关于腊猪的百科
材料:猪耳朵、卤汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香等适量。做法:1、清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净。2、放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味。3、然后拿出来,用温水洗一下。4、刮掉猪耳朵上的毛...
用料:猪尾巴2根、冰糖数粒、植物油少许、八角1颗、桂皮1小块、大葱半根、酱油、生抽、盐。1、猪尾巴剁成小块,洗净后焯水。2、炒锅中倒少许油,将几粒冰糖入油锅中,小火慢炒至褐色。3、立刻将猪尾入锅中,小火煸炒,使表面挂上...
腊猪耳朵可以放锅里将水烧开稍微过下水,根据观察大概差不多就可以了,很快就软了,又可以去掉点咸味。而且腊猪耳朵具有很高的营养价值,能够给人体补充蛋白质和一定的微量元素。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食...
腊猪耳朵要煮90分钟左右才能熟,因为腊猪耳朵是烟熏的猪耳朵,相当的干,需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡,用高压锅压一下。炒时不放盐,可以放一些白糖。做法是:把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软;红椒洗净分别切成粗丝,蒜苗切成...
切片煮五分钟,整块煮十分钟。香辣腊猪脸。主料:腊猪头肉300克。辅料:干辣椒100克。调料:葱1棵、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺、植物油适量。做法:1、将干辣椒切成小段,姜蒜切好备用。2、腊猪脸提前煮熟后切片备用。3、...
1、准备食材:腊猪耳朵、青椒、辣椒、蒜米、食用油、生抽。2、腊猪耳朵洗净后放锅里隔水蒸软。3、蒸好的猪耳朵切薄片。4、热锅冷油,放入小米椒和蒜米煸出香味。5、加猪耳朵翻炒到微微焦黄。6、加入青椒翻炒断生。7、加...
腊猪耳朵煮10-15分钟才熟,猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养,尤其是当冷菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富...
莴笋皮100克、腊猪脸200克、朝天椒少许、大蒜叶少许。莴笋皮用热水泡开,锅烧红不放油,将莴笋皮炒干水分盛出备用。锅烧红入油八成熟,放入腊猪脸,翻炒煸油。放入莴笋皮继续翻炒,加入切好的朝天椒段继续翻炒。加入鸡精、食盐...
腊猪舌头主要食材:腊猪舌头350g、蒜苗适量、青椒适量、蒜头适量、干辣椒适量制作步骤:将辣椒、蒜苗洗净切好备用;猪舌头放入锅里蒸熟,蒸好后切片备用;油锅烧热放入蒜头和干辣椒煸炒;放入青椒、猪舌头、蒜苗、鸡精等食材;最后...
先把腊猪耳朵放到火上用火烤,然后一直拷到肉上的皮起泡为止,之后在猪耳朵皮起气泡时再下锅煮即可。猪耳朵即猪的耳朵,富含胶质。新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜,则不宜长时间保存,一般用保鲜袋包裹好,放冰箱冷藏室内保...
一、腊肉炒蒜苗。准备食材:腊肉、蒜苗、大蒜叶、干辣椒、生抽、盐。腊肉用水煮软去掉些盐分,这样出锅就不会很咸,或者在蒸米饭的时候放上蒸笼一起蒸软就可以。蒜苗切段,大蒜叶切段,干辣椒切碎备用。煮好的腊肉捞出放置不烫...
用尖刀将猪脚划开,不要留太厚的肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹,让整只猪脚都均匀的被盐覆盖,食盐量应该比平时稍重,一般100G盐对应5kg肉左右。将撒盐后的猪脚放在一个大盆里,让其自然脱水一部分,同时盐分...
可以做蒜苗黄瓜炒腊猪肝。原料:腊猪肝适量、红椒适量、蒜苗适量、黄瓜适量、油适量。准备:腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右。做法:1、取适量腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片,取适量蒜苗切段;2、炒锅中放入适量油,油后放入腊猪肝...
久置的猪油容易产生腊肉一样的气味,吃起来影响口感。这是因为猪油存储温度过高,存储时间过长,含水量过多所造成的。去掉腊味的方法:1、是将猪油重新加热熬炼,通过加热可去掉不良气味,同时去掉多余的水分。2、是在油中加入一...
1、准备好用料:猪头肉1500克,酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克。2、用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用。3、将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容...
腊猪脚的营养价值很高,一般人都是适宜食用,特别是老人、妇女、失血者。营养价值:1、猪脚含有丰富的蛋白质,以及一些人体所必须的营养素。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。2、猪脚对于治疗经常性四肢...
用料:腊猪肝150克、美人椒四个、青椒一个、葱少许、姜少许大蒜六瓣、山茶油适量、白酒少许、八角粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。做法:1、腊猪肝用清水泡泡并洗干净,煮熟备用;2、将姜、蒜、红椒切成末,葱和青椒切成...
腊猪蹄炖45分钟即可。白萝卜炖腊猪脚做法:材料:腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法:1、腊猪脚提前泡好洗干净切块。2、将切块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。3、白萝卜切成滚刀块。4、生姜切成片。...
主料:猪蹄500克,鸡蛋三枚。辅料:适量姜、甜醋。做法步骤:将猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水;将老姜洗净,去皮,切成厚片;鸡蛋煮熟后剥去壳;锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水;另取一砂锅...
在四川每年春节前都会腌制各种腊肉,腊猪舌也是其中必备的一款腊肉,腌好的猪舌头如何食用呢来一起看看吧。将腊猪舌用热水洗干净,不能用冷水,热水可以洗掉表面油脂上附带的灰尘。将洗好的腊猪舌放入锅中加水煮熟。将洗好的...
腊猪蹄中的腊猪蹄富含胶原蛋白,可增加皮肤弹性;将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末;将剁好洗净的猪蹄放入锅中,用大火煮约30分钟,至七成熟;将准备好的辅料(萝卜、土豆...
1、用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用。2、将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。3、注清水约10碗入大锅中,煮至大开,将腌透的猪头...
1、烧一锅水,并将猪蹄切成小块。2、待水开后放入几片姜和大葱,加入少量食用盐,并放入猪蹄。3、煮15至20分钟或待猪蹄开始收缩时将猪蹄取出放入冷水中洗净即可。这样可以清洗干净猪蹄里面残余的血水,并可以使猪蹄更加富有...
腊牛肉和腊猪肉区别是肥瘦不同。腊牛肉基本上没有肥肉,而腊猪肉的肥肉和瘦肉都有,而且肥肉是透明的。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的...
腊乳猪做汤的制作方法如下:准备材料:腊乳猪肉500克,花生米30克,葱段,姜片,精盐,味精,香菜。腊乳猪肉清洗干净,剁成3厘米大小的片状。花生米用温水浸泡后洗净。锅内注入清水,倒入腊乳猪肉,用旺火烧沸,撇去沸沫。放入葱段,姜片,精盐,改...
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