关于宰杀的百科
火头鱼生命力超强，可以把它用刀背拍晕后，放置一段时间，等火头鱼彻底不动了之后再去除内脏。火头鱼：就是乌鳢原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、...
工具：只需一把厨房用的剪鱼用的尖头小剪刀即可。1、用两个指掐住牛蛙的两肋。把牛蛙放在案板上；2、用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃；3、沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部；4、掏出全部内脏，丢弃；5、剪掉四肢，大腿和小...
阿訇宰杀意思是屠宰。阿訇(Akhond)，中国伊斯兰教教职称谓。波斯语音译，意为“教师”、“学者”。亦译“阿衡”、“阿洪”、“阿宏”等。约自明代后期胡登洲开办经堂教育时起，中国穆斯林开始称教授经文的教师为阿訇，后逐渐...
将海螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去粘液，清水洗净。生取的螺肉色淡黄，质地紧密脆嫩，但是出肉率较低。海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海...
1、首先，抓到鸡后，抓到鸡头，把鸡脖子的喉咙的毛拔掉一部分，再放一个碗在下面，然后用刀割开鸡喉咙，进行放血，鸡血用刚刚的碗来接住。2、然后鸡会不停挣扎，你要用一只手抓住它的两个翅膀，防止它拍打，另一只手抓住它的头，让血能一滴...
宰杀电鳗的方法：在活鳗鱼的脖子处割开一个小小的口子，将活鳗鱼鱼的内脏从他的身体内部里面抽出来，杀鳗鱼的工作就完成。电鳗属于裸背电鳗科的鳗形南美鱼类，主要分布于南美洲亚马孙流域的圭亚那地区，多在浅水的池沼或水体较...
步骤：1、将蟾蜍清洗干净，洗完后用热水浇一遍。2、用刀从蟾蜍颈部下方开始，然后一直割到腹部，将皮割开。3、它的皮下有一些黏膜，需要用热水浇一下。4、浇完后，顺皮用小刀向上，向头的方向剥，割到没有一点皮即可。5、小心处理内...
鹅褪毛方法如下：1、水烫。烫鹅的水不要烧开,烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然,鹅毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩,鹅毛更不易拔脱。2、灌酒。杀鹅前先给鹅灌上一小盅黄酒,不多时鹅毛孔就舒张开来,鹅毛很容易拔掉。3...
首先准备一盆清水，然后在清水中加入少量的食用盐，并将月亮贝全部倒入水中，然后搅拌均匀，将月亮贝在水中浸泡2个小时左右，然后将其取出，并用剪刀撬开贝壳，最后剪去黑色内脏即可。具体操作步骤如下：1、首先准备一盆清水，然后在清...
1、将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。2、从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，并将尾巴剪开。3、用剪刀将头颈剪开，并且去掉...
鲅鱼学名为蓝点马鲛体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25厘米到50厘米，体重300克到1000克，最大个体长可达1米、重4、5公斤以上。材料：鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐。做法：破开鱼...
宰杀方法：1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。2、取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。3、先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。4、把长在头部的胃囊清除，取出脑髓，这样龙虾就...
可以采用以下方法去毛：1、烧一锅水，水量以浸过兔子为准。2、水加热到锅底附着很多小气泡即可。3、把水倒进盆里，提起兔子的后腿浸入水中。4、把兔子全身都烫过热水之后，捞出来。5、趁热用手捏住兔毛，顺着毛发生长的方向稍...
1、在切好的鱼片内加一些油，放在盘子内，再用保鲜膜密封后放入冰箱，可以使鱼片保持刚切时的鲜嫩。2、在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。3、将鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪...
农村的新年最热闹了，家家户户杀鸡宰鹅，准备新年。那如何正确杀鸡呢？先把要宰杀的公鸡抓住，用绳子把翅膀绑起来，防止后来的挣扎逃窜。把脖子上的毛线拔干净。用准备好的菜刀，在脖子上狠狠的开刀放血。（图片太过血腥，我黑白化处...
一般秋季的需要摘除内脏，因为秋季林蛙刚下山，内脏中虫子比较多。林蛙宰杀直接用热水烫死就行了，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了，正好能烫死的温度就行。林蛙又名蛤士蟆，是两栖类动物东北亚种。体长60~70毫米，雌蛙可达9...
工具：锋利的菜刀、剪刀、热水。鳖鱼宰杀步骤：1、将鳖鱼肚子朝上，沿着鳖鱼肚子与甲鱼背连接处，用刀切下；2、把握好接缝处；3、沿着上面切下，一直到尾巴；4、从尾巴切向另外一边；5、将鳖鱼掰开，一分为二；6、去掉内脏；7、将尾巴剪开；8、...
魔鬼鱼的烹饪方法如下：方法一：材料：魔鬼鱼，大蒜，蒜末，姜末，生粉适当，料酒，海鲜酱。魔鬼鱼洗净后切块，抹上生粉；锅内倒入清水，烧沸后加入适当料酒，然后将魔鬼鱼放入略微焯水；锅内放少许油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼...
不用宰杀，洗净即可，可直接上锅蒸煮，若想炒食，切开即可。具体切法：1、把螃蟹翻过来，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖；2、会看到蟹身上一瓣瓣的絮状物，那就是蟹鳃，摘去蟹鳃；3、将螃蟹一分为二（一边四条腿）或再来两刀，一分为四（前提...
死螃蟹是不能吃的，死了两三个小时后就更不能吃。螃蟹在死了之后，体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这...
穿山甲是受保护动物，禁止食用。穿山甲介绍如下：穿山甲列入《濒临绝种野生动植物国际贸易公约》附录二，是中国国家二级保护动物。穿山甲，是对穿山甲科穿山甲属的统称，共8个物种。地栖性哺乳动物，体形狭长，全身有鳞甲，四肢粗短，...
新鲜宰杀的鸭子放冰箱能保存3-5天左右，通常的肉，都需要在买回来的时候，清洗一下，鸭子要做到处理好内脏，洗净去除血水，如果需要较长时间保存，那么就要放在冷冻室内。鸭子，脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野...
1、外形尺寸：相对于公鸡，母鸡的外形尺寸要小；2、齿孔：相对于公鸡，母鸡的齿孔不规则或深浅不一；3、齿孔间距处的断口：公鸡的断口有自然撕开的痕迹，纸的纤维外露自然，母鸡因为是从小本上撕下的，它的上面或者下面肯定有一边是没有...
野生娃娃鱼是国家二级保护动物，不可捕获、猎杀、贩卖、食用，但如果是人工繁殖子二代以上的娃娃鱼是可以食用的。常见的杀法有两种，一种是烫杀，将其放入开水中烫15分钟左右捞出，刮洗掉表面的粘液后开肚去内脏。另一种是锤杀...
鉴别宰杀的鸡子新鲜不新鲜：1、嘴部，新鲜的鸡子，嘴部有光泽，干燥，有弹性，没有异味;不新鲜的鸡子，嘴部失去了光泽，部分已经失去弹性，还伴有腐败的气味。2、眼部，新鲜的鸡子眼部，眼球充满整个眼窝，角膜有光泽；不新鲜的鸡子眼睛浑浊。3...
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