关于水煮开的百科
水只有在反复烧开的情况下才失去可喝性,烧开后再煮一次并不影响饮用。开水中,含有一定量的亚硝酸盐,如反复烧开,水中的亚硝酸盐就会增高。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒,它大量地进入人体后,能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价...
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理,最后通过配水泵站输送到各个用户。不能直接饮用,烧开后可以饮用。...
不同功率的电饭煲煮开水的时间不同。常用电饭煲功率为500瓦、700瓦和900瓦。1、功率为500瓦的电饭煲:煮开水时间20分钟左右。2、功率为700瓦的电饭煲:煮开水时间15分钟左右。3、功率为900瓦的电饭煲:煮开水时间10分钟左...
烧水的时候,看到烧水的壶底有小气泡上升并且慢慢汇聚成大气泡,然后水开始沸腾,并有大量的水蒸气冒出,则表示水烧开。如只观察到底部有小气泡,则没有烧开。水烧开后不宜马上关火,需要继续烧几分钟,让水持续沸腾,才能达到安全的...
一种情况是水烧开了,凉了以后再加热,再重新烧开,这样煮沸一两次,不会有什么安全问题。但有时用自动加热烧水壶(饮水机),只要温度低到一定程度,就会自动重新加热。如果热水器中的水反复加热十多小时或几天(有人将其称为称为...
煮香肠是用开水来煮,15分钟到20分钟就可以了,香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产。著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东...
水煮开的温度跟气压和水的硬度有关,在平原地区,水开以后通常稍高于100摄氏度(高1至2摄氏度),是因为压力增大,沸水温度升高。在1标准大气压下,纯水沸点为100摄氏度,也就是水开时候的温度。高于标准大气压,开水温度大于100摄氏度...
绿豆冷水锅煮比较好,冷水锅煮更有助于绿豆的营养融入汤内。绿豆汤制作方法:材料:绿豆、白糖。1、绿豆200克去掉杂质洗净;2、绿豆放入锅中,加入500克清水烧开;3、转用小火煮至绿豆开花,熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。...
1、在煮鸡蛋之前,将其放进冷水中浸泡5分钟,目的是为了让鸡蛋在煮的过程中不容易破裂。2、将鸡蛋洗净,用超细的缝衣针在鸡蛋胖的一端轻轻扎个小孔,再放进锅里煮。3、煮鸡蛋时,可以往水里加一点盐或醋,主要能软化蛋壳,蛋壳就不...
鸡蛋要冷水煮。如果用开水煮鸡蛋,会造成鸡蛋破裂,且变得又老又硬又难吃。而用冷水煮出的鸡蛋不容易煮破皮,其中的蛋黄也是金黄的。一般建议水开后煮8分钟左右,然后关火焖5分钟即可。如果不喜欢吃纯熟透的,只需要煮6分钟左...
开水煮蛋需要煮10分钟才能全熟。煮鸡蛋的时候要凉水下锅,这样可以防止鸡蛋爆裂,并且煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1〜2分钟后再取出,这样容易剥皮。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,且易为机体吸收,营养价值很高。另...
冷水。如果热水下锅,鹅蛋会因为突然受到高温,一时适应不了,出现破壳的现象。其次热水煮鹅蛋容易出现受热不均匀,从而导致煮出来的鹅蛋口感不好。鹅蛋是家禽鹅生下的卵,表面较光滑,白色,呈椭圆形,个体很大,其重量是一般鸡蛋的四...
煮鸡蛋是冷水下锅五分钟,煮鸡蛋时凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话,内部就会发生一系列化学变化,蛋白质结构会变得紧密,不易消化。还有...
1、煮粽子一般建议冷水下锅,这样锅里的水慢慢加热,粽叶的香味慢慢的解析出来,这样煮粽子的水里都是粽叶的香味,煮出来的粽子会更加香甜可口。2、此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。如果是开水下锅,粽子突然...
冷水。香螺一般要冷水下锅煮,这样香螺受热更加均匀,比较容易熟,还可避免香螺内部的营养成分流失。煮香螺一般只需要花费十分钟左右的时间,要尽量避免过分加热香螺,以免的它的口感、味道不再鲜嫩。香螺又名响螺、金丝螺。贝...
海螺冷水煮。若使用热水煮,在海螺肉进入热水的一瞬间,所有的海螺肉都会迅速收缩到尾部。这样煮出来的海螺吃起来比较硬,而且不容易被挑出来。在蒸的时候建议放入一些姜丝和料酒在水中,能有效去除海螺肉中的腥味。...
推荐冷水,用冷水煮的做法:准备好冰糖、莲藕。将莲藕洗净,去皮,切片。在锅中放适量的水,把莲藕放进去,大火煮至开锅,改中火煮30分钟左右。把冰糖放进去,再煮10分钟左右即可。待10分钟过去,揭开锅,将糖水盛出即可完成。...
煮虾需用开水,虾在水煮开后下锅,不仅可以去腥味,还可以保持虾肉的鲜嫩。虾遇热后会迅速熟化,如果放入冷水中,随着温度的升高,颜色慢慢改变的同时,虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾,高温还可杀死虾里的细菌。虾,是...
清水煮生蚝水开后要煮5分钟左右。煮生蚝前需要用刷子将生蚝表面的脏东西刷掉。因为生蚝本身自带腥味,所以在锅中还要放入两片生姜,可以去除一定的腥味,也可以多加2滴柠檬汁,生蚝肉会更鲜香嫩滑。...
用开水煮可以保证蚕蛹在短时间内被充分加热,保证蚕蛹所含的有毒细菌等被加热致死,从而避免食用半熟蚕蛹而引起中毒。即使烹炒或油炸也应先在沸水中煮15分钟。...
煮肉皮用冷水,才能伴随水温的缓慢升高,彻底的去除肉皮内的腥味和血水,而热水下锅肉皮会因瞬间遇热而烫至卷起发硬,导致后面难以再煮出腥味和污垢。因此,焯水必须冷水下锅,同时可以加入姜片、料酒去腥增香。...
要开水煮粽叶。如果用冷水煮粽叶,会导致粽叶变黄,因冷水煮的时间太长,粽叶的韧性会慢慢变弱,从而变得僵硬,所以煮粽叶要用开水煮。先把锅中的水烧开,再放入处理好的粽叶,这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。如果是干粽叶,需要提前...
建议用冷水煮。马蹄是一种肉质洁白,口感清脆的水果,其中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分,虽然用开水直接煮马蹄可以缩短煮制的时间,但是一般建议用冷水会更好,因为在煮的过程中,产生的水蒸气可以...
冷水。因为,如果水烧开以后再放入黄螺,黄螺突然接触到灼热的水蒸气,螺肉就会迅速收缩到黄螺的尾部,从而导致煮出的黄螺比较硬,而且不容易挑出。吃海螺注意事项:1、吃海螺时,要将海螺尾部黄色的东西去掉,它是海螺的内脏,主要是...
都可以。扇贝用冷水煮的话,扇贝受热会比较均匀,只是煮的时间会比较长,容易使扇贝的肉质老化,没有那么鲜嫩,如果是开水煮的话,在锅中停留时间比较短,容易煮熟,口感比较Q弹,有嚼劲,只是开水容易使表皮受热比内部受热多,出现受热不...
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