关于柳鸡的百科
方法如下:1、将鸡柳浸在温水里,隔几分钟搅动一下;最好不要用开水,肌肉很容易烫老,同理,也不要用微波炉的解冻功能。如果不急用,放冷藏室慢慢解冻最好。2、用自来水局部冲。自来水开小水,一条水线即可。...
鸡柳是鸡的鸡胸脯肉。鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强...
鸡柳是鸡胸肉,鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃,在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名,是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,常...
1、准备食材:鸡胸肉、雪花片、低筋面粉、鸡蛋、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、蚝油。2、鸡胸肉洗净切条,加入五香粉、盐、酱油、蚝油、半个蛋清抓匀腌15分钟。3、鸡胸肉以低筋面粉、鸡蛋液、雪花片为顺序依次裹一...
腌料配方:鸡胸肉2500克、适量香味邦鸡柳腌料、盐25克、淀粉2500克、水600克、孜然粉50克、辣椒面50克、适量棕榈油。具体制作方法:1、将鸡胸肉清理干净,将清理干净的鸡大胸切成片状,再将切好的肉片顺着肉纹路切成条状;2、...
1、鸡柳洗净,顺着纤维切手指粗长条,姜切片,葱切段。2、鸡柳放入碗中,加葱、姜、生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓匀。3、腌好的鸡柳裹上淀粉,放入蛋液,裹面包糠。4、锅中放油,烧至7成熟,下入鸡柳,炸至金黄色捞出即可。...
解冻方法:1、水解冻法:用4到20摄氏度的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻;2、蒸汽解冻法:将冻肉悬挂在解冻间,向室内通入水蒸气,当蒸汽凝结于肉表面时,将解冻室的温度由4到5摄氏度降低至1℃,并停止通入水蒸气;3、真空解冻法:主要...
1、超市买的冷冻鸡柳棒。2、无需解冻直接放入170度左右的油里小火炸。3、用筷子插一下能插透就表示熟了。4、炸好的鸡柳棒放在吸油纸上吸一下油再吃。...
1、超市买好的冷冻鸡柳棒炸鸡柳棒;2、无需解冻直接放入170度左右的油里小火炸炸鸡柳棒;3、用筷子插一下能插透就表示熟了;4、炸好的鸡柳棒放在吸油纸上吸一下油再吃。5、小贴士:鸡柳棒无需解冻,直接炸即可,炸好的鸡柳棒放在...
1、鸡柳在鸡身上的部位有二处,一是鸡脯上的肉条,另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉。鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条。其它的不是;2、另外,还有个叫法是“无骨鸡柳”,这个鸡柳只限于鸡脯肉,但是不是局限于那两条呈条状的肉,可...
用料:鸡腿3只、杏鲍菇300克、青椒20克、红椒15克、葱头2个、蒜2瓣、姜1小块、小葱3根、酱油2汤匙、淀粉少许、料酒1汤匙、现磨黑椒适量、盐、油。1、鸡腿去骨,切细条状后加盐、料酒、淀粉、油拌匀腌制一会儿。2、葱头、...
洋葱,红甜椒切丝备用。把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,孜然,淀粉拌匀腌制约15分钟。热锅下油,油烧到稍稍冒青烟。往腌好的鸡肉是筛适量面包糠,入油锅炸。同时加入红甜椒丝。待鸡柳变色...
材料:鸡脯肉、黑胡椒粉、水、油、蒜、料番茄、洋葱、青椒、糖。做法:1、鸡脯切片,加盐和料酒,腌十分钟,洋葱一半切丝工半切末,青椒切丝,番茄去皮切丁,大蒜切末,洋葱切末;2、锅内加黄油,融化后加入大蒜末炒香,加入洋葱末炒至透明,加...
1、鸡柳肉选择鸡胸脯肉;2、把鸡胸肉切成0.5厘米粗的长条;3、然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制,腌制3小时;4、打上蛋清,用少量生粉搅匀,把腌好的鸡柳挂糊;5、油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出;6、油全热后继...
炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡脯肉,主要烹饪工艺是炸。味道香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉...
将鸡胸肉洗干净后切条,放入适量的蒜泥、盐、料酒、胡椒后腌制一刻钟,再倒入干淀粉搅拌,加入面包糠拌匀,将其放在烧开的油锅中煎炸,待两面被炸成金黄色即可。鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把...
1、用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状。(如果是冻的鸡胸肉,需要完全解冻后使用)。2、将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉至汁...
用料:鸡胸肉2500g;鸡柳腌料200g;盐25g;淀粉2500g;水600g;孜然粉50g;辣椒面50g。做法:1、将鸡胸肉清理干净,切成片状,再将切好的肉片顺着肉的纹路切成1厘米左右的条状;2、在干净的容器里加入鸡柳腌料100克,精盐15克,水600克,搅拌均匀...
配料:鸡蛋、鸡胸脯、鸡精、盐、料酒、面包糠、淀粉。制作过程如下:1、将鸡胸脯切成丝状;2、加入盐,鸡精,料酒,鸡蛋和淀粉搅拌均匀;3、使用面包糠将腌制好的鸡胸脯裹上;4、油烧热把裹好的鸡柳倒入锅中炸至金黄色即可。...
鸡胸肉洗净沥干,切成条,加盐、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、酸奶、蜂蜜和玉米淀粉,再加葱段和姜片,抓匀腌制15分钟,鸡蛋磕入碗中打散,鸡柳裹上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后裹上一层面包糠,锅里油烧热,将鸡柳放入锅中油炸,换小火炸...
1、先将洗干净的鸡排,鸡柳切条;2、把一小块洋葱切末,放入切好的鸡柳、鸡排里;3、然后放入2勺盐,2勺鸡精,2勺糖,2勺胡椒粉,1大勺生抽,1大勺料酒,1小勺淀粉,1大勺耗油,用手抓匀。用保鲜膜密封放置3到6个小时;4、沾上面粉;5、锅内倒入...
1、鸡柳是用鸡胸肉切成条状,在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶。2、鸡柳常见的做法如下:准备材料:鸡胸肉3块、腌肉料、大蒜、料酒2大勺、鸡蛋2个、淀粉100克、面...
成本:鸡柳每500克9元,面包渣大概每500克10元,拌好的每500克鸡柳大概需要油2克,调料品大概需要1元。炸鸡柳做法:1、食材洗净,去筋膜;2、切成粗条,放入盘内,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟;3、逐条均匀的粘上淀粉;4、锅入油烧热,鸡...
鸡柳炸8-10分钟左右即可。1、将鸡肉洗净,切成2英尺厚、1英尺宽的条。2、将土豆碎片与面包屑、适量盐、胡椒,放在浅盘中混合。3、鸡蛋打散后,把切好的鸡肉条浸在蛋液中,然后再均匀裹上的面包屑混合物。4、锅烧热后,放入鸡条...
炸鸡柳的所需材料有鸡胸肉、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒。共分为以下5个步骤:操作/步骤1、切鸡胸肉鸡胸肉洗净后,切成大概0.5cm的片状。2、腌制鸡胸肉鸡胸肉放入容器中,加入少许盐、五香粉、白胡椒...
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