关于煮开的百科
泥鳅煮开四到五分钟即可熟透。浙江省医学科学院寄生虫病研究所的研究发现，在70℃以上高温下，加热4到5分钟，经过高温蒸煮，泥鳅体内寄生虫都会被杀死。泥鳅的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前，去除掉泥鳅内脏...
猪蹄煮开后绿色浮沫是猪蹄里面的血沫、杂质、脂肪。肉类表面的油脂很容易吸附一些杂质和脏东西，所以生肉特别不容易洗净，而在第一次开锅的时候，脂肪就会包裹着杂质，形成泡沫漂浮起来，撇掉绿色浮沫等于同时撇掉了肉里的脏东...
1、茶叶煮鸡蛋。茶叶中除生物碱外还含有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部会相应地产生一定的刺激作用且不利于消化吸收。2、茶叶里含有的一种茶多酚会破坏鸡蛋里的蛋白质。3、茶叶中的酸性物质能与鸡蛋...
可以不煮开直接食用，生冬瓜汁营养物质会更加丰富，可以清理肾脏废物，排除多余水分。但从食物属性上讲生冬瓜汁有些寒，不能长期用，对身体不好。而且生冬瓜汁口感发涩，追求口感也可以加热食用。...
判断是否酒驾是看体内酒精浓度的，所以喝多了仍然可以造成酒驾，甚至会造成醉驾，黄酒的酒精含量一般为14%—20%，煮开后酒精也不能完全蒸发掉，至少与啤酒的酒精浓度相当或高出几倍，因此，只要饮用含有酒精成分的饮料食品后，都不能...
刚煮开的豆浆不能喝。豆浆煮沸以后再煮五分钟左右才能达到煮熟。煮熟的豆浆会中毒主要是因为生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并会对胃肠有一定的刺激性，建议喝豆浆时一定要煮熟再喝。...
1、加醋去水垢不要煮开。2、用醋去水垢是不能煮开的，用温水即可。去水垢时直接放醋泡，醋是不能煮的，一煮就蒸发了。3、一般就是把醋倒进去，轻轻的摇一摇，放十分钟左右，再用清水冲洗。当然，有一些顽固的水垢就需要用手或者布...
赤小豆快速煮烂的秘诀：1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要...
豆浆煮沸后再继续烧5-10分钟才能喝。未煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和皂素两种有害物质，需要将豆浆完全煮熟后才能使它们失去活性，即豆浆煮沸后要再煮5-10分钟才能熟透。大豆本身含有胰蛋白酶抑制剂和皂素有害物质，如...
煮开剥皮好的板栗可以冷冻。将该板栗放入保鲜袋中，封口扎紧后便可以进行冷冻；板栗原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370到2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红...
根据个人喜好而定。酒酿蛋米酒不用煮可以直接食用，而鸡蛋也不宜煮的太久，太久会导致煮鸡蛋变老，因此不用煮开也可以，但由于喜好和口感因人而异，有些人喜欢将鸡蛋和米酒煮开后食用，这样没有腥味，因此也可煮开食用，可根据自己喜...
啤酒煮开了是可以喝的，啤酒不建议直接加热，啤酒中含有大量的二氧化碳，直接加热，会导致这种气体过多，建议打开之后倒入盆中加热。意大利研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应...
安慕希是常温性酸奶，不宜加热，加热会导致酸度升高，破坏口感和破坏酸奶中的活性乳酸菌，从而会失去酸奶应有的功效。伊利安慕希引入希腊酸奶，宗旨在为人们带来更多营养与浓醇享受。添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种，具有...
纯牛奶可以煮开喝。不过温度过高会破坏牛奶中的营养成分：蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，出现沉淀物；乳糖会变成乳酸、醋酸、蚁酸，打破离子平衡，使牛奶变棕色，还会出现焦化现象；球蛋白与脂肪结合，使得稀奶油不易分解；钙磷结合生...
啤酒煮开了来喝没有任何害处，只不过啤酒的口感将会发生改变，但是对于身体没有任何害处。啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。...
白酒煮开了还是有酒精，只是酒精挥发了一部分，酒精含量会降低。煮白酒喝主要是因为加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。但是近年来又发现，白酒加热后因为酒精继续在挥发中，在饮...
用纯牛奶做酸奶需要煮开。使纯牛奶变酸奶需要准备的材料：酸奶1瓶约200克，纯牛奶1000克，糖，5个装酸奶的瓷瓶，大个的勺子和小个的勺子各一个，食品夹子一个，锅一个。做法：工具在锅中煮沸；纯牛奶煮开后根据自己的的口味加糖，搅拌均...
可以。鲜奶冻了后完全化成液体后再煮开加热，放凉后还可以使用。鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为鲜奶。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛...
新鲜挤出牛奶没有经过严格的消毒和过滤处理，内含的细菌极容易变质和增殖。其中蛋白质的分解或脂肪的氧化也会使其加快变质。据可靠统计，奶牛体中的奶液，每毫包含500个以上的细菌，当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出...
如果把茶叶放在水里煮至沸腾，那么不但会散失了茶叶本身的香甜，还会使开水产生一种苦涩。建议先用将近沸腾的热水冲散，把水倒掉，再用滚烫的开水冲服。这样不但祛除了苦味，而且让茶喝起来感觉清新自然。...
1、牛奶属于胶体的一种；2.胶体是一种粒子直径处于1nm-100nm之间的集合体；3.胶体在加热的条件下会发生聚沉，同时中和胶粒的电荷，加快其胶粒的热运动以增加胶粒的结合机会,都会使胶粒聚集而沉淀下来。...
小苏打去水垢要煮开。小苏打学名叫碳酸氢钠，是一种无机化合物，碳酸氢钠水解呈碱性，在碱性环境下油脂会水解为甘油和高级脂肪酸盐，这两者都溶于水，用水一冲就能去除。如果在反应的时候加热，能促进水解正向进行，因此用小苏打清...
淡奶油打发后，倒入锅里煮开，然后冷却继续冷藏12到24小时，即可再次打发。也可直接煮后再打发。淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十五，打发成固体状后即是蛋糕上装饰的奶油。淡奶油的...
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。4、牛奶倒...
醋的酸味并不会随着被煮沸而完全消失。醋中含有大量醋酸，醋的酸味便是来源于醋酸；而醋酸极易挥发，煮沸后大部分醋酸挥发了，酸味会淡很多，但是也不会完全没酸味。...
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