关于肉拌的百科
海螺肉拌黄瓜所需材料:黄瓜300克、海螺200克、油适量、盐适量、蒜泥适量、花椒油适量、香油适量。步骤做法:1、黄瓜用刀拍几下再切成段;2、海螺蒸熟,取出海螺肉,切成片;3、把黄瓜和海螺片放入盆中加入盐,香油,花椒油;4、再加入...
材料:新鲜猪瘦肉、扁肉皮、葱花、胡椒粉、食醋、麻油、虾油、味精。做法:1、瘦肉用木棒捶打,打成肉泥状。2、在肉泥里加入适量盐、鸡精酱油搅拌均匀待用。3、将肉泥包在扁肉皮里。4、锅内倒入清汤,汤煮沸后加入扁肉煮至扁...
1、取200g牛上脑,洗净,若有筋最好去除,逆纹理切丝2、切好的牛肉丝码在碗中,加凉白开莫过牛肉2cm,加少许白醋,浸泡10分钟。3、浸泡牛肉的同时,把三瓣蒜切成泥,再把葱切碎。4、牛肉浸泡完成洗净,沥干水份,依次加入精盐、白糖、蒜...
1、我们要去市场购买好大约3斤的二刀肉,购买二刀肉的时候可以要求商贩把肉皮给剃下来,这样的话就方便我们制作凉拌肉皮。2、当我们准备并购买好所需要用到的凉拌肉皮后,就需要用夹子先把肉皮上的猪毛给夹掉,有点我们要知...
凉拌鸡胸肉所需食材有鸡胸肉、葱、姜、料酒、蒜、生抽、蚝油、食盐、辣椒粉、熟白芝麻、孜然粉、鸡精、小米辣、香菜。共分为以下5个步骤:操作/步骤1、鸡胸肉切片鸡胸肉洗净,去掉鸡胸肉的筋膜,然后切成薄片。2、腌制鸡胸...
搅拌肉馅:调制各种带肉的馅,肉馅不能太干,特别是包饺子的馅,干稀要适中。搅拌肉馅是调制好馅的关键。先搅拌好肉馅,再放其他配料。搅拌肉馅时,正确的方法是边搅拌边加水,搅拌时,必须朝一个方向搅拌。搅拌,可使肉中细胞破裂而释...
凉拌牛肉做法简单,讲究的是·配料齐全,四川的凉拌菜把麻辣体现得淋漓尽致,同样,这道凉拌牛肉也是着重点在麻辣二字上面。将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮透。将煮熟的牛肉捞起冷却后...
烤肉拌饭是鸡肉做得,鸡腿肉用海鲜酱油,料酒,胡椒粉,盐,孜然粉,葱姜腌制三四个小时,放入烤箱烤,烤时刷油,烤二十分钟,反面在烤二十分钟,洋葱香菜切好备用,豆芽焯水,黄瓜胡萝卜木耳切好,炸好的土豆丝,还有干豆腐丝、土豆丝炒好,炸点花生...
烤肉拌饭的肉一般没有成品,都是用的脱骨鸡腿肉进炉子现烤的,有的用电热丝加热,有的用气加热。烤肉拌饭家常做法:材料:鸡胸肉、米饭辅料:圆葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、盐、孜然油、韩式辣酱做法:1、鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱...
1、食材:猪肉200克,黄瓜100克,蒜瓣4个,葱2根,辣椒酱15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,耗油10克,白砂糖15克2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里。4、加入适量的辣椒酱...
首先准备材料:牛肉350克、洋葱半个、香菜30克、食盐10克、姜10克、蒜10克、生抽10克、蚝油15克、香油10克、辣椒油5克、陈醋5克、白砂糖5克、料酒5克。制作方法:1、在锅里放清水,将牛肉、姜和料酒放入并进行烹煮。2、煮...
