关于凉鸡的百科
材料:家乡土鸡,生抽,香醋,辣椒油,花椒油,香油,糖,盐,味精,香葱,香菜,姜末,蒜末,花生碎,白芝麻。制作过程:1.将白条鸡洗净,煮20分钟,取出放凉水中20分钟,放凉取出,切块摆盘备用;2.将生抽,香醋,辣椒油,花椒油,香油,糖,盐,味精调好的汁按顺时针的方向...
主料:家乡土鸡一只。配料:生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、盐、味精、香葱、香菜、姜末、蒜末、花生碎、白芝麻,调成汁备用,比例可根据个人口味合理搭配。凉鸡醮水配料的制作过程:1、将白条鸡洗净,煮20分钟,取出放凉...
1、将白条鸡洗净,煮20分钟,取出放凉水中20分钟,放凉取出,切块摆盘备用;2、将生抽,香醋,辣椒油,花椒油,香油,糖,盐,味精调好的汁按顺时针的方向撒在鸡块上;3、姜末,蒜末,香葱,香菜,花生碎按顺序撒盘上;4、撒上炒过的白芝麻,凉鸡制作完成。...
昆明傣味凉鸡一、原料土鸡一只、小米椒适量、柠檬4个、大蒜适量。二、做法1、小米椒捡洗净备用;2、蒜切成蒜蓉,小米辣切碎;3、已经事先将鸡整只的煮熟,捞出来切成块;4、再用香油炒到汤收干,鸡肉紧缩,鸡肉表面焦黄;5、铲出锅,放...
食材:白肉鸡半只、生姜适量、大蒜适量、小米辣适量、花椒适量、香菜适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量、料酒适量、色拉油适量方法:1.用两只鸡腿,半个鸡身,鸡洗净放料酒,姜片入锅煮40分钟,煮出的浮沫...
凉拌鸡的煮法步骤如下:1、准备鸡胸1块,葱1颗,盐1勺,香菜1颗,鲜味酱油1勺,醋2勺,香油1勺,料酒1勺;2、将鸡胸肉洗净沥干水分备用;3、往锅中加入没过鸡肉的清水,再淋入料酒小火煮半小时;4、煮熟的鸡胸肉顺着鸡肉的纹理撕成鸡丝放于容...
凉拌鸡蛋,这个也太好做了吧。只要把鸡蛋煮熟,想怎么拌就怎么拌。下面看其中的一种拌法。先将生鸡蛋冲洗干净,放锅里煮熟或者蒸熟。将熟了的鸡蛋捞出,放凉水里拔一下。剥去鸡蛋壳。往碗里倒上味极鲜、醋和香油,调好汁。用刀...
1、食材用料:鸡肚100克;香菜末少许;胡萝卜10克;紫洋葱10克;芝麻油少许;辣椒油少许;盐适量;味精少许;蚝油少许。2、鸡肚里外洗净,洋葱切丝,胡萝卜切片,香菜切末。3、锅中加入清水烧开,放入胡萝卜片焯熟捞出。4、放入鸡肚焯3分钟。5...
凉拌鸡煮制作将鸡放入开水中煮15分钟即可。凉拌鸡制作方法如下:将鸡洗净,斩成块。水烧开前,将葱姜料酒加入锅中,水开后放入鸡煮15分钟;将煮好的鸡放入冰水中;葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关...
炸鸡冷了之后加热的方法有:1、用平底煎锅或电饼铛加热,小火不加油,炸出来的感觉是焦焦的、脆脆的。2、炸鸡用微波炉加热:直接用盘子或者是碗盛放炸鸡,放入烤箱加热就行,一定不要用什么保险膜把炸鸡包住,不然炸鸡里的油在微波...
凉拌鸡胸肉所需食材有鸡胸肉、葱、姜、料酒、蒜、生抽、蚝油、食盐、辣椒粉、熟白芝麻、孜然粉、鸡精、小米辣、香菜。共分为以下5个步骤:操作/步骤1、鸡胸肉切片鸡胸肉洗净,去掉鸡胸肉的筋膜,然后切成薄片。2、腌制鸡胸...
