关于文蛤的百科
文蛤又叫车螺,花蛤,黄蛤,海蛤,贵妃蚌,在台湾俗称蚶仔,粉蛲等,主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,为如东县出口创汇的主要海产品之一。雪蛤学名东北林蛙,隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,我国雪蛤分布在黑龙江、...
文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,为如东县出口创汇的主要海产品之一。文蛤又名花蛤,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形,腹缘呈圆形,壳质坚厚,两壳大小相等,喜生活在...
1、将文蛤浸在水盆里,加盐放置一天(也可放入生锈的铁钉,加快吐沙速度)。不要反复几次淘洗,容易使富含水分的文蛤烹熟后肉质变老。2、制作方法:先将文蛤壳劈开,用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下,洗后带水放在碗内,不要放在竹...
1、材料:文蛤8只、鸡蛋6个、葱姜、蒸鱼豉油、枸杞;2、文蛤冷水下锅,加入几片生姜和一根葱,煮开两到三分钟,关火;3、鸡蛋打散,加入已经变温的文蛤汤,比例是1比2;4、冷水上锅蒸,水开,放入文蛤,锅盖边放根筷子,转小火,蒸10到20分钟;5、...
文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质百分之十,脂肪百分之1点2,碳水化合物百分之2点五,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。文蛤又名花蛤,属...
文蛤之恋是指一生一人、从一而终的爱恋,在日本,文蛤无法缺席的重要场合至少有二个,即婚礼和女儿节,因为文蛤在日本文化中有独特的寓意,象征着夫妇和合。作为日本古代重要的双壳贝之一,文蛤有一对坚硬的贝壳,而且只有同一对贝...
文蛤的保存方式:放冰箱里冷冻。文蛤又称为蛤蜊,隶属于软体动物门,瓣鳃纲,异齿亚纲,帘蛤目帘蛤科。地方名花蛤、黄蛤、海蛤。文蛤地理分布较广,是中国、朝鲜、日本常见的经济贝类。贝壳背缘略呈三角形,腹缘圆形,两壳相等,两侧不...
1、原料:文蛤150克,鸡蛋4个,盐3克、葱姜水10克、葱花3克。2、将鸡蛋打散入碗,加水、盐、葱姜水搅打均匀,待用。3、文蛤飞水,洗净泥沙,放入蛋液中,入笼蒸8分钟,取出,撒葱花即可。4、滑溜的蒸蛋咸鲜可口,入味下饭,还有文蛤鲜嫩多汁...
1、用香油盐水浸泡。用放了香油和盐的水来泡文蛤,注意水的温度为约20度的水。浸泡时间为2至3个小时;2、来回摇晃文蛤。把文蛤放入带盖子的盆或者盒子,倒入少许水,没过即可,用手不停的来回摇晃容器,注意力度适中。摇晃约两分...
文蛤煮10分钟即可煮熟食用。文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,是如东县出口创汇的主要海产品之一,贝壳呈三角形,两壳大小相等,生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。...
清洗文蛤的步骤:1、用流水反复将文蛤冲洗干净;2、用手稍稍揉搓文蛤,去掉壳上的淤泥;3、如若存放文蛤的水很浑浊,则需要将文蛤泡在水里一段时间,大约2到3个小时;4、在水中放入适量盐,文蛤会较快的进行吐沙;5、当文蛤自己张嘴吐...
1、在外形上,文蛤一般壳长几厘米至十几厘米,壳背缘略呈三角形,外韧带黑褐色且突出壳面。花蛤一般指菲律宾帘蛤,壳长2.5至5.7厘米,外形略呈椭圆形,外韧带内嵌但不突出壳面,颜色相比更深谙,壳面纹路之间夹杂有暗红色,且略有凹凸...
用料:盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜五六瓣、文蛤五个;制作方法:1、首先将茄子洗净切条备用;2、再将文蛤收拾干净备用;3、烧水煮宽粉丝;4、加少许油热锅,倒入茄子,翻炒一下茄子,微软后倒入煮宽粉丝的锅里一起炖;5、待茄子...