凉拌卤肉的步骤:一、食材:200g卤牛肉、100g西芹、80g胡萝卜、香菜、蒜末、香油、辣椒油、红酒醋、白糖、生抽、盐二、具体步骤:1、香菜洗净切成段,胡萝卜去皮切成丝;2、西芹去筋洗净,斜刀切成小块;3、烧开水,把西芹和胡萝卜丝...
凉拌肉皮的做法:1、猪皮切条,锅中倒水,放入猪皮,煮熟后捞出。2、将捞出的猪皮迅速投入冷水中浸泡。3、将泡椒倒入碗中,加入大蒜、白糖、鸡精、盐,放入猪皮,倒入白醋和纯净水,搅拌均匀即可。凉拌肉皮里的猪皮是一种蛋白质含量...
1、香菇去蒂切小丁、洋葱切丁、香芹切小丁;2、猪肉馅放入盐、料酒、香油、酱油,并顺着一个方向将肉馅拌匀;3、起锅放入少许油,油热加入洋葱末、煸炒出香味放入肉末,煸炒变色出香味放入香菇、香芹、玉米粒继续煸炒,放入少许...
羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。注意:1羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去...
1、五花肉冷水入锅焯水,反复清洗干净。2、锅入冷水加入焯水后的五花肉,葱段,姜片,花椒,八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟。3、煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片。4、调碗汁:鲜味酱油,醋,盐,蒜末,辣椒油,香油搅...
烤肉拌饭的肉应提前一晚加入入烤肉腌料,盐,水腌制好,放入冰箱冷藏,第二天在烤箱烤20分钟。具体做法如下:1、前一晚先把肉切1厘米左右的片,放在容器里,加入烤肉腌料,盐,水,拌匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏。2、第二天吃的时候从冰箱里...
1、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块,大小以方便入口为佳;2、梨去皮切块,洋葱切块;3、葱姜蒜略切碎;4、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸;5、加入米酒;6、加入酱油;7、加入糖稀;8、用搅拌棒打成泥,成腌料;9、把腌料倒进牛肉中;10...
拌肉方法:将牛肉放入盆中,加入豆油、五香粉、盐、味精、葱花、姜末等调料,同时加入切好的半个洋葱,营养提鲜,还可以加啤酒和一个生鸡蛋,保证牛肉鲜嫩,油脂含量高,不要放孜然和芝麻。食材的选择:齐齐哈尔烤肉以牛肉为主,选择牛的...
1、将猪油酱油醋等材料放入碗2、奶锅加水煮开3、肉丸放在刮刀上4、这点点刮入锅里5、肉丸浮起来煮好捞出沥干水6、放入碗中加入香菜拌均...
家庭制作烤肉拌饭的话可以选择鸡肉,牛肉,或者猪肉,这三者都可以制作。将准备好的猪肉切成一厘米厚的肉排,在肉排表面划几刀,抹上高度白酒。把黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝,中火热锅加油,加洋葱炒出香味。加入韩式辣酱,转小火加入...
烤肉拌饭一般用的肉是猪肉,将猪肉切成一厘米厚的肉排,表面划几刀,抹上高度白酒。把黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝,中火热锅加油,加洋葱炒出香味,加入韩式辣酱,转小火加入番茄酱,加水煮至浓稠。中火煎肉排,用剪刀把肉剪成小块,米饭用...
1、龙须面煮熟过凉水备用;2、羊肉片大火炒熟,加适量蚝油调味;3、不要太多。要不然羊肉的味道就被盖掉了;4、放在成好的面上面拌匀就可以开吃了。...
凉拌鸡丝肉的做法方法有:1、鸡胸洗净,放入锅中加水煮熟。2、芹菜用削皮刀削成薄片。3、将削好的芹菜片切成手指长的细丝。4、将芹菜丝泡在冰水中。5、胡萝卜切细丝。6、将切好的胡萝卜丝用水浸泡。7、将辣椒榨成辣椒油...
制作原料:猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。制作方法:1、将猪头肉刮洗干净;2、锅里放入清水,将猪头肉放入,煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过,否则吃着没嚼劲而且会很腻;3、将猪...
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