关于干海鳝的百科
用干海鳝煲汤的方式有很多,因个人的喜好不同,对煲汤方式的选择也不同,以下列举其中一种干海鳝的煲汤方式。所需材料有海鳝肚,节瓜,鱼尾,花生和黄豆若干,姜两片。做法如下。1、海鳝肚提前一晚用水浸泡好。2、节瓜刮皮洗净后切...
1、将活鳝鱼放盆里,盖上筛子,浇入开水烫死,放入沸水锅中,用微火煮约3分钟,待鳝鱼嘴张开时捞出,放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下,放在钻板上,用骨刀将鱼身顺长划开,除去内脏及脊骨,将鱼肉切成粗丝,截成6厘米长的段,洗净,攥干水分,...
狼牙鳝即海鳗鲡。中文学名:海鳗鲡。别称:慈鳗鲡、狼牙鳝、狗鱼。界:动物界。门:脊索动物门。亚门:脊椎动物亚门。纲:鱼纲。目:鳗鲡目。科:鳗鲡科。种:海鳗鲡。分布区域:我国沿海。...
1、网箱养殖是近期比较新鲜的一种养殖方式,主要是利用大自然的水环境大片的养殖,这种方式比较大的优点就是管理更便捷,生长的速度比较迅速,黄鳝也不容易逃跑,不过它的缺点是成本比其它的会更加高一些,而且这样养殖出来的黄...
材料:鳝鱼1条、干山药200g、胡萝卜50g。调料:食盐适量、料酒25g、调和油适量、胡椒粉3g、香菜适量、芝麻油适量。做法:1、黄鳝宰杀洗净。2、把黄鳝切一字花刀在切段。3、锅中水烧开放入山药焯烫过凉。4、在放入黄鳝段焯...
1、首先将大葱切段、胡萝卜滚刀切块、姜切片、剖好的黄鳝在背部划上一字花刀,然后切段。2、锅中倒入适量清水,水开时,倒入适量料酒,下入鳝段焯水片刻,捞出入凉水洗净3、锅中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鳝段翻炒片刻,接...
海鳝的主要种类有:波纹裸胸鳝:波纹裸胸鳝,为辐鳍鱼纲鳗鲡目鯙亚目海鳝科裸胸鳝属的一种鱼类。分布于印度太平洋区,从红海、东非至法属波利尼西亚,北起日本,南迄大堡礁海域,栖息深度9至110米,体长可达150厘米。为底栖性鱼类,生...
1、红烧海鳝:海鳝解冻后沥干水份。2、准备调汁,碗中入酱油,白糖,蒜蓉,料酒和清水各适量。3、锅中热油,海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄。4、倒入调好的汁。5、一面吸收了汁就翻面,让另一面也均匀沾上汁料。6、最后收汁,上锅前...
1、买回后把鳝鱼倒入一个盆,先用清水清洗干净表面的血水。2、把水倒干净,准备盐若干,撒在鳝鱼上,然后开始抓搓,这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫丰富时,即可用清水彻底清洗边抓搓边用流动的水最好),反复...
可以做成海带鳝鱼汤。做法如下:食材:鳝鱼500克,海带150克,红椒10克,香菇10克,葱、姜丝、香菜各少许,鸡蛋2个。调料:盐、味精、水、淀粉、料酒、胡椒粉、香油。步骤:1、将鳝鱼洗净切段,用鸡蛋清、水淀粉上浆。2、海带浸泡1小时,放...
白鳝鱼干的做法:1、将白鳝鱼剔去脊骨即成鳝片,将每尾鳝鱼都切成三片,然后把两尾鳝鱼放入由酱油、烧酒各两匙调成的腌料中腌30分钟;2、将剩下的两尾鳝鱼放入由少量精盐及两匙烧酒调成的腌料中腌20分钟;3、用竹串穿插鳝鱼片,...
属于河鲜。海鲜就是生活在海里的东西。海鲜,又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产...
