶液将会变成蓝色。食醋是酸性的，紫甘蓝溶液将会变成红色。肥皂水是碱性的，紫甘蓝溶液将会变成蓝色。肥皂水和纯碱性溶液的PH值不一样，紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂。紫甘蓝在水中呈暗紫...
紫甘蓝泡菜的做法：主料：紫甘蓝1个、萝卜1根。辅料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精盐、话梅、桂皮，八角，香叶、冰糖。步骤：1、紫甘蓝撕片，萝卜切成长条块状，用水洗净备用；2、往紫甘蓝和萝卜中加入精盐，用手混合抓均匀，抓出水，腌制半小...
甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等。甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。天...
眼部充血者忌食甘蓝。甘蓝（BrassicaoleraceaL.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮，一年生，茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分...
甘蓝白菜和圆白菜没有区别，它们是同一种植物，只是各地的叫法有所差异。圆白菜的学名为甘蓝，别称包菜、莲花白（云南）、大头菜等，它是一种属于白花菜目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生或两年生草本植物，在我国各地...
美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享我喜爱的美食甘蓝的做法紫甘蓝汁是蓝色的，逐量倒入白醋，用筷子搅拌均匀...
本来不喜欢吃甘蓝菜，平常也很少买，这是第一次用甘蓝菜包饺子，只是我家宝宝吃包子吃饺子只吃甘蓝菜，没办法全家人也得跟着一块吃，出乎意料的是饺子的味道非常好，由于菜里面加了一点芹菜，因此口味有点象白菜又多了点芹香。先把...
紫甘蓝沙拉是不建议进行焯水工作的，因为紫甘蓝里面大多营养物质都是水溶性的，要是焯水的话就会导致里面的营养成分大量流失，直接食用生的紫甘蓝就不会出现这种情况，不过在吃之前，需要将它剥片放到盐水中浸泡，这样食用起来更...
1、甘蓝剖4瓣，依层抹盐，盐制12小时。2、用清水洗去多余盐，扣放在蒸提上控水。3、苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。4、将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，摸完剩下的全倒在上面抹匀。5、用保鲜膜封住...
紫甘蓝沙拉的做法：1、紫甘蓝切成碎末，或者直接用擦丝瓣擦碎。2、大蒜搓成蒜泥。3、洋葱切碎末。4、将紫甘蓝，洋葱，蒜末一起放入稍大的容器搅拌，放入生抽等作料即可。紫甘蓝沙拉里面的紫甘蓝营养十分丰富，紫甘蓝的营养成分包...
青甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜，青甘蓝可以生吃，将甘蓝做成凉拌菜，更能保存其营养成份。因为甘蓝中所含的维生素C和一些生理活性物质很容易在烹调中受到破坏，生吃可以最大限度地获得其营养价值。生吃甘蓝能...
需要烫一下。因为绿甘蓝用水烫过不仅能杀菌，而且吃起来口感好。绿甘蓝含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、多量的维生素U、纤维素和糖等多种营养成分。其中纤维素含量比较多，能促进肠壁的蠕动、帮助消化、防止大便...
配料：1个紫甘蓝，1个甜椒，1个苹果。做法：紫甘蓝洗净、甜椒去子、苹果去皮去子，分别切成2厘米大的小块，依次放入榨汁机，加适量纯净水榨汁。以蜂蜜调味效果更好。功效：富含的钾、钙、镁、铁和维生素，能帮助人体维持盐分的平衡，还可...
凉拌羽衣甘蓝要煮。羽衣甘蓝，二年生草本植物，为结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期...
绿甘蓝淀粉不高，几乎不含淀粉。绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜、洋白菜，可以烹炒、炝拌、做馅或汤食。绿甘蓝含有丰富的维生素B、维生素C、维生素U、胡萝卜素、纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素含量比较多，...
甘蓝又名包心菜、圆白菜。圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治...
羽衣甘蓝属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶。其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各...
1、紫甘蓝不能与苹果一起吃，因为紫甘蓝中有一些能破坏维生素的微量成分，它与苹果一起吃，会让维生素大量流失，人们食用以后根本吸收不到应有的营养成分。2、紫甘蓝不能和黄瓜一起吃，黄瓜中含有一些酶类物质，这些酶类物质会把...
材料：甘蓝350克、粉条150克、油适量、盐适量、生抽适量；做法：粉条提前用温水泡软，然后剪合适长短；甘蓝洗净切丝，锅中放油烧热加入甘蓝翻炒；炒至甘蓝七八分熟放入粉条；加入生抽炒匀，加盐调味；翻炒均匀，装盘即可。...
1、将酵母加入温水内，静置5分钟，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大；冬天发面可提前一天发。2、将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，加入大葱最好是叶继续剁，也不要太细；3、在肉馅中加入甘蓝菜...
1、整地施肥。大棚种植甘蓝前需施足基肥，以腐熟有机肥为主，配合氮、磷、钾肥混合使用，以保证甘蓝生长所需营养充足，长势健壮。结合施用适量钙肥，可提高植株抗逆性、预防干烧心出现。2、定植。大棚甘蓝通常在三月下旬进行定...
主料：500g紫甘蓝80g红绿尖椒20g香菜。辅料：油、盐、1粒大蒜、1小勺花椒、味精、醋、糖。1、将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。2、锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出...
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