关于肉丸子的百科
原因可能为：1、猪肉中肥肉太多，太过油腻不可攥成团；2、淀粉放入过少，没有成团；3、攥团时候没有用力，导致加热时候散开。猪肉丸子制作方法：1、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋；2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小...
做鱼肉丸子需准备食材：龙利鱼、鸡蛋、葱花、枸杞、盐、胡椒粉、料酒、土豆淀粉。一共五个步骤，下面是做鱼肉丸子的详细操作：操作/步骤1、剁成肉泥准备好的龙利鱼用刀剁成肉泥放入碗中。2、搅拌均匀往鱼肉泥里打入1个鸡蛋...
肉糕、肉丸子存放方法：1、将肉糕和肉丸子清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒内。2、将包装好的肉糕和肉丸子放入冰箱冷冻室，保持零下18摄氏度的条件。3、如果肉丸子已经放置了一段时间，需要将肉丸子和肉糕加热后在保存...
材料：猪肉末200克，白萝卜100克，葱，辣椒少许；调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉；做法：1、将萝卜刨成10厘米长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。2、猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2、5厘米的小丸子。3、在肉丸子的外面绕上...
食材用料：猪肉1块，冬瓜1块，生姜适量，葱2颗，盐适量，油适量，生抽适量，淀粉适量，虾粉适量步骤：1、生姜，葱切碎2、猪肉剁肉泥加入生姜，葱3、加入盐，料酒，生抽，虾粉，淀粉搅拌均匀4、冬瓜削皮洗净5、冬瓜切小块，葱切碎，肉泥做成丸子6、热锅凉...
肉丸子不加淀粉可以做，淀粉可以用面粉代替，肉丸生产工艺中斩拌的作用在于切断、打碎肌间结缔组织和肌肉组织中的肌维，破坏肌纤维膜、肌内膜和肌纤维的完整性。肉丸子成型后在80℃~90℃的热水中煮15~20分钟即可。在成型槽...
糯米丸子是一道以糯米、猪肉馅作为主要食材，以鸡蛋等食材制作而成的美食，口味微辣，下面就来看看如何烹饪。将肉剁成肉泥。加入料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋，搅拌均匀。加入葱白，搅拌，腌制半小时。红萝卜切片...
1、准备食材：鸡脯肉一块（也可以换成里脊肉或者牛肉），小葱，生姜，香菜，鸡蛋，紫菜！2、将鸡脯肉剁成肉馅（也可用绞肉机搅碎），生姜切成姜末，小葱切成葱花，香菜切断。3、向剁好的肉馅种加入食盐，生姜，少量的生抽，顺着同一个方向搅拌，并且分多...
再次油炸肉丸子时，不要炸太久时间，稍微过油加热即可。再次油炸肉丸子，具体做法如下：第一步：取出所需二次油炸的肉丸子。第二步：用吸油纸吸取肉丸子原有油脂。第三步：擦干锅内水分，锅内放油烧热。第四步：将肉丸子放置油锅内，炸至...
做猪肉丸子，一斤肉放8克盐，生粉100-150克，姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、盐、香油、味精、胡椒粉均适量，改良剂5克，水200-300克。肉丸子有很多吃法，煎炸汆蒸，牛羊猪鱼，萝卜豆腐藕，做出来的丸子也千般味道，颜色各异。是深得大家...
1、萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成小丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉、鸡蛋，搅拌均匀。2、加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀，锅中坐油，把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来放入锅中。3、接着挤压出更多的...
想要吃肉丸子吗？做法相对于其它家常小炒，这个是比较简单的，但要不嫌麻烦才行。肉丸子可是很下饭的一道菜，一般家里要怎么做肉丸子，既好吃又有营养呢？跟我一起来做一做吧！将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。将要用的肉...
说到洪欣，想必很多人都十分熟悉，虽然现如今洪欣很少出现在大众面前，但感情生活却十分恩爱。洪欣的感情史一直备受关注，当年更是爆出洪欣与刘銮雄有一腿，紧接着爆出肉丸子事件，网爆洪欣曾被塞肉丸，这到底是怎么回事，香港超级富...
1、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小时左右。2、胡萝卜一部分切片，再有一点切末，生姜切末，葱切末。3、把肉剁碎。4、在肉末中加入一个鸡蛋，一点盐和鸡精。5、然后加入料酒和一点点生抽，加入切好的生姜末、葱花和一点胡椒粉...
材料：猪绞肉、大白菜、盐、白胡椒粉、姜、生粉、鸡蛋、葱。做法：1、将姜剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，半茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝即可。2、把水烧开，然后用勺滚或者手挤肉丸放入水中...
肉丸子的做法：首先把猪肉去皮，切成小块，放入料理机中，加入胡椒粉打成肉末，盛出后加入盐搅拌均匀。然后把姜切粒，葱切葱花，倒入肉末中搅拌均匀，揉成丸子。最后放入锅中蒸五六分钟即可。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形...
食材：鲥虾400g、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋。步骤：1、锅里放些油，下蒜末，姜末爆香；2、放入洗净的鲥虾煸炒；3、待虾有些转色，放些糖，醋，煸炒；4、放些盐，料酒，胡椒粉，闷煮2分钟；5、待汁收干，放葱。注意事项：1、此虾不放水，多...
用开水好，用冷水丸子在锅里容易散。肉丸子的做法：1、猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内；2、盆内放入葱姜末，精盐，绍酒，鸡蛋清，淀粉，清水拌和均匀，搅拌上劲备用；3、沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热；4、把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入...
肉丸子，好吃，还好做！今天讲解三种肉丸子做法，有香葱味，经典红烧狮子头，和新颖的菠萝丸子！31、用圆型勺子将菠萝挖出。2、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。3、将菠萝至于肉的中心，用肉包裹起来，捏成球状。4、将切碎的肉与...
一个月大的狗狗可以吃肉丸子。狗狗吃的肉丸做法：1、胡萝卜，卷心菜，牛肉，玉米粉，面粉，鸡蛋黄。将蔬菜和肉剁碎后加入面粉玉米粉中泡水，加入鸡蛋黄后搅匀。3、蒸熟，捏成手指大小的丸子即可。1个月左右的狗，不要吃硬东西。吃的食...
莲藕肉丸的做法猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉。将猪...
放少许盐、未经、鸡精和白糖，以及鸡蛋和生粉。做法如下：1、五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末。声明去菜市场买那种压榨机炸出来的肉口感不好，肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽管小，口感却很好。2、拿好一个碗,...
肉丸子非常好吃，今天，就来教大家在制作肉丸子的时候，怎么不会散开。首先，我们可以在肉里面加入鸡蛋。蛋液不仅可以让肉丸口感更劲道，而且不可以保证丸子不散开。我们还可以在肉里面加是适量的淀粉，这样也是可以防止丸子散开...
剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。拌匀后加入适量的淀粉...
1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；4、盛入汤碗...
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