关于川椒的百科
用料:大白菜、糖、干红辣椒、辣椒油、盐、蒜、白醋、陈醋。步骤:1、大白菜去掉叶子,摘下白菜帮洗净;2、厚的帮用刀片薄,顺着白菜生长的方向,切顺丝,放进盐水里面泡一会;3、沥干后放入蒜末,一勺盐,一勺味精,一点白糖,一勺米醋,两勺...
材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、水100克。1、鸡爪洗干净,剪掉指甲。2、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸。3、撇去浮沫,去除异味。4、10分钟之后,用筷子轻松一扎就可以扎透即可。5、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再...
川椒和花椒的区别是没有的,川椒和花椒其实是一种东西。川椒属于一种热性的食物,在做菜的时候加上川椒之后,可以促进人体的唾液分泌,从而起到增加人的食欲的功效。并且在做肉的时候加上一定量的川椒,可以去除肉类的腥味。不...
川椒其实就是四川花椒,因为四川人喜欢吃而得名川椒。它也是花椒的一种,只是因为产地的不同,所以功效也略有不同。川椒的味道是麻香,它具有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛等功效并且川椒主治呕吐、齿痛、风寒湿痹等疾病。花椒是...
麻椒、川椒都同为花椒,出产地不同,所具有的功效略有不同,川椒一般麻香,药效强,麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名,花椒气味芳香,能除各种肉类的腥膻臭气,促进唾液分泌,增加食欲,还可以降低血压。麻椒...
1、将淀粉倒入碗中,记清淀粉占碗的体积多少,然后再把淀粉倒入锅中。2、用同样的碗盛是淀粉五倍体积的水,将水倒入锅中。一边倒一边搅拌均匀。3、开小火煮淀粉中,煮的过程中要一直用勺子搅动避免糊锅。4、大约6分钟后,淀粉...
做法:1、在的锅内加入清水和盐,加热使盐溶化,煮沸,然后放置一旁晾凉;2、将冷却的盐水倒入泡菜坛中,水的高度应该在泡菜坛子的三分之二处;3、将新鲜辣椒洗净在通风处晾干,剪下一部分辣椒蒂;4、在泡菜坛中加入适量的八角、山奈、...
1、牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味。2、热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。3、待牛肉变色后,沥干油盛出备用。4、红绿泡椒可随意,葱切葱花。5、锅留底油,放入蒜...
1、将便蛋去壳,温水洗尽。便蛋建议选用有一定弹性,未完全液化的。2、变蛋对切成半,或四分之一瓣,为更好地入味,建议切四分之一瓣。3、青椒洗净,切成较细的沫,以便更好入味,但不要切地过细,过细用筷子不好夹。4、加入准备好的醋...
1、红辣椒洗净,蒜剥皮洗净、姜洗净,全部充分晾干水分。2、辣椒、蒜、姜分别剁碎。蒜和姜要剁得细碎一些,辣椒剁得稍大一点即可。3、混合,加入15克盐、20克糖和30克高度白酒。4、搅拌均匀后装入干燥干净的玻璃瓶。5、马上...
1、将辣椒5斤洗净晾干,备用。2、将洗净晾干的辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。3、将切好的辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开。4、再在锅中倒入酱油2.5斤,同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐,之后烧开凉透。5、...
1、新鲜红辣椒去蒂,洗净沥干水分,打成酱(也可用刀剁,颗粒会粗一些,更费时一些,一定要戴手套哟,辣手。)。2、老姜末、大蒜末、花椒粒、盐、白酒、食用油放进辣椒酱里混合均匀,室温放1-2天排除内部空气,然后装进坛子里腌制(表面要...
将鸡肉切成大小统一的丁状,最适合是大手指第一个指关节那么大一个最优。往肉里添加姜丝(片)、酱油、料酒、盐、豆瓣(少量也可以不加)、葱(也可以不加)搅拌均匀静置30分钟。将小辣椒切成丁(切得时候可以带个小手套、辣椒很辣)清...
四川的海椒是辣椒的一种,海椒是茄科辣椒属植物的统称,是其中最常见的一种。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有...
尖椒兔的做法,将兔肉,葱,姜和青尖椒均切成丝,兔肉丝用少许酱油,料酒,盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油;用酱油、料酒,味精,白糖,醋,淀粉,高汤配成芡汁;锅放火上,放花生油烧热,放入兔肉丝炒散,下泡辣椒,姜,蒜稍炒几下,再加下水发木耳,玉兰...
1、准备食材:鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜,米醋、食盐、泡野山椒2、将鸡爪放入锅中,加少许食盐煮熟3、将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片4、将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中5...
材料准备:冰鲜兔、泡椒、姜、油、料酒、花椒等。制作方法:1、冰鲜兔一只,取其上半身,去内脏,泡水里去掉多余血水,切块+盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生油码味。2、热锅凉油+兔肉滑至8成熟捞出。3、油热+蒜片、泡姜片爆香+泡红椒末煸...
首先准备食材,猪肉、青椒,鸡粉、豆豉酱,猪肉切丝,放入少许淀粉、鸡粉和水腌制5分钟,青椒切丝,放入少许食盐腌制,油烧热,将腌制好的肉丝放入锅中炒至发白,放入豆瓣酱、豆豉酱和少许老抽,翻炒均匀,倒入青椒丝,大火快炒,加入少许白糖,...
1、四川大概有20种不同的新鲜辣椒;2、包括阿纳海姆辣椒、白蜡树椒、新墨西哥辣椒,绿色和红色、农民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰国椒、匈牙利樱桃色胡椒和甜胡椒,主要用在调味沙司中,使用的最频繁的品...
因为辣椒不是从陆路而是从海道传入中国的,所以四川人也把辣椒叫“海椒”。辣椒原非中国土产,它原生长于南美洲,15世纪传入欧洲,16世纪传入日本。清嘉庆年间,四川县志始见栽种辣椒的记载。清朝嘉庆年间,以重庆为中心的川东地...
四川人爱吃辣椒的饮食习惯形成主要是因为地理和气候因素,湿气重,吃辣除湿。辣椒是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对...
1、材料:干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、植物油,生姜。干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙,要勤翻炒,炒到琥珀色就可以,不要炒糊。焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪开去籽,喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉...
1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!2、然后将辣椒和蒜分别搅碎。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。将辣椒垛碎,到自己觉得满意的程度就行了。3、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐,盐可以多一些...
据宣统元年刊印的傅崇矩编撰《成都通览》记载成都农家辣椒种植品有:大红袍海椒、朝天子海椒、钮子海椒、灯笼海椒、牛角海椒、鸡心海椒。其中,五月有青辣子,六月有红辣子、灯笼大海椒,七月有灯笼海椒,八月有海椒、红海椒。...
四川泡椒:制作原料:椒辣椒、姜、花椒、八角、香料、草果,桂皮白酒、白醋、糖、盐、味精、凤爪。制作方法:1、将凤爪洗净,入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜...
热门标签
-
几月
横着
总粘毛
腹板
溪湖区
眼内
狼冥助
羽泽
微易
am98
虎斑
用利
相遇
安塔
电摩有
54cm
维景
青小助
心情舒畅
打秤员
ejm
日过
汁配
富维是
preview
之唇
香彤
疙瘩汤
能安是
优米
龚俊
发扬
ip6
杀螺胺
之蛙
手游百环