关于糖配的百科
猪油糖配可乐、饼干等等均可,猪油糖是广东省汕尾市海丰县的土特产,流行在粤东潮汕地区的一种零食。是一种由猪油与面粉、食糖混合制成的糖果。其特点是甜而不厌,油而不腻,润滑爽口,柔软生香,适量的猪油,既能给身体补充能量,又...
材料:彩色糖、竹签、糖勺。1、用小勺盛取10克黄色砂糖,倒入机器出糖器内,代糖丝飞出后,手拿一根竹签顺时针旋转,将糖丝缠绕到竹签上;2、将糖丝缠绕完成后,做成圆球状,长约二十公分,直径十五公分即可;3、接着用小勺盛取红色糖20...
1、化学法生产乳果糖。目前,商业化的乳果糖一般是由化学方法提供。其基本原理是基于还原性乳糖在碱性条件下,经热处理使乳糖单元上的葡萄糖被直接异构化成果糖,进而产生乳果糖。2、酶法生产乳果糖。酶法催化乳糖转化为乳...
配方:蛋白1个、糖粉250g、纤维凝胶剂1大匙、白油或者橄榄油1到2小匙。做法:1、搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出粘稠平滑的胶泡状,分数次加入糖粉搅拌至黏稠;2、加入纤维凝胶剂,用手揉匀成团状;3、取白油至两手掌心搓揉回温,然...
冰糖葫芦主料:山楂500克、冰糖250克、水500克。冰糖葫芦的做法:1、新鲜山楂用清水洗净;2、沥干水分;3、用已经消毒的竹签串起来;4、冰糖和水放锅里;5、大火熬10分钟左右;6、直到糖水表面开始持续冒大泡泡,汤水呈淡黄色;7、用...
焦糖色秘方,1、6/46/770/0012%,占比1:1:21;2、7/757/777/4;3、焦糖摩卡,背景色7度上下花的闷青,秘方6/435/774/00/436%双氧,占比2:1:1:0.2:双氧1:1等。焦糖色实际操作十分便捷,平常利用率十分高的色调,应用高宽比双氧奶停车5分...
糖醋配比大致为二比一。材料:鲫鱼1条,姜1块,白醋5克,绵白糖10克,生抽适量,蚝油适量。鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋;将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后横着往里切1厘米左右;加入适量盐和料酒腌制半小时;生姜、大蒜瓣...
1、牛轧糖的制作方法材料:棉花糖300g、奶粉200g、黄油100g、花生250g(核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓干)。2、工具:擀面杖、保鲜膜、刀、方形托盘。3、制作方法:将花生、核桃、杏仁等干果敲碎,葡萄干、蔓越莓干洗净备用。黄油...
1、焦糖地瓜的配方有地瓜、白糖。焦糖地瓜的制作方法地瓜洗净去皮切成约1.5cm宽6cm长的条状。将切好的地瓜放在太阳底下晒1~2天,根据天气晒至地瓜表面干燥结皮。热锅,加入清水,放入晒好的地瓜煮至九分熟,水分大约收干。按...
糖醋液的配制:配方一为将一定量的红糖与比糖多四倍量的醋混合,再加入比醋多四倍量的水搅拌均匀;配方二为将少量的红糖与比糖多四倍量的醋混合,倒入与红糖等量的酒,再加入大量的水混合均匀,将配好的糖醋液放置容器内,以占容器...
用料:蒜适量、白糖适量、米醋适量、食盐适量。步骤:1、新蒜把外面的老皮剥掉些,剩下一、二层内皮。2、把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1至2厘米长。3、准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一...
食材:鸡蛋3个、熟油30g、红糖30g、酵母5ml、白糖30ml、面粉1000g、碱2g、糖稀200ml。糖稀麻糖的做法步骤:1、红糖和白糖加半碗热水,化成糖水;2、热糖水接近体温加入酵母,鸡蛋打散;3、糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀,加入面粉,...
很多人喜欢吃糖醋里脊之类的食物,可以总是在制作的时候不好把握糖醋汁的调料比例,今天就来告诉大家糖醋的调配比例食材:糖三勺醋四勺1、首先准备好各种辅料,我们首先加入一勺料酒2、然后加入两勺酱油3、然后加入三勺白糖4...
