关于作法的百科
原料：柠檬7个，冰糖3斤，川贝粉10g。做法步骤：1、柠檬放在加了面粉的水里泡上30分钟，再用盐揉搓去蜡。2、洗好后的柠檬晾干切薄片，去掉里面的籽，会苦。一定晾干，避免碰到水。3、一层柠檬一层冰糖放入炖盎，整个过程绝对不加一滴水...
一.材料：梭子鱼1条、大葱半根、小葱2根、油适量、酱油适量。二.方法步骤：1、将梭子鱼去除内脏清洗干净，正面打十字花刀，这样可以快速入味，早点蒸熟。2、在反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。3、将葱切成两段，放入鱼肚中，既可以...
材料：鲜奶、糖、鸡蛋、香油。做法：1、半公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1分30秒钟至奶热糖溶而未烧开，搅匀一下；2、碗内用筷子打匀鸡蛋，倒入约小半杯热奶打匀，然后将蛋液加入量杯的热奶内，多打几下，滴入香油拌匀；3、倒蛋液经...
1、做法和作法的意思不同，做法:处理事情或制作物品的方法。作法:谓创制法律﹑典章等。施展法术。指弄手段。做样子。2、区分“作”“做”用法的基本标准是“文”与“白”。“作”多用于具有书面语色彩的词语，特别是文言词...
蛤蟆吞蜜备料为，面粉300克，豆沙馅500克，小苏打2克，芝麻适量。蛤蟆吞蜜做法步骤为：面粉加入2克小苏打，加入适量的清水和成相似包饺子面的面团。面团揉好后饧至15分钟。准备好豆沙馅。饧至好的面团分成50克的小面团。取一小面...
原料为韩国荞麦冷面，冷面粉，梨，黄瓜，泡菜，煮鸡蛋，食盐，生抽，苹果醋，芥末粉，炒芝麻。做法如下：1、制作冷面汤：将400ml水加入10g冷面粉搅拌均匀后煮沸，煮好的冷面汤冷却后，放入冰箱中或者加入冰块进一步冷却；2、将韩国荞麦冷面放入沸水...
原料：苔菜一把、大米一小碗、食用油一汤匙、猪油少许、盐半勺做法：1、苔菜冬寒菜洗净，（只要叶子，不要根茎）沥干水分备用；2、锅中倒入足量冷水烧开；3、大米淘洗干净加入一汤匙食用油；4、水开后倒入大米，熬煮；5、粥熬到五成熟时倒...
香茅草鱼制作方法：第一步，把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净。第二步，将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。第三步，把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成...
1、选用陶瓷的坛子或玻璃坛，洗干净，再擦干；2、选料有新鲜大蒜、生姜、花椒、红辣椒、红萝卜、苞菜、红浆豆等；3、将材料洗干净后放入坛子，加上适量的盐，然后将凉水放入坛中，再密封好盖子即可；4、完成这些后，耐心的等待一周以后...
食用功效：嫩荚和干籽粒都含丰富的蛋白质和矿物质。作法：菜用：嫩荚、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。其嫩荚多汁，具有香味，可炒、焖。风味胜过普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖，其味鲜美。制罐头：青荚、嫩...
糖酸排骨做法：1、准备肥廋适中的排骨500克，切成大小相同的排骨段备用。2、将排骨加入水中，加适量盐煮至八成熟，捞出放置至常温。3、将排骨放入油锅翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里分多次浇汤，最后一次炒...
主料：鹌鹑蛋1000克。辅料：粗海盐700克。做法：1、干锅加入适量粗海盐，铺成厚底，开小火上盖烧热海盐；2、用手测温，盐热后放入鹌鹑蛋，再在蛋上铺上适量海盐，以盖过蛋身一半即可；3、上盖，小火盐焗至蛋熟；4、开盖，微放凉即可食用。...
材料黄瓜：2500克;食盐：250克;蒜：100克;姜：100克;红糖：100克;花生油：75克;鸡精：75克;白酒：165克;花椒：30克;酱油：125克;酱黄瓜的做法:1、黄瓜洗净晾干;2、将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2到3小时;3、蒜、姜切片;4、盆中放入酱油...
