关于做大骨的百科
主料:鸡架、猪骨。做法:1、将鸡架洗净后斩块,并用清水浸泡后过滤血水;猪骨洗净后切块状,并用清水浸泡后过滤血水;2、將洗好的鸡骨架与猪骨一起放入砂锅中,然后放入适量花椒、八角、生姜、大葱、丁香、香叶;4、在锅中加入姜片...
1、制作大骨汤,首先将大骨洗干净,下锅焯水加点葱、姜、料酒,准备新鲜玉米,切成小节。2、将焯好的大骨放入汤锅中,加入小葱、生姜、清水和玉米,放入调味品。3、小火炖1.5小时,准备点蘑菇,在汤快好的时候放入蘑菇即可完成。...
用料:带肉牛脊骨、海鲜菇、姜片、葱末、盐、料酒。做法:1、牛脊骨加冷水煮沸后洗净。2、洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒,小火炖40分钟。3、放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。4、加盐调味,撒上葱花即可上桌。...
1、原料:猪大腿骨1000克,百叶100克,红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚、莲子、干贝、黄豆、枸杞子、水发笋干、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。2、做法(1)猪大腿骨每根斩成两段,百叶切成条,油发鱼肚用开水浸软,洗净,切成条...
1、大骨和几块小排,解冻,用温水洗净;2、大茴,花椒,桂皮,香叶放入材料盒。葱切段,姜切片;3、大骨用温水洗净,控水;4、大骨和材料放入高压锅加入适量水,上汽后十分钟关火,自然泄气;5、青菜洗净;6、把高汤加入另一块锅里,加入青菜和小排...
1、将大骨头用锯子锯成小节备用,这样可以避免它的骨髓流失,味道更鲜美;2、将姜、蒜洗净切好备用;3、将切好的姜蒜倒入大骨头中;4、加入适量食盐;5、加入适量花椒;6、搅拌均匀后腌一小时;7、加入适量水,刚好淹没骨头;8、点火,烧开...
大肉排骨就是猪排骨,排骨营养丰富,对人体的骨质疏松有很好的补钙作用。排骨的做法多种多样,红烧排骨只是其中的一种,做出来的排骨味道鲜美,不会太过油腻,非常的好吃。今天就给大家介绍红烧大肉排骨的做法。把排骨清洗干净,用...
猪骨汤的做法步骤:1、将猪肘洗净,猪膀骨从中间斩断,干贝和海米蒸好备用;2、大火烧开煮锅中的水,放入猪肘和猪膀骨汆烫至出尽血沫;3、取出猪肘和猪膀骨用清水清洗干净,并用厨房纸巾擦干水分;4、中火加热煎锅中的油至5成热,将猪...
主料:大骨头500克。辅料:豆瓣酱一勺、黄酱一勺、甜面酱一勺。配料:香料适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量。做法:1、大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫;2、准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,...
1、椒盐牛骨食材如下:牛骨1千克,青红椒各1个,生姜1块,大蒜1头,椒盐2汤匙,料酒2汤匙。2、具体做法如下:将生姜拍扁剁碎,将大蒜拍扁剁碎,青红椒切小粒,牛骨处理干净后剁成小块。3、然后放入汤锅,加入姜片,煲1个半小时,煲好后汤加盐可...
原料:牛杂骨600克、牛排骨600克、牛大骨800克、芝麻10克、葱花20克、牛肉50克、盐适量。做法:1、将牛杂骨、排骨和牛大骨,在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2、再放入滚水里完全烫去血水;3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱...
材料:大骨一斤、冬瓜一块、生姜适量、红枣六粒、枸杞12粒、盐适量。做法:1、大骨洗净放入压力锅胆内;2、生姜切成长块,冬瓜去皮切成厚块,枸杞和红枣泡洗干净,将这些一起倒入锅胆内;3、锅胆内倒入适量冷水,放入压力锅中;4、压力...
天气寒冷,老婆自己带两孩子幸苦啦!给她炖个大棒骨!将买回的猪棒骨用清水浸泡半小时,将血水泡掉。将水烧开后放入棒骨,加入少许料酒。开水煮5分钟左右,捞出将沫冲洗干净待用。换水再次烧开后放入棒骨,加入适量植物油,葱姜蒜少...
