关于大马哈鱼的百科
用料：大马哈鱼籽一小罐、香葱半根、鸡蛋5个、料酒适量。1、马哈鱼籽解冻后清洗几遍，捞出后加入料酒泡一下去腥味。2、在鸡蛋中加十三香、葱花，将其打散。3、鱼籽倒入鸡蛋液中轻轻搅拌均匀。4、冷锅热油。5、油温6分热，下...
做法如下：1、茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨，打芡。3、洋葱剁碎，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5到10小时后即可食...
使用保鲜膜装上，然后放冰箱入冷冻室即可。大马哈鱼，属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈...
1、把马哈鱼块冲洗干净沥干水分，在鱼块上抹上盐酱油料酒五香粉腌制5分钟。2、腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。3、两面拍上少许的淀粉。4、煎锅加入少量的油，放入鱼块煎制。5、煎至一面金黄翻面撒上孜然粒，继续煎至。6、煎...
主料：饺子面粉500克，马哈鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克。辅料：盐、料酒、胡椒面、香油各适量。做法：1、鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成...
做法一：材料：鸡茸、蛋清、豌豆；1、准备材料；2、将鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅拌均匀，炒成白色小片，先盛入盘中备着；3、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。做法二：材料：葱末、香菜末...
材料：大马哈鱼、猪肋条肉、胡萝卜、味精、料酒、酱油、白砂糖、盐、植物油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐。制作步骤：1、将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；2、将大马哈鱼切成长段；3、胡萝卜切成小方丁；4、...
食材：马哈鱼肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，汤100克。调料：泰国鱼露4克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克。做法：1、马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。2．锅...
1、用醋将大马哈鱼籽拌开。2、将洋葱切碎。3、将香菜切成碎末。4、将切碎的洋葱，香菜和醋拌的鱼籽放在一起，放入适量的味素，香油拌匀即可。...
大马哈鱼籽蒸蛋的做法如下：1、取大马哈鱼籽800克，加入鸡蛋，搅拌均匀备用；2、加入料酒与味精调味，加盐搅拌均匀；3、往大马哈鱼籽倒入适量温水，搅拌均匀，用保鲜膜包好，使用牙签戳几个洞，放入蒸笼蒸8分钟；5、取出后，在表面撒点葱花，淋...
具体做法如下：1、主料：马哈鱼750克，调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶。2、马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。3、将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。4、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶...
大马哈鱼子酱制作过程：1、取卵：取卵的大马哈雌鱼先用清水洗干净，然后用百分之五的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵；2、洗卵、分离：鱼取卵后，立即将卵放在0至1摄氏度的冰水中洗净血水，洗净血水之后滤干水份；3、盐水保鲜：滤干后的卵...
假的，太平洋大马哈鱼在产卵后就会自然死亡，其尸体会成为幼鱼的食物，而非死于幼鱼，而大西洋大马哈鱼可以重复洄游产卵，更不存在被幼鱼吃掉的问题。...
大马哈鱼的内脏不能吃。鱼类内脏中大多都沉积有雪卡毒素。目前已知的雪卡毒素至少有4种，它们的毒性比河豚毒素强20倍。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏...
冻大马哈鱼的做法如下：材料：冻大马哈鱼一条，鸡肉适量，火腿适量，植物油适量，盐两勺，味精适量，胡椒粉适量，料酒少量，姜蒜少量。1、鱼放水里彻底融化后洗净，切片，用沸水焯一下，为的是去腥味，备用。2、鸡肉，火腿洗净切片。3、锅里放油，三...
大马哈鱼籽的保存有以下两种方法：1、晒干保存。大马哈鱼籽可以晒干保存，等干了后放在通风的地方。鱼籽不会坏的，而且味道依旧鲜美；2、冷藏保存。保鲜膜拉上放冰箱冷藏就可以，如果太多，应放在冰箱的冷冻处，当想吃的时候拿出来...
大马哈鱼块怎么吃共4个步骤，需要准备料酒、葱、蒜，以下是大马哈鱼块怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、去鳞切块将大马哈鱼去鳞，切成小块放入碗中。2、加入配料加入料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜等辅料。3、蒸锅烧水蒸锅...
准备材料:鲑鱼500克。小麦面粉50克、肥膘肉25克、鸡蛋清100克。姜5克、盐5克、小葱5克、味精2克、猪油50克、椒盐10克、黄酒15克。方法步骤:1、将大马哈鱼宰杀治净，片取肉剔净皮骨，和肥膘肉一起剁成泥，装入碗中。2、鱼茸...
熏大马哈鱼可以生吃的，可以做寿司的时候放点，或者用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。不能多吃，因为胆固醇高。熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。做法是首先...
大马哈鱼不是三文鱼。大马哈鱼属于冷水性溯河产卵泅游鱼类，幼鱼在海洋里生活3-5年，通常4龄达到性成熟，成熟后回江河产卵。广泛分布于白令海、北太平洋、鄂霍次克海、日本海及沿岸河流中。大马哈鱼（学名：Oncorhynchusketa）是...
它们是同一种鱼。三文鱼别称，北鳟鱼，大马哈鱼，罗锅鱼，马哈鱼，麻糕鱼。三文鱼其英语词义为，鲑科鱼，三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种，海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐...
1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；3、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热...
材料：大马哈鱼、盐、胡椒粉、酒、天妇罗粉、低粉150克、鸡蛋、椒盐、蕃茄酱。做法：1、大马哈鱼切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会，天妇罗粉调成面衣；2、油锅烧热，把腌好的大马哈鱼沾一层干面粉再沾面衣，下油锅炸到酥脆；3、...
1、将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉。2、大马哈鱼切成长段。3、胡萝卜切成小方丁。4、将葱切段，姜切片备用。5、将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌五小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出。6、...
大马哈鱼是海水鱼。大马哈鱼属于冷水性溯河产卵泅游鱼类，幼鱼在海洋里生活3-5年，通常4龄达到性成熟，成熟后回江河产卵。大马哈鱼出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大，因此可以说是海水鱼。广泛分布于白令海、北太平洋...
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