山西人鱼香肉丝主要食材用料有猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤或水各适量。具体做法如下：黑木耳泡发切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；肉丝用少许盐、料酒和淀粉腌渍，淀粉、盐、白糖、醋、生抽、...
1、樱桃泡入盐水，清洗干净后去掉樱桃核和梗。2、将去核后的樱桃放入容器中，加入白糖和柠檬汁。3、搅拌均匀，然后腌制一晚。4、将腌制好的樱桃用小火煮，当樱桃酱煮至浓稠时即可关火盛出。樱桃果酱简单美味。樱桃不仅外观娇...
原料：辣椒两个、猪蹄一个、花椒两个、盐巴、醋、料酒。步骤：1、准备一截新鲜的猪脚，将其剁成小块，放入水中清洗一遍，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，放入猪脚焯一阵。2、准备一点生姜，将生姜去皮切丝，然后将焯过的...
第一，门架的制作：1、材料：直径为2到2、5毫米，牌号为“6钨锰”的弹簧钢丝。2、门架尺寸有两种结构：一体式；分体式。3、进行热处理：350摄氏度到380摄氏度，保温一小时，然后再炉内自然冷却，最后整形校正并上漆，黑色或咖啡色最佳。第...
1、将胡萝卜洗净、黄瓜洗净、切成条形；2、放入温水，加入适量的盐，鸡精，香油，将胡萝卜条，黄瓜条腌上；3、蒸米饭，蒸饭前放入几滴香油，会使米饭更香的，炒少量芝麻，米饭熟了，放入米饭中拌匀；4、摊鸡蛋，切成条形；5、切里脊肉，切成条形；6、开...
一、主料：红毛鸡。二、辅料：姜、蒜、干红辣椒、青椒、盐、味精、镇江香醋、酱油、红糖、料酒。三、做法及步骤：1、红毛鸡洗净备用，生姜去皮切丝备用，大蒜去皮备用，干红辣椒、青椒切好备用。2、在洗净的鸡肉中加入准备姜和蒜...
1、食材：辣椒数斤剁碎、生抽半瓶、红糖少许、大蒜头1斤剁碎、食用油1斤、2、做法：锅内倒油，油要多一点，下入辣椒油炸，一边炸一遍翻动以免糊掉。3、大概翻炒10几分钟，水分就慢慢消失了。4、再加入生抽半瓶，味道已经够了，不用加...
1、材料：海带，绿豆，乳鸽，里脊骨，陈皮，姜，瑶柱。2、做法：把乳鸽，里脊骨，用开水烫过，去掉血水。绿豆，海带，隔夜泡水，洗干净。把全部材料加水，大火煲2小时，调味就可以了。3、功效：清热解毒，经常熬夜的人要多喝哦。...
1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开除去杂物并且洗净，把姜块拍碎待用；2、将炒锅放到大火上，倒入适量油，待油烧热后放入鸭块、肫、肝、葱白、姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，放盐后翻炒5分钟，起锅盛入沙罐内；3、将沙罐放在...
1、准备材料：鸡爪2斤、葱1颗、干辣椒5颗、花椒粒15颗、味精2克、海底捞麻辣香锅底料1袋、姜片4片、蒜3瓣、蚝油1勺、酱油2勺、白糖2克、精盐适量、胡椒粉适量；2、将鸡爪洗净，在爪心划一刀；3、将葱、蒜、姜切片；4、热锅倒油...
解冻，前一晚将雪蟹腿从冷冻移至冷藏室，如果来不及也可直接取出，浸在冷水中解冻；取出最大的汤锅，在其中倒入半满的水，倒入盐，盖上盖子，大火煮开；热锅，放入油，蒜末，姜末，辣椒片及葱段爆香，再放入其余的调味料炒数下，盖上锅焖煮约1分钟；...
制作步骤如下：准备大虾500克、料酒两勺、盐两勺、糖两勺、酱油一勺、醋两勺、生姜半个、花生油500毫升、面粉250克、鸡蛋2个、番茄酱适量。将虾洗净加盐、糖、料酒、酱油、醋腌制10分钟。将鸡蛋与面粉搅拌均匀备用。把...
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