关于菜凉的百科
菜凉了放冰箱。冰箱里的温度维持在4℃左右,当超过此温度的东西放进去,冰箱需运行将温度降下来,不仅耗电,还增加冰箱的负担。且高温的东西放进去,水分会急剧蒸发,在蒸发器上形成霜层,会阻隔蒸发器将冰箱里的热量传递到外部,导...
有以下几种方法:1、重新回锅,但不需要加油,直接加热。2、可以用微波炉定好时间加热。3、可以放电饭锅里蒸。4、可以把盛菜的盘子放到热水里加热,花费时间较长。...
举例:1、凉拌莲藕:属于冷菜,藕有健脾开胃的作用,放了姜汁的藕更是一种特色,味道清爽。2、酸豆角肉沫:是四川省传统的美食,属于川菜系。以豇豆、猪肉、豆瓣等制作而成。3、香干炒肉:是一道经典湘菜,制作原料主要有香干、猪肉等,...
黄瓜菜凉了,俗语,是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评,黄瓜本身就是凉的,如果说黄瓜菜都凉了,就是说过的时间太久了,太晚了的意思,既是批评,又是调侃,不伤人面子。传成了“等到黄花菜都凉了”,意思就是主客人畅饮过后,有时候倒忘...
川菜中的冷菜有:老井蒜泥肉、侧耳根白肉、蒜香白肉卷、鸿运青椒大耳片、银针耳丝、豆瓣俐子、卷筒脆舌、贡菜腰片、冲菜拌腰花、归芪腰片、豉油腰片、薰肉猪肝、剁椒金钱肚、芙蓉罗汉肚、干豇豆拌肚丝等。...
冷菜的配菜方法其实并没有什么统一的配法,只要根据季节时令、口味喜好自由搭配就好了。下面介绍几种简单凉拌菜式。黄瓜凉拌黄瓜,可以配木耳、银耳、花生米、虾仁、粉丝、油条、鸡蛋饼、辣椒、蒜泥等。皮蛋凉拌皮蛋,可以...
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来,放在清水中浸泡至少30分钟,水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份,并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用;2、大蒜切成蒜末,干辣椒稍微用刀横向切一两下,可适当去除干辣椒籽;3、把切好的...
拌冷菜就是把蔬菜用调和油,盐,醋,味精,酱油,辣酱,蒜末等调和出来的菜肴。比如凉拌三味黄瓜,原料:黄瓜二斤五两,辣椒四个,精盐五钱,白糖三钱,醋五钱,葱一钱,姜丝二钱,酱油二钱,椒油五钱。制法:将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的...
1、原料:菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。2、做法:挑选新鲜菠菜,用盐水洗净。3、菠菜切段。4、锅里烧水,将菠菜焯水。5、捞出菠菜,过凉水控干水分。6、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖...
怎么做冷菜卤菜,下面我来教大家一下。把肥肠与鸭胗一起放入锅里,焯水。准备好八角,山奈,香叶,桂皮,辣椒,花椒,放入把焯好的材料放入汤锅中,加入刚才准备的香料。加入盐,老抽,酱油卤一个小时。然后把东西捞出来,切成盘。装卤肉的碗...
一、凉拌金针菇:原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜;做法:金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒;放入红萝卜丝、香...
泡菜、泡萝卜、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌海蜇丝、卤五香花生米、五香素鸡、香菜拌炒花生、生炝小萝卜、拌腐竹、凉拌菜苔等。冷菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称...
可以凉拌的菜品有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕等。黄瓜、番茄、豆腐等最方便,只需放糖即可。豆腐可以跟皮蛋一起拌放蒜泥、醋、...
1、凉拌海带:将海带洗净,用开水烫软,沥干后切丝,加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀,倒入辣椒油即可。2、凉拌黄瓜变蛋:黄瓜洗净切片,变蛋去壳切瓣,放入器皿中。加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。3、凉拌蒜茄子:茄子洗净,放水煮烂,捞...
1、准备好干品的黄花菜。2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去,用清水浸泡5分钟,仔细清洗干净。3、准备好葱花粒。4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟,约2分钟左右。5、氽熟后,用漏勺捞起滤干水分,倒入碗中加入适量的葱花粒,盐,...
材料:大白菜(约250克)、红辣椒2个。调料:适量盐、糖约2茶匙、醋。步骤:1、大白菜一棵,去除烂帮,洗净;2、取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖;3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌;4、加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红...
苦瓜拌冷菜原料及做法如下:原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。制作方法:1、将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片;2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起;3、放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸...
1、凉拌木耳:黑木耳温水泡发,清洗干净,放入开水中焯熟。青红椒切成丝,香菜切段,放入木耳中,放入盐、酱油、蒜泥、白糖、鸡精、醋、香油,搅拌均匀即可。2、拍黄瓜:黄瓜切成小条,大蒜切末。将黄瓜和蒜末放进大碗中,加2勺盐,拌匀,腌...
凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。1、凉拌木耳:凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季...
冷菜有芹菜拌腐竹、凉拌木耳、拌拉皮、拌绿豆芽、拌卷心菜、香菜拌炒花生、生炝小萝卜、拌腐竹、凉拌菜苔等菜。1、芹菜拌腐竹:是浙江省传统的名菜,主料是芹菜、腐竹,调料为味精、食盐等,通过凉拌的做法而成。2、凉拌木耳...
老潍县冷菜四大代表:拌辣皮、芥末鸡、炝芹菜、麻汁杂拌。简要介绍:老潍县冷菜调料是香油、盐和味精,食醋、大葱、大蒜、芥末、海米。鲜菜中的黄瓜,芹菜、菠菜、白菜、西红柿,干菜中的粉丝、冻粉、粉皮、干蘑菇、木耳、海带...
凉拌白菜:将白菜与黄瓜洗干净准备好,把白菜切成丝,黄瓜用擦丝器擦成丝,放入盘中,在盘中加入醋,生抽,盐,五香粉及香油,搅拌均匀,放上少许干辣椒丝,即可使用;凉拌黄瓜:将香菜切成末,将黄瓜擦成丝,将直接买来的可直接食用到金针菇打开放...
冷菜种类有卤菜、腌菜、皮冻、泡菜和拌菜等。1、卤菜:是各地区耳熟能详的家常菜,共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列等九大系列。2、腌菜:传统的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、重庆涪陵的榨菜、广东酸笋等。3、皮冻:皮冻常以...
用料:黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、盐2克。1、黄瓜反复冲洗干净,用刀背把黄瓜拍裂开。2、黄瓜切成合适入口大小,放大碗里,加2克盐腌制,倒掉水。3、腌制黄瓜加入蒜泥,辣椒,生抽,香醋,橄榄油和白砂...
凉水、凉开水洗菜都可以。凉拌三丝的做法如下:材料:青萝卜适量,胡萝卜适量,洋葱适量,香菜适量,盐少量,酱油半勺,辣椒油半勺,米醋半勺。步骤:1、几种蔬菜准备好。萝卜不用去皮,青萝卜带皮更脆。2、将它们切丝备用。3、用筷子拌均...
热门标签
-
督促检查
兜底
神鱼
不焦
真武大帝
大写
阿姜查
磁波
肥胖
烟道
汕头人
飞灰
莲总植
进修
甘九是
接待工作
右下角
烟红
定影膜
带摇字
丁堰
担费
浇冻水
13proA2639
五拜化
仪祭
蒸布用
清大
抓出
盖兹
乒乓球拍
通碟
太多该
荷尔蒙
内宣
猴蛇共午