关于挑菜的百科
是指生肖羊,羊为十二生肖之一,位居第八,十二地支配属“未”,故一天十二个时辰中的“未时”,午后一点至三点,又称“羊时”。十二生肖是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物,包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、...
市场上常见的生菜分为两种:球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。...
1、建议大家挑选的时候以小棵的为标准,稍大一些的白菜就没有那种水灵了,口感还干涩。2、20cm到25cm左右都是可以接受的,这种的小白菜,生长的正是时候。3、小白菜的外表,农药的话,小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道,大家很容易...
1、颜色:挑选蔬菜的时候我们一般会先看颜色,如果是发黄的基本不会购买。油菜也是一样,我们在挑选时一般会选择淡绿色的,这种的口感要好于深绿色。2、梗部:在挑选油菜时有个技巧就是看菜梗,一般分为青色和白色,青色的味道浓郁...
1、叶子:油菜的叶子一般以短的较好,口感软糯,而长的相对差一些。2、颜色:油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分,一般淡绿的质量、口感都很好。另外,油菜还有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味浓郁。需要注意的是,如果油菜特别鲜嫩,最...
1、首先看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好。2、其次看颜色,颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜,这种圆白菜营养也更好。3、再次看根部,如果是淡绿色或者是偏白色,说明圆白菜很新鲜,如果发现根部已经开始萎缩、缺少...
挑选菠菜的方法:1、挑选菠菜以菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳;2、挑选菠菜,叶子要厚,伸张得好,且叶面要宽,叶柄要短;3、挑选菠菜时发现叶部有变色现象,要予以剔除;4、现在的菠菜几乎全年有售,通常,春季的菠菜比较短嫩,适合凉拌。而...
1、看叶子:乌菜叶的叶柄短而扁平,颜色为暗绿色,叶片肥厚而有泡皱和刺毛。外叶塌地生长,芯叶有不同程度的卷心倾向。2、闻香味:选购乌菜的时候应用鼻子仔细闻其香味,香味浓厚者糖分多,品质也更佳。3、选时节:吃乌菜的最佳时机...
1、要看颜色:看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问...
1、看颜色:看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。2、品种...
1、挑选根部粗壮,截口较平整,韭菜叶直,颜色鲜嫩翠绿为佳品,这样的韭菜营养价值比较高。2、拿着韭菜根部叶子能够直立,如果叶子松垮下垂,说明不新鲜了。3、韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维比较少,口感较好,细韭菜叶...
1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜,也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净,但不易储存,买回家后最好当天食用。2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的,多是种植在露天环境中的,这种苋菜叶片比较厚,口感偏老,但营养...
1、选择不长根须或者根须较少的空心菜,因为根须越多空心菜越熟。2、不要购买茎管底部的切口有腐烂或者变色的空心菜。这样的空心已经坏掉或者不新鲜。另外茎管底部的切口看起来太干燥,明显是缺失水分,也不新鲜,不建议购买...
1、看叶子:乌菜叶的叶柄短而扁平,颜色为暗绿色,叶片肥厚而有泡皱和刺毛。外叶塌地生长,芯叶有不同程度的卷心倾向。2、闻香味:选购乌菜的时候应用鼻子仔细闻其香味,香味浓厚者糖分多,品质也更佳。3、选时节:吃乌菜的最佳时机...
1、挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外,开花的荠菜就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,不好吃,只适合药用。2、挑选荠菜时,还要区分品种。现在市场上的荠菜一般...
1、看颜色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。2、看花球。选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好,茎部中空的不要买。3、看叶子。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花...
1、外形:肥厚完整,体型匀称,体型饱满,无杂质。2、颜色:色泽红亮,新鲜度可以预见。3、味道:味道鲜香,无异味。4、口感:肉质细嫩,无沙,自然鲜甜。...
龙须菜,又名海菜、江离、线菜、发菜,是百合科天门冬属植物,是一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达30~50米,属无性繁殖,也是中国山东地区提取琼胶的原料之一,龙须菜因嫩茎形似龙须而得名,有素菜之珍的美誉,...
1、捏一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色,最好是紫得发红色的紫菜。3、闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。...
1、眼看:榨菜表面和裂缝处的辣椒粉分布均匀,色泽鲜红,菜块青翠或暗赭色;菜块大而均匀,菜皮老筋修净,光滑圆整,无黑斑烂点,无泥沙杂质的质量好;若辣椒粉暗淡,菜块黄熟,大小不匀,表面不光洁,有斑迹的则质次。2、鼻闻:刚开坛时间不长的...
1、看颜色。白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会...
1、看颜色。要选择色泽黄褐、滋润发亮的,一定不要购买发霉变质的。2、闻气味。闻起来要气味香甜,有腌菜特有的香味,如果气味刺鼻、有怪味,不要购买。3、尝味道。优质芽菜应该是咸甜适口、回味悠长、口感脆嫩。4、最后看芽...
1、卷心菜的外表:建议大家挑选外表光滑,并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹,而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的点可能是农药点的不好而形成的。2、...
1、色泽:娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。2、形状:娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比...
1、香菜大小:香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。2、香菜的颜色:一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。3、香菜的外表:外表要挑选叶子平整,没有蔫...
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