1、材料准备好,鸡胸肉切丁2、放入少许蛋清,摔打进去,加入少许淀粉,按摩片刻,搅拌均匀,一勺拌饭酱、一勺耗油、一勺酱油、少许水淀粉、加入少许盐,白糖、少许清水,搅拌均匀,成为酱汁3、锅子烧水,将春笋丁放入,焯水,捞出控干水分备...
将花生碾碎去皮,绿豆芽洗净焯熟,豆粉清水调化舀入盆内冷却,锅加热,加清水、盐,烧开后淋入豆粉,取凉粉划片或切成条入碗,放绿豆芽、花生粒,调入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌匀即食。鸡豆凉粉,丽江特产的一种凉粉小...
1、往鸡丝里加盐,酱油,醋,少量的胡椒粉。葱姜蒜的末和花椒一起在热油里爆香然后浇到鸡丝上,最后撒一点香油,放点碎香菜点缀,爱吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面,拌在一起就好啦。其实夏天吃还可以和黄瓜丝一起拌,我有时还放西瓜...
主料:鸡架。辅料:花椒、大料、葱、姜、香菜、辣椒油、麻油、盐、酱油、蒜水。步骤:1、将鸡架洗净后水焯,放出鸡架中的血水。2、将锅里倒入水,开火烧热,将鸡架放入,同时放酱油,盐,花椒,大料,葱姜,将鸡架煮熟即可。3、将煮熟的鸡架...
1、将材料准备好,清洗干、切好。将准备好的凤爪、清洗干净,放入锅中煮熟。凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下。凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下。拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。2、凉拌鸡爪含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还...
1、黄瓜先放入冰箱中冷藏一两个小时,然后拿出,去皮,切丝。2、胡萝卜去皮,切成丝,然后放在沸水里氽汤一下,让胡萝卜稍微变软一点。如果喜欢爽脆的口感,可以不用氽汤。将切好的黄瓜与胡萝卜放在一个碗里。3、将鸡胸肉放入沸水...
炸鸡能凉吃,只是口感不如加热的好,可放入烤箱或微波炉适当加热再食用。炸鸡是一种油炸食品。炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水...
凉拌鸡肝:材料:鸡肝350g、黄瓜100g、柿子椒50g、食盐适量、酱油适量、味精适量、芝麻油适量、辣椒油适量。做法步骤:1、鸡肝冲洗干净,泡水半个小时;2、开水煮熟;3、黄瓜切菱形片;4、黄瓜、煮熟过凉水的鸡肝放入碗中;5、加入鲜...
1、首先去市场购买好一只宰杀过后的鸡,把食材准备好后才方便进行下一步的操作。2、把鸡先用清水清洗一下。3、把鸡放在菜板上用菜刀宰成两半,然后改切成条状后改切成块状。4、在锅中加入适量的水放入鸡肉块,把鸡肉煮熟后...
材料:白寒鸡1只、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙。做法:1、白寒鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块;2、榛蘑去...
鸡蛋冷水下锅,水开后煮上6-7分钟。用细线把鸡蛋分成小块。碗中加入15克生抽。加入15克陈醋,加入5克芝麻香油。加入5克糖,两克糖。最后把料汁淋到鸡蛋上即可。凉拌鸡蛋是一道冷菜。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、...
1、食材:鸡爪,料酒,桂皮,八角,香叶,生姜,蒜头,红辣椒,生抽,辣椒油,盐巴,味精,香菜。2、将买回来的鸡爪用剪刀剪,然后把鸡爪对半切开。3、接着锅中放入适量的清水,把鸡爪倒进去并加入适量的料酒。4、然后往锅中加入适量的桂皮,八角,香叶...
鸡爪的做法凉拌:1、对鸡爪的指甲进行修剪。2、清水浸泡半小时。3、煮鸡爪,冷水下锅,放四片姜,料酒和五粒花椒,水煮十五分钟。4、煮好的鸡爪放到冷水里面过水,多过几遍。5、里面加生抽、醋、蚝油,具体加多少根据米椒和线椒来...
相比较于去外面饭店吃饭,自己在家里做饭是既经济又实惠的选择,能在家做一份凉拌鸡,就非常不错,那么如何做凉拌鸡呢?来看看吧。鸡冷水下锅,放入姜片大火转小火煮十分钟。大葱切段,大蒜切碎,切姜丝。冷锅倒入菜籽油,加入姜片、葱...
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