1、准备:食盐2-5克、糖10克、开水500ml、汤勺。2、在开水中加入白糖、食盐。3、用汤勺搅拌均匀,在4小时内服完即可。糖盐水的作用:1、加盐是给人身体补盐,防止夏天流汗多了把人身体内的盐分带出,而盐是人体血液循环中最重要的一种物质。2、...
材料:山楂450克、冰糖150克、开水150克、竹签适量。做法:1、山楂清洗干净,去掉蒂部备用;2、大块的冰糖放入微波炉高火烤制一分钟;3、将清理干净的山楂用竹签子串起来;4、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以...
1、锅中倒水,水煮沸后倒入白醋或者柠檬酸,水再次沸腾后加白砂糖,勺子顺时针搅拌至透明清澈。2、糖水沸腾之后撇去浮沫加葡萄糖浆,搅拌至融合,用毛巾擦去锅内的水蒸气,直至没有水蒸气。3、加葡萄糖浆,不能搅拌,否则容易翻砂,温度达...
1、木薯糖水的配方:木薯(木薯选择黄心的,不是普通面包木薯,黄心的才软糯弹牙):500g,冰糖片:适量。2、木薯去皮。3、切块。4、煮锅内放水。5、煮至木薯开裂,放入糖块,糖的量根据自己的洗好添加。6、待糖煮化即可。...
今年秋冬,你一定要有一件焦糖色的大衣!美美滴焦糖色一下子了起来,我想大概是因为它给人一种有女人味又不过于甜腻的视觉感吧…这件是欢乐颂2蒋欣同款,之前出的驼色也是卖的最好的一款,版型没得说,谁穿谁好看这个颜色很!显!白!...
配方:1500克白砂糖、750克蒸馏水、300克葡萄糖糖稀步骤:1、在复合平底锅中加入白砂糖,熬糖量是器皿总容量的一半;2、加入750克蒸馏水;3、加入蒸馏水以后要搅拌均匀,使砂糖充分溶解;4、当糖液沸腾后,会有浮现气泡脏沫,说明砂...
糖盐水制作配方为500ml水+盐4、5g+葡萄糖。可以配成5%糖盐水,即加入25g葡萄糖,或配成10%糖盐水,即加入50g葡萄糖。糖盐水可以补充大量出汗后身体所需要的钠等元素,迅速恢复体力,减轻疲劳感。加盐是给人身体补盐,防止夏天流汗多...
糖液的浓度,依水果种类、品种、成熟度、果肉装量及产品质量标准而定。我国目前生产的糖水果品罐头,一般要求开罐;需配制的糖液浓度,...
主料:冰糖,雪梨;辅料:川贝少许,陈皮少许;冰糖雪梨的做法步骤:1、川贝和陈皮用水泡一下去掉表面的苦味;2、雪梨用水洗净,去皮,切瓣,去核、去蒂,将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入2000克沸水中;3、用中火煮沸转小火煮四十分钟;4、晾冷即可...
用料:甘油10克、吉利丁粉10克、糖霜225克、葡萄糖浆16克、水80克。1、在16克的水里放入吉利丁粉,静放两分钟。然后隔热水,融化吉利丁粉。2、小锅放入糖霜和64克水,葡萄糖浆。中火煮至糖霜完全溶解。关火后静放两三分钟,然...
选取洗洁净的老练糖刺果1000克,纯粮食白酒3000克,冰糖50克量;将金樱子置于洁净的瓶子等容器中,加入白酒浸泡;将容器密封,置于阴凉枯燥处贮存,一个月之后即可饮用。...
1、糖粉(太古A级)800g,白油60g,水80g,鱼胶粉15g,水(泡鱼胶)适量。2、将鱼胶用水泡软待用。糖粉过筛待用。3、白油+水隔水加热融化,加入糖浆。慢慢搅拌直至完全融化。4、快速倒入糖粉中,迅速搅拌,混合。5、在桌板上用力揉,直至表面...
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