关于菜要的百科
炒一个菜可以根据自己口味决定放多少鸡精。鸡精当中含有多种调味剂,味道比较综合、协调,其使用量并没有一个明确的规定。通常都是根据自己的口味添加,像做鸡蛋、鸡肉、香菇等这种菜肴,本身味道就比较鲜,可选择少量放或不放...
材料:娃娃菜1棵,粉丝1小把,大蒜8至10瓣,剁椒1勺,生抽1大勺,蒸鱼豉油半勺。步骤:1、将炒锅烧热放入2勺色拉油,将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄,然后放入剁椒炒出香味。2、放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤,大火烧开后关火。...
7、8分钟。冬寒菜为藜科忝菜种的变种,植株生长强健,株高40厘米左右,叶片、叶柄为紫红色或鲜红色。冬寒菜以叶柄,叶片为食用部分,具有纤维少,味道好,色泽美观的特点,还具有良好的观赏价值。冬寒菜栽培适宜性强,病虫害少,但对肥水...
吃饭时扒拉菜可以说:是不是看不到自己爱吃的菜在哪里啊,没关系,我把菜都重新放在大一点的盘子里,不然你找的挺麻烦的,我们都快把好吃的吃完了,你也没吃多少,太不好意思了。在中国及世界的大部分国家,吃是一种文化,民以食为天,一...
要焯水。主要是因为芝麻菜中含有一定量的草酸,草酸可以通过焯水的方式去除,如果不进行焯水,草酸物质进入人体,不利于健康。焯水其实是放在开水中烫一烫,将清洗干净的芝麻菜放进烧开的水中烫即可,但是要注意时间不能太长,时间...
草果具有浓郁的辛辣香味,可除腥味,开胃,效果和罂粟壳接近,被餐饮店作为罂粟壳的合法代替品,是烹调作料中的佳品,也是川味调料烧菜必备的调料,是食品调味中的“五香”之一。正是由于草果有去腥除膻,增进菜肴味道的作用,因此多用...
黄豆小肚骨头汤。原料:小肚、猪骨头、黄豆、红枣、党参、黄芪、味精适量、盐适量。做法:1、小肚洗干净后,用水焯熟,撇浮沫,再次将小肚清洗干净,切条。2、将骨头焯水去血沫。3、把骨头,小肚,适量黄豆、红枣、党参、黄芪各少许...
牛肉可以做的菜很多,例如:水煮牛肉。原料:牛里脊肉250克、青蒜150克、白菜心150克、芹菜心100克、干辣椒15克、郫县豆瓣40克、清油200克、酱油15克、味精1克、姜片10克、蒜片15克、水豆粉、清汤各适量。做法:1、将牛肉切...
鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等;也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料,如“酒炙鲈鱼”一菜,即以鱼露为蘸碟;适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法,尤宜调拌,或作蘸料,也可兑制...
皇帝菜即筒蒿菜,筒蒿要焯水。筒蒿是一种具有天然香气的蔬菜,有蒿之清气、菊之甘香,同时又有些许苦涩。炒制食用时,为了去除筒蒿中草酸带来的苦涩味,可以先焯水后再炒食,这样筒蒿的口感会更脆爽、甘甜。同时为了避免筒蒿炒出...
蒸火腿块的做法:1、将修齐的火腿切成长方块(每块带一成肥膘);2、装盘时,下层5块对排,3块放在中间,中层4块骑缝对排,上层盖5块;3、把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化,见起黏性后倒入碗内,浇在火腿块上,连盘上笼,用旺火蒸1分...
凉拌娃娃菜要焯水。热水下锅把娃娃菜焯水一分钟,捞出过凉,把准备好的调料倒进器皿里搅拌均匀即可。因为焯水可以有效的去除娃娃菜里面的草酸,不会对人体产生破坏作用。草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和...
炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香。十三香又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜...
紫菜苔的主要食用部位是嫩茎部位,吃的时候需要将根部老的部分去除,所以不需要剥皮。紫菜苔可炒食、做汤或烫后凉拌。紫菜苔含有丰富的营养成分,每100克鲜花苔含蛋白质1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克,胡萝卜素约0.88毫克...
紫菜汤的做法:材料:鸡蛋、紫菜、虾皮、一品鲜酱油、鸡汁、白胡椒粉、香油、盐、葱花、香菜。1、锅里加水,花椒,姜片,煮几分钟后捞出调料;2、倒入少许一品鲜酱油,少许鸡汁调味,放入撕碎的紫菜煮开;3、接着倒入水淀粉勾芡;4、鸡蛋...
紫菜要泡。紫菜在制作过程以及运输、储存过程中难免会集聚灰尘,因此在食用之前用清水浸泡冲洗是非常必要的。紫菜泡的时间不能太长,一般10-15分钟即可。而且浸泡之后能使紫菜软化,从而缩短煮制时间。...
紫菜要洗。因为紫菜装袋之前没有清洗过,洗一下再吃比较卫生。紫菜有两种类型:包装的和散装的,紫菜可分为两种,一种是栽培的,另一种是野生的。紫菜是在一个特殊的木筏上养殖的,这种木筏的沉积物较少,而野生紫菜在海洋中有大量...
包菜要洗的,步骤如下:1、先放置于通风处包菜刚买回家时,可先放在家里通风处两三天,让农药挥发掉。就能减少之后清洗的用水量。2、剥除叶片,并清洗要吃的量外叶通常会接触较多的农药,最好先剥除外叶较不好的叶片,接下来再依要...
金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香肠、葱花、莴笋片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃,口味以麻辣和香辣为主。冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,而且冒菜有很...
紫菜要洗。因紫菜装袋之前没有清洗过,洗一下再吃比较卫生。紫菜有两种类型:包装的和散装的,紫菜可分为两种,一种是栽培的,另一种是野生的。紫菜是在一个特殊的木筏上养殖的,这种木筏的沉积物较少,而野生紫菜在海洋中有大量的...
梅菜要泡1个小时左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右,再捞出梅菜用清水漂洗干净,边洗边把外面的盐搓掉。再次把梅菜泡入干净的清水中,再泡半小时左右,中途要换用一次清水继续泡,这样可以防止做出的菜肴过咸。...
斋菜煲需要发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头等。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”“素菜”,其主要出自琼北的海口和琼山地区民间。...
1、洗菜时先把菜放到水龙头下冲洗,去掉泥巴和杂物。2、再将盆里接入水,加入半勺的盐,接下来把菜放进盆里,泡十五分钟左右。可有效清除虫子、农药残留等。3、最后将泡过的菜再仔细地冲洗一遍。然后摘菜,将烂、黄叶子摘掉即...
要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,虽然不焯水也能吃,但口感不如焯水后好,一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作冷菜时建议先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒过程中也会因高温...
一些叶子蔬菜(如菠菜、生菜等),加上一些脆爽口感的蔬菜(如胡萝卜、黄瓜等),然后再结合口感喜好和配色再选一些蔬菜,如西红柿、洋葱、甜椒等即可。一般来说,蔬菜的选取,减脂期间适合做沙拉的第一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜...
热门标签
-
洗煤
预定金
五毛钱
小乔木
鸟瞰
产不产
楼题
别看
控告
骆宾王
会成
叫影
整十整
抽油杆
玩枪
极限法
胶整
愿挨
芒果皮
算高算
石该
安规
3D2Y
力魔
玄乐
md366lla
对根
trig
没焯
恣意
魂兮归来
有硕师
声乐系
症洁
小亚细亚
韦纳