关于油面筋的百科
一,叉烧面筋。原料:1、主料:生面筋200克。2、调料:花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。制作方法:1、先将白面粉加盐加水洗成面筋,过五六个小时之后才能使用。再把面筋放入开水锅煮熟,捞出过凉;然后把煮好的面...
油面筋不算是发物,它主要是用面粉制成的,所以只要是对面粉不过敏就都可以吃,不过对发物有禁忌的朋友在吃的时候记得不要放辣椒会比较好。面粉也不是发物。面筋是将面粉加入适量水、少许食盐,揉成团,放水中洗出的,是一种植物...
1、香菇洗净,1切4;蘑菇洗净,1切2;油面筋1切2,备用。2、烧开水,放入适量盐,将双菇下水烫5分钟,捞出。3、在油面筋中加半盆自来水。4、炒锅内加少量油烧热。5、加入双菇快速翻炒。6、加入生抽、老抽、糖,炒匀。7、将泡了水的油...
材料:面粉、水、食盐、食用油;步骤:打糊头:在50公斤面粉中陆续加水30至35公斤搅拌,搅拌时间约25分钟,夏短冬长,静置4至8分钟;洗面筋:清洗四次,在50公斤凝集面筋中,第一次放水45公斤清洗,第二次40公斤,第三、四次各17、5公斤,最后取...
油面筋是豆制品,豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品,大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产...
油面筋其实就是用面粉制作的加工食品,它是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至...
油面筋是用面粉制作的加工食品,是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。...
1、将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)。2、再将生麸捏成块状。3、投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。小麦面粉经过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅...
油面筋塞肉蒸吃的做法:主料:五花肉末400克、山药300克、油面筋60克。辅料:冬瓜200克、百叶结150克、火腿100克、扁尖笋50克、毛豆少许、盐2克、生抽2勺、胡椒粉少许、料酒少许、白砂糖少许、鸡蛋清适量、小葱2根、姜2片...
原料:油面筋、青菜、姜、盐、油。制作方法如下:1、洗净青菜,将青菜切段备用;2、油面筋撕碎,生姜切末备用;3、锅中倒入油,待油热后将生姜末入锅爆香;4、然后将青菜倒入锅中煸炒,炒至变色后加入油面筋;5、加少许水翻炒均匀,焖两分...
1、先准备好谷朊粉和一小盆温水四十左右的温度。2、倒入一百克的谷朊粉进盆子后用筷子边搅边倒,用手给揉成面团。3、把面团放在一边,醒上三至五分钟,用保鲜膜包上。4、把醒好的面团切条,用筷子的两头把长条卷起来。卷好后...
食材主料:油面筋8个、油菜300克;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、花椒粉适量、蚝油适量。具体步骤:1、油菜摘洗干净,用清水浸泡片刻,油面筋切成小块备用;2、将葱切成葱花,蒜切成末,姜切成末备用;3、在...
1、选购油面筋:选购油面筋时要注意它的包装有无破损,注意生产日期有无串改,尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄,厚薄均匀,表面光滑,大小匀称,闻起来清香的是好的油面筋。2、为了汤底味道更鲜甜,可以在煮油面筋的汤中加入少许...
材料:猪肉、油、面筋、榨菜、盐、葱、料酒。1、猪肉、葱、榨菜洗净,剁碎。装盘,放入料酒、盐均匀搅拌。2、油面筋掐个洞,把馅塞进油面筋里。3、放入清水没过面筋煮20分左右出锅即可。油面筋塞肉:中火烧热锅中油、待烧到六成热时...
用料:水面筋、马兰头、野笋等新鲜时蔬、肉末、调料等。制法:1、用小麦粉加水与盐拌揉成团,反复用水洗去淀粉,制成面筋粉待用。2、马兰头、野笋等新鲜蔬菜剁碎,加肉末及盐、味精等调料,拌制成馅。3、用面筋粉包入馅料,下入油...
1、面粉加水和成面团;2、把面团放入一盆清水中,反复揉搓,直至面团呈胶状面筋;3、取出面筋放蒸屉蒸10分钟,晾凉切块,倒入盘中;4、另取锅倒入油,加热至高温;5、取小碗,放适量干红辣椒面,倒入热油,晾凉成红油;6、在放好面筋的盘中,加入...
油面筋用冷水泡要30分钟,油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,油面筋以无锡产的最知名。油面筋至今已有260多年历史,当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生...
油面筋常温下能放一天。油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。油面筋是江苏无锡的特产,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。小麦面粉经过水...
制作烤面筋红油首先干辣椒面(粗的为好)和菜籽油各适量(1/4~1/3碗辣椒比1碗菜籽油)辣椒面放在容器(碗)里,加一片香叶。旺火置锅,油烧烫(越烫越好,但不能烧坏),先浇一点油在辣椒面上,拦匀(油量能完全打湿辣椒面),关火,辣椒面里加入适量白...
1、香辣酱料配方:原料:豆瓣酱、食盐、味精、色拉油、白糖、鸡精、大蒜末、花椒面、白芝麻、葱花、姜末、十三香。做法:炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将除了大蒜末、食盐、味精、鸡精外的所有配料都一起放到锅里,加...
1、把面筋粉倒入光滑的不锈钢盆,把盐均匀撒在粉上(食盐能帮助面筋粉的形成),快速将水倒入揉成面团(这里要快,是因为面筋粉吸水量要比面粉大好多,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来,而且面...
玫瑰精油。玫瑰精油是世界上最昂贵的精油。能调整女性内分泌,滋养子宫,缓解痛经,改善性冷淡和更年期不适。尤其是具有很好的美容护肤作用,能以内养外淡化斑点,促进黑色素分解,改善皮肤干燥,恢复皮肤弹性,让女性拥有白皙、充满...
一,主料:水面筋300克。辅料:熟笋肉50克、豌豆25克、大荸、荠6个。湿淀粉25克、白糖25克、酱油25克、醋25克、熟菜油500克。二,制作方法:1、将生面筋切成2厘米见方的块。荸荠削皮笋肉切成指甲大小的丁。2、炒锅置中火上烧热...
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号...
1、高筋面粉、加水和适量盐,可以稍微加多点水,柔软一点,这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟,揉至面团光滑,继续饧面一个小时让面筋形成。2、饧面好后,加凉水没过面团,用手不断地抓捏洗面。3、洗到水非常白捞出面团加清水继...
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