关于汤粉的百科
主料：米粉400g，调料：食盐20g、酱油少许、鸡精15g、马面鱼少许，汤粉的做法：1、取出适量的米粉冲洗下灰尘备用。2、将锅里的水烧开放入米粉，浸泡两个小时左右。3、两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水...
材料：河粉干300克、瘤芥菜100克、笋片100克、豆瓣50克、玉米50克。步骤：1、河粉干放入凉水泡着待用。2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。4、开水，放入河...
1、准备材料。2、将青辣椒在火上烧至变色。3、开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。4、在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。5、将肉末搓成一个个小丸子。6、放入到煮开的酸汤中。7、加入猪肝，烧开到...
材料：河粉干若干、猪肉丸、肉片、姜葱。步骤如下：河粉干放入凉水泡着待用；锅里不放油，放猪肉丸、肉片，等肉食品；开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的；放调味品，姜葱、味精、酱油等即可。...
做法：1、将骨头洗净，放入沸水中煮5分钟左右，倒少许黄酒或者陈醋，之后将捞出的骨头洗净；2、将八角皮、香叶用盐炒热，放置备用；3、将猪骨用料酒覆盖、搅拌；4、将香料与热盐的混合物倒入猪骨中，拌均后腌制24小时；5、将腌制的猪骨倒...
1、首先准备些牛肉，最好是牛腱子。2、将牛肉切中块，然后再稍微切点小小的肉丁。3、准备好葱、姜、蒜、料酒、糖、甜面酱。4、葱、姜、蒜起锅，把切的小小的肉丁放入锅中炒，加糖、料酒、甜面酱、盐、味精，翻炒至8分左右，填水，...
主料：牛骨6公斤、西芹200公克辅料：水10公升、洋葱3颗、红萝卜2条、百里香10公克、迷迭香10公克牛骨汤的做法步骤：1、将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中；2、将牛骨洗净，一同放进烤盘...
材料：鹌鹑、猪骨、姜片、黄豆、白胡椒、红萝卜。做法：1、把黄豆洗净并泡入水中。洗净肉材，放入锅内。2、不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水。3、放入黄豆、萝卜、猪头骨、肉和姜片。4、煮沸后去掉浮沫。5、接下来转小...
1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。2、依次切好，装盘备用。3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。4、装碗里，备用。我准备的是两人份量。5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。6、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮1...
菌汤粉包要撕开。菌汤粉包撕开了可能会牙碜，海底捞的菌汤粉包主要成分牛油，花椒，红油，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，茴香，撕开了，挑选出自己需要的调料。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体品牌火锅...
1、将猪肝放置一旁，用水浸泡出血水。2、将猪粉肠洗干净，切成一小段一小段的，放置盘中，待用。3、将廋肉洗干净，切成薄片，放置盘中，待用。4、将浸泡好的猪肝洗干净，切成片，放置盘中，待用。5、将生菜摘好，洗干净，切成段，放置盘中，待用...
1、提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪，留两只整虾外，其他的都剥成虾仁。2、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。3、锅中加水，放入高良姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。4、放入冬阴功汤料煮开。5、草菇对半切开放入锅内...
1、准备材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。2、制作步骤：猪筒骨买的时候叫摊主砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中...
汤粉的汤底：材料：河粉干若干、瘤芥菜、笋片、培根、豆瓣、玉米少许。步骤：1、河粉干放入凉水泡着待用；2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒；3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻；4、开水，放入河粉略煮...
材料：干米粉2片、猪肉80克、西红柿2个、肉丸6个、金针菇200克、花生油20克、香油、食盐1茶匙、鸡粉、胡椒粉、淀粉、水、酱油1茶匙做法：1、米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片...
主料：猪的扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结少许，生姜少许，酒50克，清水5公斤；做法：1、把骨头放入温热水中逐根洗清爽，尤其骨头缝里的血沫、杂质；2、把直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水；3、用...
主料：米粉400克调料：食盐20克、酱油少许、鸡精15克、少许汤粉。做法：1、取出适量的米粉冲洗下灰尘备用。2、将锅里的水烧开放入米粉，浸泡两个小时左右。3、两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸...
一、用料：米粉、盐、酱油、鸡精、猪油、葱；二、做法：1、将米粉洗净；2、将锅里的水烧开后，放进米粉，浸泡俩小时；3、倒出热水，再倒入冷水，浸泡半小时；4、在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精，再倒入沸水，搅拌均匀；5、将浸泡好的米粉放进...
用料：鹌鹑4只，猪骨3～4量；辅料：姜片4～5片；步骤:1、洗净肉材；2、准备2、5升水，冷水将肉和姜片下锅；3、煮沸后瓢掉浮沫；4、转小火，熬1、5小时；5、用筛子滤到其它容器，备用；6、另起一油锅，放蒜爆香，放入要下面条的青菜，炒几下后，将过滤好的汤...
1、烧一锅开水，把米粉放进去煮，煮好之后捞出来用冷水过几遍。2、热锅热油，打好的鸡蛋下锅煎，煎成蓬松的煎蛋。3、蒜切片姜切丝丢进热锅爆香，放入刚刚煎好的鸡蛋翻炒两下。4、往锅里加水，水没过鸡蛋一些，大火煮开会有很香的蛋...
配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。米粉做法：用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅...
1、材料：米粉(300g)，高汤(1L)，酸豆角，榨菜，炒黄豆，炒花生，蒜，香葱，香菜，熟白芝麻，姜，青菜，米醋，生抽，香油，辣椒油，盐，糖，花椒粉；2、做法（1）米粉提前一夜浸泡凉水。（2）锅里烧开水，加入米粉煮熟。（3）顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的...
材料：米粉400g调料：食盐、猪油、酱油、鸡精取出适量的干粉，冲洗掉灰尘备用。将锅里的水烧开，放入干粉，浸泡两个小时左右。两个小时后，将泡过的粉捞出，倒出热水。换入冷水，再将湿粉放入冷水中，浸泡半个小时。在碗中放入猪油，酱油...
材料：河粉干若干，瘤芥菜，笋片，培根，豆瓣，玉米少许。步骤：1、河粉干放入凉水泡着待用。2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。4、开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水...
主料：鹌鹑、猪骨、姜片。步骤：1、洗净肉材。2、2、5升水，冷水将肉和姜片下锅。3、煮沸后瓢掉浮沫。4、转小火，熬1、5小时。5、用筛子滤到其它容器，备用。另起一油锅，放蒜爆香，放入要下面条的青菜，炒几下后，将过滤好的汤倒入，烧...
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