秘制大盆骨做法:主料:猪骨1根,辅料盐3克,葱适量,陈皮10克。1、主料:猪骨。2、冷水放入陈皮浸泡20分钟,再放入骨头。3、烧开后,小火煮1分钟。4、捞出洗净。5、选择瓦罐煨汤煲。6、冷水放入洗净的骨头,放入一块洗净的陈皮。7、烧...
1、准备食材:猪棒骨2根、京葱几段、姜蒜适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖20g、干辣椒4个、八角3个、香叶3片、桂皮2段、花椒草果2个、山楂2片、肉蔻3个。2、根猪棒骨对半剁开(可让菜场大叔帮忙),下冷水...
酱大骨头非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下,自己亲自下厨做一下吧大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水将其放入锅内,加入足量的清水放入葱段、姜片、桂皮、八角水开,舀出浮沫大火煮沸,转小...
大骨汤:材料:大骨头、胡萝卜、白酒、油、盐、姜、葱、蒜。做法:1、把大骨头洗干净,倒入锅中,加水,放几片姜,蒜和几滴白酒焯一下;2、焯好后,捞出骨头备用;3、在锅中倒入油,加入几片姜;4、将大骨头倒入锅中翻炒几下;5、炒好后倒入砂...
主料:猪大骨头1千克,辅料:葱半棵,干红椒2个,冰糖6颗,八角3个,丁香2个,花椒适量,桂皮1小块,西洋参5片,姜4片,蒜3瓣,盐适量,料酒适量,生抽4汤匙,老抽4汤匙,鸡汁1汤匙,鸡精适量。1、将葱白切段,把佐料放到无纺布的炖肉料包里。2、大骨头过凉...
原料:面粉500克,排骨500克,白菜250克;辅料:黄酱、盐、葱、姜、味精适量,香油少许;1、将排骨剁成2厘米长的小段,放入盆内,用葱、姜、黄酱喂20分钟入味;2、放入食用油、白菜、盐、味精、香油拌匀;3、将面粉发好,分成剂子擀皮,包成麦...
食材:酱骨头500克、洋葱50克、生姜10克、大蒜10克、香叶3克、茴香3克、椒盐10克。步骤:1、把洋葱切成片;2、准备好生姜、大蒜、香叶、茴香等香料;3、起油锅,倒入洋葱翻炒;4、把炒好的洋葱倒进盆子里待用;5、再起油锅,倒入香...
大骨做火锅锅底的方法步骤如下:准备材料:番茄、猪大骨、姜片、花椒、八角、桂皮、葱花;姜切成片,然后烧一锅开水,把姜片放入锅中,然后再把洗净的猪骨下锅汆烫5至8分钟左右,待猪骨内大部分血水已经流出后,把猪骨捞出,冷水洗净后...
第一、大棒骨我也不知道买了多少,大概二斤左右吧?反正花了我三十七块钱,买回家用清水清洗干净。第二、锅里烧开水,把大棒骨放进去焯水,直到大棒骨变色。第三、大棒骨焯水之后,捞出来在水龙头底下冲洗几遍,让里面的血沫全部冲...
1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制;将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的;锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒;炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上;大火蒸20分钟。2、排骨先用料酒,生...
在超市较容易买到大骨头,而且一般在买骨头的地方,可以请店家帮忙把骨头剁成合适的小节,家里的小刀不适于砍骨头的话。准备大量骨头,可选择棒骨、腔骨、脊骨,建议用脊骨;锅中加水烧沸,将骨头放入烧开的水中飞水,将骨头烧至稍变...
1、先把排骨剁好浸泡在清水中几个小时,期间多换几次水2、排骨泡出血水后捞出盆里3、蒜和姜切末4、热锅少油,把花椒、蒜末和姜末放下去炒香,再放黄酒,生抽,盐,糖,煮开关火5、把上一步做好的味汁倒入排骨中6、搅拌均匀7、盖上...
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