关于蛏子的百科
观察蛏子是否开口。蛏子在受到外界热的刺激后，会迅速开壳，在开口后由于肌肉煮熟变僵无法闭合，一般煮熟后的蛏子的壳都会呈完全打开状态，若是蛏子没有完全熟透，壳不会打开。若是蛏子下锅之前已经死掉，那么也不会开口。蛏子：蛏...
1、可以在买蛏子时向老板要一点海盐，拿回家溶于清水中，营造出蛏子在海水里的味儿，没有海盐也可以放一些我们常用的盐；2、在放了海盐或盐的水盆里，放两根不常用的筷子，目的是不让放蛏子的漏筐沉底，注意水要淹没蛏子；3、将吐好...
1、首先，我们要把买回来的蛏子洗干净，一般来说先要用水冲洗，然后再准备一盆清水，放适量的盐，然后把蛏子放入水中期间要多次换水。因为蛏子体内含有大量泥沙，我们必须要用清水泡蛏子，让其把泥沙吐出来，不然在吃的过程中因为泥...
蛏子肚子里的黄能吃。蛏子，学名缢蛏，别名"小人仙"属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得...
材料主料：蛏子600g；辅料：青椒适量、姜适量、辣椒干适量、蒜适量、豆豉适量爆炒蛏子；1、切好姜、蒜、辣椒干；在此之前蛏子先放入适量盐水中吐沙；2、切好青椒，准备好豆豉；3、清洗好的蛏子焯水备用；4、锅中放油，放入辣椒，青椒，姜，蒜爆...
椒盐蛏子的做法：食材明细：蛏子400克，鸡蛋一粒，淀粉，油炸粉适量，生油，椒盐，西兰花适量。具体做法：1、蛏子冼净用开水煮开剥出蛏肉。2、鸡蛋打成蛋糊。3、蛏子扑干淀粉沾上蛋液。4、再将蛏子沾满油炸粉。5、锅里放油烧六成热，将蛏...
1、蛏子肉：蛏子养在水中时，会露出一截肉在外面呼吸，为了区分蛏子的死活，可用手指触碰以下蛏子肉，如果它能迅速缩回去，并且将壳紧闭便是活蛏子；若触碰后没有任何反应，多表示已经死亡。2、蛏子壳：若蛏子壳紧闭，没有露出肉，可以试着...
1、碰蛏子肉：蛏子是一种贝类动物，所以的器官都在贝壳内部，所以经常会将一节肉漏在外面进行呼吸或者移动，但在察觉到危险时，又会马上将肉缩回贝壳内部，所以可以根据触碰蛏子的肉来进行判断，要是肉没有任何反应的话，说明蛏子已...
新鲜放冷藏室的蛏子需要在1到2天之内食用完，因为蛏子不能长时间在低温环境中生存。处理过的最好也在2到4天之内吃完。蛏子，学名缢蛏，别名"小人仙"属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝...
1-2分钟即可。蛏子是很容易熟的一种食物，如果将其焯水的话，也不需要焯很久的时间，一般用大火焯烫1-2分钟左右，待其开口后即可捞出，一定要注意焯水时间不宜过长，否则蛏子的肉质会变老，口感不佳。选购技巧：质量好的蛏子，个头大而...
新鲜的蛏子，两片贝壳紧闭严密，足和触管伸缩灵活，具有固有气味；如果蛏子的两片贝壳敞开，足和触管无伸缩灵活的能力，并且闻起来有异臭味的，说明蛏子已经死亡，这种蛏子是不能食用的，有的商家会在已经死亡的蛏子贝壳开口处抹上湿泥...
冰冻的蛏子如果要清洗干净的话，最好自然解冻，可以用冷水对着冲，然后再冲洗几遍将泥沙冲干净，然后放入盆中，倒入适量的清水，加入一些盐浸泡半个小时，然后用小刷子将壳刷干净就可以了。...
抓蛏子的时间为海边退潮以后，看到沙滩上有小孔并冒着泡，基本断定是蛏子。方法一：徒手扒开，这是最简单原始的方法，比较费劲。方法二：用铁丝直接插入洞内，成功率较低。方法三：空矿泉水瓶一个，在瓶盖上挖上小孔，倒入精细盐，找着蛏子...
材料：蛏子、葱、生姜、大蒜、豆豉酱适量、青椒、红椒、洋葱、油适量。做法：1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时，使其吐沙子；2、葱、生姜和大蒜切片，洋葱切块，青椒和红椒切好备用；3、将泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用；4、油锅...
撒盐蛏子就钻出来是因蛏子以为涨潮。蛏子在遇到盐之后，会以为到了涨潮的时候，就从窝里钻出来准备回到水里去。蛏子通常生活在海岸边，只有每天退潮之后，才能在岸边找到。而且盐中的一些成分，会改变蛏子的生存环境，蛏子不能接...
可以做三丝拌蛏，将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开...
1、银芽炒蛏肉：将绿豆牙清洗干净，用清水浸泡约十五分钟，捞出，沥干水分。2、去除绿豆芽的豆壳和根须，待用。3、蛏子清洗干净后，在盐水里静养半日，使其尽可能的吐尽泥沙。4、取一汤锅，倒入半锅清水，开大火，待水沸腾后，将银芽倒入锅...
经过用放大镜仔细观察，会看出，这些黑色的东西少量的是蛏子的消化系统，主要的黑色物质是浮游生物与小型的藻类，不是海沙，蛏子是不吃海沙的，但其消化系统也有很少量的泥沙，是蛏子在吃海澡和浮游生物时带入的泥沙，这些泥沙能帮助...
1、先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子两根筷子中间绑一根面线（棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠），十多公分长就行，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会（棉线要埋到蛏子里）就可以把沙子洗出来了。2、葱油蛏子，需要我们准备...
蛏子头部有两个孔会喷水，就是它的头部，否则就是尾部。蛏子为海产贝类，软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。挑选蛏子要看蛏子壳的颜色，如果颜色是金黄色或者淡黄色，就...
蛏子干发霉只需清洗干净即可。清洗方法：温水加入一点白醋浸泡一会，再清水洗干净就可以了。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水...
1、死的不能吃，死了的蛏子和其他海鲜食物一样，会立马滋生大量的细菌导致其变质，产生对人体有害的物质，若不慎食用会危及健康，因此挑蛏子一定要挑活的，如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。2、过敏忌吃，蛏子也是属于高蛋...
蛏子的内脏去需要去掉才可以吃。蛏子中的内脏中有泥沙，这个部分如果不去掉直接吃，口感会非常差。蛏子的沙囊和肠道中含有一些不可以消化的东西，这些残渣会影响蛏子的口感。蛏子的内脏中还有可能有一些不好的物质，如果这种...
如果蛏子打开着的，可以用手轻轻碰一下，看会不会合上，会的话就是活的。一般也可以看那个水，如果很脏的话，说明有死的蛏子了，还有就是闻一下气味也是可以的。死了的蛏子最好不要食用。外部的污物可以用小刷子清除，但内部的泥沙...
蛏子里面黑色的东西是蛏子的内脏器官，是不能吃的。这种内脏内含有大量的重金属，如果经常吃这些蛏子的内脏，很有可能会导致重金属吸收过多，这样对身体健康会造成不利影响。蛏子是一种特别常见的海鲜，这种海鲜营养价值比较高...
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