关于烧咸的百科
1、食材用料:米饭,萝卜,花椒面。2、胡萝卜烧米饭的做法:鸡蛋一个打散,放入盆中,用手指捏一点姜粉,花椒面放进去并搅拌均匀。3、胡萝卜两三个。切成小块备用。开火,炒锅烧热,倒入适量油,倒入鸡蛋液,把锅转一下,摊成鸡蛋饼,等鸡蛋饼...
材料:鸭子·,生姜,大葱,花椒,桂皮,大料,料酒,精盐,白糖。做法:1、将花椒与盐放炒锅内置火上炒热,即成花椒盐。2、鸭子洗净后抹干水分,将花椒盐趁热擦遍鸭子内外,腌1天后挂在通风处晾至半干。3、将腌好的鸭子剁成鸭块,放入盆内。4、...
淘米水可令咸鱼不腥。腥味重的食材,如海鲜、牛羊肉等,用淘米水浸泡后就会很容易去除腥味,烹饪起来味道更加鲜美。1、将咸鱼用清水冲洗干净。2、淘米水倒入盆中,加入50克食用碱面,搅拌均匀。3、放入咸鱼,没入淘米水中,浸泡3小...
材料:鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料;做法:1、锅中添水把鸡肉放进去稍煮片刻;2、在另一个锅点上火,倒入适量食用油,放入煮过水的鸡肉,煸炒;3、放酱油和糖,继续煸超,直到鸡肉挂上颜色;3、此时一次性加足水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖...
1、羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出,锅内放入适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用。2、将郫县豆瓣剁碎,八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净沥干,生姜切片,大蒜去皮;胡萝卜、土...
1、先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!2、很靓的咸鸭腿!又肥又靓!切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了~3、终于被我征服了!全部切成小块,代价就是爪子上磨...
咸鸡的做法:1、准备材料:鸡1只、盐10克、保鲜袋1个。2、把鸡洗净,去除内脏,晾干水,把少许的盐抹在鸡肚子里面,再用适量的盐抹均匀鸡全身,腌制30分钟。3、锅中烧水,水烧开后,把鸡和碟子一起放进蒸笼大火蒸20分钟。4、蒸好后,把鸡...
1、可以放往汤里放土豆。这是因为土豆的主要成分是淀粉,淀粉中的葡萄糖能吸收盐中的钠离子。这样盐的成分就降低了。汤自然就变淡了。2、可用干净的细布或纱布,做一个小布袋,里面裝些面粉或大米,然后扎好,放到汤、菜锅中去...
做菜是一门技术活,今天给大家分享的是咸鸡该怎么做,希望能给大家带来帮助!先买两块豆腐,切成小块,放入葱。爆炒大葱后,依次放入豆腐,调料,再放入鸡块。将蘑菇焯水,然后炒到一半,加入咸鸡块到鸡块热了为止。把咸鸡块切成小丁,可以...
用料:咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。1、油烧热,加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。2、把咸鸭倒入锅内,翻炒出香味。3、加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。4、倒入开水没过咸鸭肉。5、...
1、将咸菜洗干净去心后切末,姜切末,辣椒切斜片,黑鱼剖开鱼肚清洗干净后鱼身划上2刀备用2、取一个碗,放入咸菜、姜、辣椒、鲜味露、糖和香油搅拌均匀成为咸菜料备用3、取一个蒸盘,先抹上少许香油,舖上姜片,摆入黑鱼,再淋上咸菜...
主要食材:咸鸭,高山娃娃菜,冬笋,鲍鱼,猴头菇,秀珍菇,千张丝,香菜。步骤:1、咸鸭温水洗净沥干,斩块待用。2、斩块的咸鸭下冷水,大火烧开,转中火炖煮半小时。3、鲜猴头菇2朵,鲜活小鲍鱼5只,鲜冬笋2棵做火锅汤底的配料。4、咸鸭炖煮半...
