关于汤汤的百科
1、主料:羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许。2、辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食醋,味道更佳。3、做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断。4、将羊肉、生姜、食...
在新疆,汤饭是烩面、揪片子、寸寸子、面旗子等食物的统称,不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状,步骤如下:1、面粉中加适量盐并和成面团,揉至表面光滑,抹上清油用保鲜袋包裹备用;2、将菠菜洗净切段,香菜和葱洗净切末,干红辣椒...
浩浩汤汤的汤汤是形容水势大。出自北宋文学家范仲淹的《岳阳楼记》。予观夫巴陵胜状,在洞庭一湖。衔远山,吞长江,浩浩汤汤,横无际涯;朝晖夕阴,气象万千。此则岳阳楼之大观也,前人之述备矣。然则北通巫峡,南极潇湘,迁客骚人,多会...
“汤汤乎若流水”的汤汤是指:水势浩大、水流很急的样子;其中汤汤乎若流水出自李祥霆古琴《太山》,全句为巍巍乎若太山,汤汤乎若流水。巍巍乎若太山释义:就如同巍峨的太山。汤汤乎若流水释义:像流水一样浩荡。汤汤见于《书·...
锦水汤汤,与君长诀这句话的意思是对着浩浩荡荡的锦水发誓,从今以后和你永远诀别,出自卓文君《诀别书》,传说司马相如飞黄腾达后,想要抛弃糟糠之妻,纳茂陵女子为妾,卓文君作了一首《白头吟》,并附书《诀别书》,使得司马相如大为...
善哉乎鼓琴,汤汤乎若流水的意思是弹得真好,仿佛看到了汪洋的江海。出自先秦列子《列子·汤问·伯牙鼓琴》,是伯牙在探亲途中发生的故事。这个故事最早是从民间口头流传下来的,确立了中华民族高尚的人际关系与友情的标准。...
煮藕切忌用铁锅,莲藕中含有一种化学成分,即单宁又称鞣质,莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色,变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素,为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放在清...
锦水汤汤,与君长诀意思是对着浩浩荡荡的锦水发誓,从今以后和你永远诀别。出自卓文君给司马相如的诀别书。传说,司马相如发迹后,渐渐耽于逸乐、日日周旋在脂粉堆里,直至欲纳茂陵女子为妾。卓文君忍无可忍,作了这首《白头吟》...
流水汤汤:意为水势浩荡的样子像江河。出自《高山流水》中“青山悠悠,流水汤汤”。《青山流水》为中国十大古曲之一。传说先秦的琴师伯牙一次在荒山野地弹琴,樵夫锺子期竟能领会这是描绘巍巍乎志在高山和洋洋乎意为流水。...
山药炖豆角的做法:主料:五花肉、豆角、山药。配料:葱、姜、蒜、酱油、五香粉、糖、干红辣椒。步骤:1、猪肉切片备用;2、备好小料;3、热锅凉油煸炒肉片,肉片五分熟时加豆角翻炒,中火翻炒豆角翠绿;4、豆角断生后加五香粉,酱油在炒...
1、先把家乐浓汤宝从包装里拿出来在放碗里。2、在找一双筷子把碗里的家里浓汤宝捣碎。3、在水马上快要开的时候放进去。4、在等到水烧开的时候,马上把之前准备好的东西倒进去。5、在等东西煮好之后就可以吃了。...
面粉加水后有粘性主要是由于面粉中含有蛋白质。如果把面粉中的蛋白质除去,只保留淀粉成份,粘性就会大大降低。所以用很多淀粉做汤也不会粘。蛋白质,生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承...
上汤是菜肴烹饪的一种调料,在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。上汤的极为鲜美,烹饪作调味使用。下上...
汤骨的做法:1、将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗干净,尤其是骨头缝里的血沫、杂质抹掉清洗;2、将汤骨放入锅中,加入葱、姜、肉皮、青菜等;3、然后加入凉水,凉水一次性加够;4、用大火煮沸,撇去浮沫,转小火慢炖;5、转小火炖...
金汤是指守城时粪便煮出来用于泼洒防御敌人的液体被称为“金汤”。其中粪便,俗称“大便”、“屎”、“便便”、“㞎㞎”等,是人或动物的大肠排遗物。粪便的四分之一是水分,其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物...
制作方法:1、把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2、5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上...
滚汤有排骨花生冬菇汤、瘦肉霸王花汤(可以放几颗蜜枣)、排骨菜干汤(即白菜干)、瘦肉褒清补凉汤、蚝豉发菜排骨汤、肉丸生菜汤、豆腐泡生菜汤等等。广东人是非常爱喝汤的,很多的家庭几乎每天都是会煲一些汤,一般来说也是...
用料:鹌鹑4只,猪骨3~4量;辅料:姜片4~5片;步骤:1、洗净肉材;2、准备2、5升水,冷水将肉和姜片下锅;3、煮沸后瓢掉浮沫;4、转小火,熬1、5小时;5、用筛子滤到其它容器,备用;6、另起一油锅,放蒜爆香,放入要下面条的青菜,炒几下后,将过滤好的汤...
烫粉底汤的做法:1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂,把猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮等小火煸炒15分钟,捞出...
牛筋汤是牛蹄筋汤,食材主料:半熟牛蹄筋、萝卜,配料:葱,生抽,油,盐,鸡精,做法步骤如下:1、将萝卜洗净捞出,切成块,待用;2、将牛筋放在切开,待用;3、烧锅倒油烧热,将切好的萝卜入锅翻炒;4、随后,合入切好的牛筋翻炒;5、加入一些水煮沸,将煮...
1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。5、碗口蒙...
相比较菌汤不上火。1、菇类既不是荤也不是素,而是一种食用菌。其含有丰富的蛋白质、免疫活性蛋白等物质,可有效促进胃肠道蠕动,降低癌症等疾病的发病率,具有清热去火的功效;2、香菇含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可...
上汤娃娃菜的汤是加入精制油,蒜片和皮蛋爆香,青红椒丝的汤。上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。上汤娃娃菜的做法如下:娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅...
汤骨怎么炖汤共有4步,汤骨可以做成:大骨汤、龙骨汤、骨头汤。以下是大骨汤的具体操作步骤:操作/步骤1、猪腔骨焯水去腥猪腔骨300g冷水入锅,焯水去腥去血沫。2、锅中加入佐料锅中加入热水、猪腔骨,加入红枣2g、姜片5g、蒜瓣...
1、准备材料:猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。2、制作步骤:猪筒骨买的时候叫摊主砍好,老母鸡一个分成两半,鸭子半边全部清洗干净,然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来,中...
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