黄鳝属于合腮目合腮科的鱼料。青鳝又称为鳗鲡,是一种降河性洄游鱼类。1、二者颜色上有所不同。青鳝是银白色的,外形上黄鳝尾巴很尖,鳗鱼则不尖,黄鳝有很多斑点。青鳝则没有。2、二者两种生活地方不同。黄鳝一般田里,池塘里...
血鳝是阳江特产,在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖,故而捕捞量不大,所以价格比其他鳝类高。黄鳝属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。合鳃鱼目约15种细长鳗...
鳝鱼干用作烹饪干煸鳝丝较为可口。干煸鳝丝做法:原料:净鳝鱼片500克、花椒粉3克、芹黄125克、酱油10克、蒜丝10克、醋2克、葱丝10克、郫县豆瓣30克、姜丝15克、川盐2克、绍酒15克、芝麻油3克、味精1克、熟菜油125克。方...
1、用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙,放入开水种稍烫捞出控去水分,再顺着切一刀。腱子肉洗净,横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出,把油沥去。2、用原勺留的底油,将柏松的姜块、葱煽炒,烹入料酒、...
1、鳝鱼喜欢在山塘岸边洞穴生活,根据洞口大小可知鳝鱼大小,找到新鲜洞穴便可钓到。2、将短竹竿插在洞穴口泥土中,把线、钩、饵投入洞穴中。鳝鱼体滑有粘液,带着手套抓颈部。3、用手握住长柄钢丝条钓钩,装上蚯蚓或蛆虫饵料,...
1、材料:鳝鱼、色拉油、红油、黄豆芽、芹菜梗、干辣椒、芝麻油、味精、食用盐、花椒面、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、蒜、姜2、鳝鱼宰杀后去掉内脏去骨,一定要清洗干净。3、鳝鱼片改刀成为8厘米左右长、0.8厘米左右粗的细...
鳝鱼,又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层,在中国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在6~10月,以6~8月所产的最肥。...
配料:绍酒、酱油、精盐、胡椒面、白糖、葱、姜、香油及植物油做法:1、首先粉丝洗净浸软沥干水分;2、鳝片加入酱油拌匀放入器皿中油泡后取出沥干油分;3、葱、姜片放入器皿中,用植物油加热爆香;4、放入精盐、白糖、胡椒粉、绍...
海鳝做成豉蒸海鳗好吃,其做法如下:材料:海鳗、荷叶、植物油、酱油、料酒、香油、豆豉、盐、白砂糖、胡椒粉、姜、大蒜。具体步骤:1、将海鳗去除内脏洗净,去头、尾,切成小段,用盐腌片刻,下入开水锅内略煮,捞出备用;2、将姜、蒜切...
有土养殖池内的泥土就是鳝巢。但为了满足黄鳝的群聚习性,提高养殖密度,可用瓦片、断砖、石块、竹管、塑料管、水草等材料放人池中作鳝巢繁殖时最好用丝瓜络。一般在鳝池四角和土畦下设置鳝巢,将瓦片、断砖、石块堆放在一...
1、买回后把鳝鱼倒入一个盆,先用清水清洗干净表面的血水。2、把水倒干净,准备盐若干,撒在鳝鱼上,然后开始抓搓,这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫丰富时,即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好),反...
材料:鳝鱼、色拉油、红油、黄豆芽、芹菜梗、干辣椒、芝麻油、味精、盐、花椒面、白糖、料酒、豆瓣酱、蒜、姜。做法步骤:1、鳝鱼宰杀后去掉内脏去骨,一定要清洗干净;2、鳝鱼片改刀成为8厘米左右长、0.8厘米左右粗的细丝,用...
海鳝,分布于热带和亚热带海洋,生活于浅水,栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆,一般无胸鳍。皮厚,光滑,无鳞。口大,牙坚利,适于捕捉及咬住猎物(主要是其他鱼类),也能严重伤其天敌,包括人类。海鳝于受侵扰时...
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