咸鹅需要准备材料:全鹅、酱油、红糖条、姜、米酒。共分为5个步骤。以下是详细操作:操作/步骤1、将鹅煮熟鹅先用水煮10分钟,把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。2、配料准备把酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅里煮滚放凉。...
1、用料:主料。冬瓜500g,咸肉70g。调料:食盐1g,鸡精适量,葱10g,料酒10ml,调和油适量。2、冬瓜洗净,去皮去籽,切片;咸肉洗净,切片;葱洗净切末。3、锅热油,放入咸肉,煸透后。放入冬瓜。4、煸炒几下,放入料酒、盐和适量的水,大火烧开,焖烧...
鱼汤烧咸,可以把鱼汤放到炉上加热,使其烧开,然后把土豆放入汤中,并用汤勺一直搅动4-5分钟。时间一到将土豆捞出,汤就不咸了,而且还能够增加鱼汤的营养。马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土...
主料:咸鸭250克。辅料:土豆1个,香葱2根,生姜3片,蒜3个。1、大蒜切好备用。2、洋葱,香葱,生姜,辣椒备用。3、咸鸭洗干净,切断。4、土豆切大块备用。5、锅里加油爆香,咸鸭下锅炒制,最后加土豆,加水,加调料开始煮。6、炖制40分钟,收汤,...
1、烧卖馅料制作:将腊肉、香菇、红萝卜洗净沥干水分,切成小丁;锅中倒油,温热时,倒入翻炒。加入调料炒熟,盛盘。2、糯米提前浸泡三个小时,控水。将糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米与炒好的馅心一起搅拌均匀即可。3、制作饺子皮;高筋...
咸鱼烧好了但是太咸了可以加糖或者醋。1、可加适量白糖,即可解盐。2、另外放些醋,咸味会大大减少,而且还能软化血管,帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。要使咸鱼变得不咸,鲜嫩适口,可将咸鱼放入加有...
1、香菇、肉都切成沫沫,加入盐和香葱拌匀。2、糯米饭煮熟。3、糯米饭加盐,和香菇肉末炒均匀备用。4、面粉加少许盐、适量水揉成面团,醒半个小时,切成剂子。5、擀成圆片。6、用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。7、手托着面...
1、咸鱼隔天切块浸泡在水里。2、把锅烧热了,把姜片爆香倒入鱼块翻炒,然后倒入料酒,腌过鱼块,大火煮开。捞去漂浮物,再倒入少许醋和老抽,多放点糖,转小火慢慢煮,汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了...
1、准备好食材:大虾300克,淀粉适量、食用油适量、蒜末适量,咸蛋黄2个,葱花适量。2、准备洗干净的大虾300克,用刀开背去掉虾线。加入50克淀粉,搅拌均匀。3、平底锅倒上20克食用油,放上裹满淀粉的虾。4、小火煎至表面微焦,翻面...
1、备好材料:新鲜鱼、咸菜梗、葱、姜。2、将鱼刮鳞、去腮、除内脏,洗干净沥干水分,接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒,将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右。3、咸菜都是咸味很浓的,因此要净泡去除咸味(家里没咸菜的话用...
主料:咸鹅、竹笋、莴笋。辅料:葱、姜、油、盐、鸡精。做法如下:1、莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块;2、竹笋切片,莴笋切滚刀块;3、咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加姜、黄酒煮熟;4、油热,下葱...
具体流程如下:准备工作:将黑鱼去内脏洗干净,切片,咸菜切成细末。步骤:1、起油锅,放入黑鱼片,翻炒;2、等黑鱼变色后,放入咸菜一同翻炒;3、倒入啤酒至大约快没过鱼肉;4、煮开3分钟左右后,放入少许的盐、鸡精和糖,翻炒一下,起锅装盘。...
做法如下:1、猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份。2、用盐和花椒均匀涂抹猪蹄,腌制3到5小时,再将猪蹄清水洗净入开水里烫10分钟捞出,洗去浮沫。3、将腌制的猪蹄放入砂锅加水,水量没过猪蹄即可。4、开大火将备好的料酒,姜,八角,桂皮和干...
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