关于锅求的百科
1、电饭锅。电饭锅具备自动保温的功能,即煮好饭之后转到保温键,就可以将煲内的温度长久维持在设定的温度上。维持在一定的恒温上是电饭锅的特色之一,这样不仅可以让食物保存得比较长久,能够提高保温效率和效果,保温时充分...
煎锅是一种采用复底焊接工艺,热效率高,使用寿命长,能够进行煎,烙的现代化炊具。使用起来清洁卫生,没有辐射,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。平底锅是一种用来煎煮食物的器具,约20至30厘米直径大,低锅边并且向外...
主料:全麦面粉200克,饺子粉100克,西葫芦2个,肉馅250克。配料:香油适量,姜适量,大葱适量,蚝油适量,五香粉适量,油盐适量,胡椒粉适量。做法:1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水。2、揉成稍微硬的面团,盖上保鲜膜,饧上...
驴肉火锅汤料配方:1、香料:胡椒、花椒、辣椒、小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣、白扣、陈皮、孜然、荜拨、白芷、三奈、香草、灵草、排草、紫草、香茅草、百里香、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、...
砂锅饭的做法如下:1、米饭洗干净后放置在碗里浸泡2小时;2、在牛肉与排骨中分别加入3小茶勺淀粉,油,酱油,再各自加入适量的盐,味精,蒜,姜和辣椒,最后加入适量的黑椒碎,搅拌均匀,腌制1小时;3、将青椒和洋葱切成圆圈状,土豆切成丁,罗勒...
锅巴的制作方法:用料:糯米500克、玉米淀粉5克、色拉油适量、姜5克、食盐5克、葱白5克。步骤:1、将糯米泡水四个小时。2、糯米沥干后,加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白,搅拌均匀。3、在模具上涂热油,平平地放一层米。4、锅中油...
主料:手掌参、大鸡腿、蘑菇。配料:香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖。做法:1、手掌参泡水4至6个小时,洗净。2、大鸡腿洗净切块。3、手掌参、鸡腿在高压锅中压20至30分钟。4、加入所有调料、鸡腿、...
主料:花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝。配料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。做法:1、鱼剖好洗净,然后用调料腌渍,虾仁洗净待用。2、将石锅洗净,放上少许水,用文火预热。...
1、准备好芝麻酱一瓶,适量冷开水,家用厨房容器一个;2、将芝麻酱倒入容器中,加等量冷开水或者温水,朝一个方向持续搅拌成糊状;3、最后可根据个人口味加腐乳、韭菜花、麻油、醋、生蒜泥、葱末、姜末等其它蘸料。...
主料:菜籽油、猪油、牛油、干辣椒。辅料:豆瓣酱、冰糖、姜片、蒜末、草果、小茴、丁香、桂皮。制作步骤:1、将菜籽油、猪油和牛油同时放入碗中,使用搅拌器将三种油搅拌均匀后,置于一旁备用;2、在锅中放入三种油,加入冰糖,使用...
原料:五花肉片、肥牛片、羊肉片、各种丸子、花椒面、大料、盐、酱油、鸡粉、葱、姜、酸菜、冻豆腐。做法:1、酸菜清洗切丝。2、锅中加水,放入花椒、大料、葱、姜、五花肉,煮30分钟左右。3、冻豆腐解冻后,清洗干净。4、锅加...
主料:鱼。辅料:干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜粒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。做法:锅内放入食油;油热后放入花椒炒出麻味后加入干辣椒、姜片、葱段、蒜粒爆香;倒入鱼一起翻炒,稍后加入料酒、生抽、糖炒出香味后给锅内加热水...
主料:鱼肚50克、海参50克、鲜虾75克、冬笋50克、菜心适量。辅料:料酒、味精、盐、胡椒粉、葱、姜、香料各适量。做法:鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟,沥干水分;炒锅烧热,用葱、姜炝锅,注入上汤,倒...
材料:鸡肉、油心菜、葱、姜、花生油、蒜、陈皮、干辣椒、黄酒、酱油、精盐、大料、桂皮、白糖、豆瓣酱、面条。做法:1、将鸡肉切小方块,放冷水锅内煮开焯熟捞出,洗去血沫;2、油菜心切成两半,葱打成结,生姜切片;3、炒锅上火,倒...
材料:鸭翅中500克、洋葱丝100克,花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、香油1茶匙、盐适量、油50克、开水适量。做法:1、鸭翅中从中间宰断,切成两半;2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变...
1、重庆火锅菜单中菜品有:包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆...
麻辣虾干锅的制作材料:虾、干红椒、青椒、泡椒、大蒜、生姜、大葱。麻辣虾干锅的做法:1、虾去头,去掉背部泥线,洗净;2、干红椒、青椒、泡椒切好,大蒜切片,生姜切片,大葱斜切;3、热锅,油热后,倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜...
主料:辣椒100g,花椒100g。辅料:油适量,盐适量,香料适量,大蒜适量,生姜适量,辣椒酱适量,大骨汤适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量。步骤:1、牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。2、加入香料、辣椒、花椒。3、倒入鸡汤或大骨汤。4...
1、国事家事天下事,一锅可煮;忙人闲人自在人,无人不需。2、一锅煮出天下事,三餐飨尽世间人。3、中国外国联合国都用此锅。4、无锅不成国,早晚来一锅。...
因为焖烧锅有外锅和内锅两部分,操作方便。将生的食物放进内锅,在炉子上煮开后,将内锅放入外锅内盖上锅盖,食物就在高效保温的外锅内继续保持高温焖热,直至熟烂。陈皮焖烧牛肉原料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣...
1、制作方法:先在砂锅底层铺以净骨,然后分层排上鸡、鱼、肉、海带、藕块、豆腐等原料,撒上葱、姜、精盐、花椒面等调料,再排再撒。顶层用白菜帮包裹扎严,倒上酱油、醋、白糖、料酒和成。用急火煮沸、文火熄汤,烹制8—12小时...
1、先炒锅底。2、把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用。3、在热锅内倒入菜油烧热,然后放入牛油,待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱,爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒,转文火慢炒,等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微...
材料:白面锅盔面粉1000克、老酵面100克、小苏打粉适量、熟猪油、熟菜籽油各少许。做法:1、将面粉放在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水揉匀,用湿布盖好,发酵后,加入小苏打粉揉匀,搓成长条,摘成20个剂子。2、每个剂子分别揉后,...
1、所需材料:生菜或白菜叶4棵,香菇若干个,切成条状,腐竹2根,,小虾干若干,猪肉糜少许,火腿1根,切成片状,鹌鹑蛋5个,葱花少许,香菜少许。这些菜先在锅里稍微用油炒一下,然后加水炖汤,味道会更香;2、以上材料洗净,取锅炖出高汤;3、在...
碳锅鱼的做法:主料:鲶鱼1000克;辅料:千张丝200克、蒜10克、姜5克、葱10克、香菜3克、香葱3克、干灯笼椒8克、干椒辣20克、花椒8克、自制五香红油30克、豆瓣酱10克、辣子酱8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉3克、料酒10克、孜...
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