关于莜面的百科
每100克莜面380大卡热量。莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多...
莜面不粘的做法：1、材料：莜麦面九斤、土豆淀粉一斤、食用盐二十到五十克、筋力源二十五克、开水四点五斤；2、工艺：莜麦面、淀粉、筋力源干拌均匀成混合粉，食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团；3、降温至三十度左...
做莜面窝窝，看似很简单，其实初次做很难成功。要把握的东西很多，比如一定要用开水，一定要把面扎筋道，一定要推得薄一些，这样做出的莜面窝窝才更好。有人觉得做莜面窝窝太费时间，一个一个地鼓捣，得弄到什么时候呀，其实只要熟练了...
莜面是禾谷类作物。大部分生长在内蒙和山西一带，跟麦子差不多。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作...
吃莜面不会胖的，因为熟莜面热量不会太高，热量也就在120-150大卡左右/100克，和面条之类的差不多。而且莜面本身就是去油的。肥胖患者吃了莜面只会减轻体内油水，所以说体内脂肪含量多的人吃莜面对身体很好，并且不会继续长胖...
主料：莜面300克，土豆25克，胡萝卜25克，酸菜50克，葱、蒜适量。调料：食用油少许，麻油、酱油一勺，盐适量。做法：1、土豆切丁，酸菜、胡萝卜切丝，葱切段，蒜切片备用；2、锅中倒入食用油，煸香葱段和蒜片，放入酸菜翻炒2分钟；3、在锅中倒入土豆...
莜面丝和面和水的比例：1、莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古和河北坝上地区也是莜麦面食品的统称，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、...
莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠...
1、土豆洗净。加水，煮25分钟左右。用筷子能插进土豆，就表示煮好了。煮好后，等土豆不烫手，去皮。2、用中孔擦丝器，擦成丝。（不能用小孔的，小孔擦出来更细，容易粘成一大块）。3、在土豆里加适量的莜面，用手轻轻揉搓，使莜面和土豆拌...
1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；3、用手和面，和至不软不硬的面团；4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；5、将面条揪成纽扣大小的小面剂；6、取一个小面剂，用手掌搓匀；7、再...
莜面蒸15分钟能熟。1、把莜麦炒熟，磨成面。2、把莜面用开水泼熟，做成花样蒸15分钟。3、莜麦面用开水烫，用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。...
莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，同时莜面中含有亚油酸，对于人体新陈...
莜面可以做馒头。莜面又叫三熟面、燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。莜面中含有钙、...
北燕莜面营养面的热量是366大卡每100克，即1531千焦，每100克北燕莜面营养面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之十六。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区...
莜面饺子面和面的方法：把莜面粉放到盆里；加现烧开水和面；把和好的面拽成大小均匀的面团，乒乓球那么大就可以，然后把面团搓圆压成片；接下来要捏饺子皮，从圆片边上开始转圈捏即可。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、...
淡味莜面馒头做法：主料：莜面150克，牛奶400克，酵母4克，元贞糖20克。步骤：1、将莜面，牛奶，酵母，元贞糖混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵；2、面团发酵完毕后，将面团滚圆排气，搓成长条；3、切成小块，将小块滚圆搓成长条，三个...
只用莜面蒸馒头能发起来。莜面又叫三熟面，燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候...
山西省神池县。由莜麦加工而成的面粉，在山西、河南、甘肃、陕西、宁夏、贵州等地区均有种植，是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，莜面中含有一种特殊物质：亚油酸。神池莜麦至今远...
用料：莜面适量、胡萝卜半根、绿叶菜适量、鸡蛋两颗、香肠一根、香菜适量、葱、姜面、花椒面、生抽适量。1、蒸熟的莜面切段，胡萝卜，绿叶青菜切丝，香肠切片，香菜切末，鸡蛋打散加少许水。2、锅烧热，加油热后倒入鸡蛋，炒熟盛出。...
杂粮馒头或者老北京说法是杂合面馒头。杂粮馒头做法：材料：面粉、杂粮500克、水265克、酵母3克。步骤：1、所有配料放在一起揉成光滑的面团。2、面团发酵至2倍大后再次揉匀。3、揉至没有气孔。4、分成10等份。5、搓圆入锅...
莜面和面需准备食材：莜面、开水。一共3步，以下是莜面和面的详细操作：操作/步骤1、倒入面粉碗中开水倒入面粉碗中，用筷子一个方向搅。2、揉成面团用手将面糊揉成面团。3、蒸四五分钟用勺子和筷子配合压花。水开后，篦子上架...
1、把莜面加入温水和成面团。2、把莜面搓成喜欢的样子，上锅蒸熟。3、土豆切丝，西红柿切末，葱、蒜、辣椒切末备用。4、把土豆炒到九成熟放入莜面翻炒均匀后出锅即可。莜面栲栳栳是山西高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜...
莜面快速面是以莜麦面为原料，经过挤压，高温风干等工艺精制而成的莜面即食食品。莜麦面是莜麦磨成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营...
1、取五百克猪肉剁成肉馅，将肉馅加盐、料酒和酱油，搅拌后放置十分钟。2、待锅热后倒入油再放入肉馅，肉馅变色后加入葱花、黄豆酱和姜。3、向锅中加水，开锅五分钟后即可。...
山西莜面是莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，有着极高的营养价值，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同大肉或肥牛。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药...
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