关于做蟹的百科
要看蟹是如何做，蒸的话不用去内脏，炒的话就要去内脏。食材：螃蟹3只、大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个。爆炒香辣蟹的做法步骤：准备好材料；螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开；葱、姜、蒜、辣椒准...
清蒸河蟹做法：先将河蟹用刷子刷干净，然后蒸锅内放冷水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。蟹泥头做法：将蟹刷干净，然后对半切，放入冷水中加上姜片煮。然后拿个大腕，加入面粉，慢慢地加水，加入盐、味精，不停的搅拌，最终成糊糊状，这就...
1、食材准备：河蟹三只、小米辣７个、葱一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。2、河蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。3、小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。4、...
毛蟹做法：将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质；将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严；葱姜洗净，葱切成段，姜切片；冰糖碾碎；大蒜去蒜衣，拍松；锅内加水500毫升、精盐、...
蟹钳可以做成麻辣醉蟹钳、甜辣醉蟹钳、销魂之捞汁醉蟹钳等。以下是麻辣醉蟹钳的做法，需要食材如下：沙蟹钳1000g、花雕酒40g、生抽20克、青红辣椒圈30g、大蒜8瓣、盐8g、味精8g、糖30克、鱼露10克、鼎香汁35g、蚝油30g，一...
主料：螃蟹，1000克。辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。做法:①将螃蟹用清水流净，放在盛器里。②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小...
食材：青蟹2只、糯米、火腿丁、开洋、白果、花生、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤。蟹饭做法的步骤如下：1、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；2、白果和花生都去壳去衣，一起蒸熟；3、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、...
沙蟹的做法共有3步。沙蟹可以做沙蟹酱、爆炒香辣沙蟹、蒸沙蟹等。以下是爆炒香辣沙蟹的具体操作步骤：操作/步骤1、配菜切好备用葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、洋葱、火锅料切好备用。2、热油爆调料热锅放油，倒入备好的调...
食材：雪蟹500克，葱50克，姜50克，食用油30克，料酒10克。做法：1、雪蟹解冻后，等待自然化冰清洗干净；2、将洗净后的蟹腿用剪刀剪成段，以便于入味和爆炒；3、葱切断，姜切片待用；4、锅中放油，待油温六成热，下入葱、姜爆香后，大火下入蟹段，爆...
1、买新鲜的红膏蟹3只；2、螃蟹洗净，沙锅内放净水加食盐，一般3只膏蟹用3两左右盐，等沙锅内的食盐化开；3、把螃蟹放到沙锅的盐水里，进冰箱冷藏室三到四天即可。...
食材:新鲜蟹、咸鸭蛋黄、酒、盐、生粉。做法:1、将新鲜蟹用刷子洗刷净，切成蟹块，用酒、盐、生粉腌一会。2、蛋黄蒸熟后，碾碎成蛋泥。3、起油锅，先把入好味的蟹块，放进锅里翻炒熟，捞出。4、另起油锅，倒入蒸熟的蛋黄泥。5、稍...
河蟹的做法材料：活河蟹。配料：姜、醋。1、活河蟹放入清水中，扣上盖子浸泡20分钟，反复用清水冲净。2、蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中，肚子朝上，以免在蒸制时蟹黄流出。3、大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。4、把姜去皮切成...
1、首先将准备好的姜切丝，再将葱切段。2、把梭子蟹的肉和壳处理好，放入盘子里待用。3、锅内倒入油并热均匀，放入切好的姜片和葱，炒好后倒入梭子蟹，接着翻炒均匀至蟹壳变红，把做好的成品盛入盘子里就可以了。...
步骤1食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、小米椒3个、淀粉5克、小葱2根、上海青20克、食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、海鲜酱油3克、蚝油2克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3大...
毛螃蟹具体做法：1、材料：毛螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖味精各少许；2、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁；3、另取一小碗，放入适量的醋...
用料：梭子蟹２只、小葱１根、蒜片６克、姜片９克、清水２２０毫升、淀粉３０克、食用油２０５毫升、干辣椒４克、花椒１克、豆瓣酱１５克、料酒４克、糖３克、盐３克。1、小葱切段，蒜片、姜片备用。2、倒入清水２００毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。3、倒入...
花蟹的做法如下：1、将已清洗好的花蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用。2、在锅中加入4汤勺油烧热，下入姜片炝锅。3、随后，下入收拾好的花蟹，加1汤勺料酒。4、翻炒一下。接着，加适量的清水。翻炒翻炒至熟。5、然后，加2汤勺生抽...
食材：膏蟹３只１１００ｇ左右、葱段、姜片、干辣椒４根、大蒜１头、香叶２片、八角２个、花椒１５个左右、生抽５０ｍｌ、老抽５ｍｌ、醋１小瓶盖、料酒１小瓶盖、淀粉一匙、水半碗。1、膏蟹先刷洗干净，先扒开盖子。随后去腮，再刷洗，去胃，肠，肚子部分一切四。蒜头要提...
用料：螃蟹几只、姜1块、料酒10毫升、酱油10毫升、醋10毫升、香油10毫升。1、梭子蟹几只。多切一些姜片备用。2、蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。3、蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。...
1、【主料】大虾250克，蟹肉、鸡脯肉各100克，马蹄、肥膘各50克，青非少量，油皮两张，蛋汁100克。2、【调料】白胡椒粉10克，香油15克，绍酒25克，盐5克，葱末、姜末少许，食用油125克。3、【制作过程】（1）大虾去皮切成粒，蟹肉摘净，马蹄切成...
羔蟹做法：1、将潮汕活羔蟹600克打开脐，将蟹刷洗干净，将蟹钳、蟹腿拍裂开。2、放入容器内，加入香菜头37、5克、葱37、5克、红尖辣椒18、75克、草果2枚、八角2朵、花椒3克、鱼露37、5克、生抽酱油半瓶、冰糖18、75克、玫瑰...
1、蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。2、蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。3、炒锅中倒入食用油，以平锅底为准，油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。4、姜蒜...
1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右。2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可（具体时间视蟹大小而定）。3、在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。4、将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，...
用料：糯米200克、大米100克、海蟹500克、盐2克、胡椒粉8克、姜40克。做法：1、摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净。2、备好糯米、大米。3、将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟。4、将蟹一斩为二。5、锅中加冷水，蟹入锅煮。6、...
1、买好的帝王蟹先洗净，捆绑好，备用。（注意不要让蟹钳子夹到手）2、蒸锅内加水，放好篦子，帝王蟹放进去，放上姜片蒸15-20分钟。（你家的火旺，就蒸15分钟，火不旺就多蒸会）3、蒸熟后，取出，（小心烫手），去壳后，蘸生抽直接吃。4、口味重的可以...
热门标签
-
集元淳
难什难
求鬼灯
悠哈糖
升船机
顾彦深
剥能
维娜
肝肠寸断
倒车
弯曲应力
汤沃
周休
在思想上
汇会
鸟死
弗瑞
脱妆好
高萱
白参片
ip20
戴顶
发焉
直立起来
ads
小玄凤
森雷
x8obd
jina
教学管理
mtjk0001s
紫背
新牙
送不进
傻丘
圆通