火大的话,3分钟就行了,煮的时间长了,里面的肉都萎缩了,一般中火煮的四分钟就行。做法:1、蛤蜊放在干净的盆里,放一些盐,吐沙,大概二十分钟、半个小时;2、锅里倒入水,水开后,把吐沙的蛤蜊捞出来,放入锅中煮;3、开口就全部捞出来;4、...
文蛤、青红辣椒、蒜瓣、香葱、豆瓣酱、姜、干辣椒段、调制酱油、日本白酱油、鱼露、蚝油、味精、鸡精、砂糖、胡椒粉、料酒、料酒、玉米淀粉。辣椒斜切,姜切菱形片,蒜切片,葱段、豆瓣酱、干辣椒段适量。酱油材料混合,料酒...
文蛤刃是日本武士刀的一种。日本刀就用途不同基本分为两种,一种是平造刃,另一种是蛤刃。蛤刃由于刃口角度大,相对不是太锋利,耐磨损基本用于战场。平造刃由于刃口角度小,相对锋利,但是耐磨损度差,基本用于街头散斗。...
1、蛤蜊加水和盐吐沙,洗净备用。2、冬瓜去皮洗净切厚度适中的片,菜脯切片,葱切成葱花。3、锅里加少量油,放入虾米、菜脯爆香,再倒入冬瓜简单翻炒下。4、倒入适量开水,煮至冬瓜变软(半透明),倒入花蛤煮到开壳。5、出锅前加入适...
文蛤的烹饪方法很多,下面是文蛤豆腐汤的做法:主料:文蛤、豆腐、黄豆。辅料:精盐、香油、生姜。步骤:1、用盐水养一到二天,让其吐干净沙子。2、黄豆加清水泡发。3、文蛤擦洗干净。4、生姜切片,和黄豆、清水一起入锅煮制,要把黄...
文蛤:又叫丽文蛤、蚶仔、粉蛲,白仔等,属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一,壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色,多栖息于浅海的沙泥底。花甲:蛤蜊的一种,又叫花蛤、芒果螺等,是一种软体动物,一般个头只有3厘米,形状...
1、准备文蛤适量、红尖椒适量、植物油适量、食盐适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量;2、文蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起;3、锅内入油,小火爆香花椒和干辣椒,后取出留油;4、将...
文蛤的基本做法:1、清水做法。选择新鲜而干净的文蛤,等开水烧开后,打开锅盖子,轻轻放入若干文蛤,等文蛤外壳张开,停止加热。2、红烧。文蛤可以配合其它菜类,如和菜青一起红烧,做法如下:先把青菜用油炒熟,然后放入干净的文蛤,待文...
1、如果蛤蜊泡的时间不长,可以使用人工方法快速去一次沙:锅内放水烧开,把蛤蜊放下浸没煮一会,大概30秒后蛤蜊略微张嘴后捞起来,把蛤蜊的嘴放水龙头下冲洗,可以快速的去沙。(煮的时间不宜过长,以免熟了肉老)2、锅内放适量油,小火...
1文蛤首先要用流水反复冲洗干净,然后用手稍稍揉搓一下,去掉壳上的淤泥。2如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。3有时候存放文蛤的水很浑浊,买回来的文蛤里面就会存有很多的泥沙,因此这时就不能只刷洗文...
文蛤清洗里面的沙子的方法:水中加盐和香油,浸泡蛤蜊2小时左右,文蛤就会吐干净沙子。文蛤又称为蛤蜊,别名华哥,属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。文蛤原产地为日本,朝鲜半岛、中国大陆、中国台湾沿岸也有...
文蛤可以放入冰箱冷藏室存放。文蛤又称为蛤蜊,别名华哥,另有称谓为丽文蛤,蚶仔,粉蛲,白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。文蛤壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色。原产地为日本,朝鲜半岛、中国大陆、台...
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