关于羊肝的百科
为了保存好羊肝的营养，羊肝的制作技巧：1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，...
清洗羊肝的方法是用清水泡3个小时以上，把血水泡出来，期间换几次水，然后羊肝凉水下锅煮出脏沫后，把捞羊肝出来清洗干净，刷锅，重新加水煮，过程中再撇沫。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，...
羊肝可以和胡萝卜一起炒。胡萝卜炒羊肝的具体做法如下：配料：胡萝卜200克，羊肝250克，大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精。胡萝卜炒羊肝的具体做法如下：做法：1、把胡萝卜切成薄片，羊肝切片待用。2、将切好的羊肝与胡萝卜同放入油...
煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝，开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出，晾凉切薄片装盘。注意：不能煮的时间过长。羊肝的营养价值很高。具体做法：先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物...
准备材料：洋葱２００ｇ、调和油适量、食盐适量、姜５ｇ、胡椒粉３ｇ、蒜５ｇ、鸡精２ｇ、淀粉适量、生抽３ｇ、料酒３ｇ。步骤1：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。步骤2：羊肝切薄片。步骤3：加一点老抽，淀粉拌匀。步骤4：下开水锅焯熟后。步骤5：用清水冲去...
羊肝与猪肝营养价值对比：1、主要营养素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高。维生素A是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于维生素A。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、...
看情况。1、能吃：因没洗净羊肝引起发苦，由于苦胆摘除时有可能破碎或残留，不清洗处理干净很容易发苦，适当食用没问题，但口感欠佳。2、不能吃：因为变质导致羊肝发苦，不建议食用，变质的羊肝不仅含有苦味，其中还含有不少的细菌、微...
煮羊肝调料一类的没有不能放的。不宜与羊肝同吃的食物有如下:1、羊肝与鳗鱼一起吃减少营养素的吸收。2、羊肝与红豆一起吃会引起中毒。3、羊肝与竹笋一起吃会引起中毒。4、羊肝与猪肉共烹炒易产生怪味。...
清洗羊肺方法：新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净即可。清洗羊肝方法：首先羊肺切片，用盐腌半小时，再用碱泡半小时，在清水中把肺里的粘液都洗出来，然后再用自来水完全冲洗干净即可。羊是羊亚科的统...
羊肝高压锅煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出，晾凉切薄片装盘即可。注意：决不能煮的时间过长，羊肝出小蜂窝就不好吃了。羊肝是指动物羊的肝...
羊肝煮嫩f的步骤如下：开小火，葱两块，姜适量，桂皮一块，山楂干适量，草果、山奈、小茴香少许；料酒适量，小火慢慢煮沸；水沸腾，煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，马上关火；静置1小时以上，用水的余温将羊肝焖熟；静置后切开，内部已经熟，没有血水...
在羊肝的外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏，可保持原色、原味，且不易干缩。羊肝是指动物羊的肝脏，每100克羊肝除水分外含蛋白质18.5克、脂肪7.2克、碳水化合物4克、灰分1.4克、钙9毫克、磷414毫克、铁6.6毫克、硫胺素0.4...
主要营养素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高。在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高。维生素A是肝脏中非常重要的维生素，维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高，猪肝次之。胆固醇含量：羊肝的...
生的羊肝可以冷冻5天左右，羊肝不论生熟最好放入冰箱进行保存，以防变质。一般放在冷藏室，不要放在冷冻室，否则煮出来会成渣状。羊肝一般来说不能煮太长时间，因为煮的时间过长，口感不好，而且容易造成营养的流失。根据不同菜的...
生羊肝利用豆油涂抹然后放冰箱保存。羊肝营养丰富、味道鲜美，由于质地细腻而不易保鲜。生的羊肝一时吃不完，用豆油将其涂抹搅拌，然后放入冰箱冷藏室内，就会大大延长肝的保鲜期。在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏，可保...
炒羊肝做法：1、准备材料：羊肝250克、螺丝辣子3个、芹菜150克、大蒜6颗、盐2勺、生抽适量、老抽适量。2、羊肝去筋膜，洗净，切小块备用。锅中放水，羊肝凉水下锅，开中火，待羊肝变色立即捞出。3、辣椒、芹菜，切丝备用，大蒜切小块备...
牛肝和羊肝的营养价值都高。牛肝的营养价值：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲...
主料:羊肝500克。辅料:丁香10克，白芷10克，砂仁10克，肉豆蔻10克。调料:酱油1000克，盐500克，甜面酱250克，黄酒100克，大葱90克，姜80克，大蒜80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克。酱羊肝的做法:1、将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦...
1、清热泻火，补肝明目。2、羊肝丸主治。白内障，云翳遮睛，盲等症。3、羊肝丸用法。上药研细末，滴水为丸，如梧桐子大。每服9克，日服2次。4、羊肝丸方解。主要用于治疗夜盲症。方用羊肝养肝明目、以脏补脏，以黄莲清肝泻火；一清一...
用羊肝可以做鱼饵。用羊肝做鱼饵的具体步骤如下：1、准备约半斤新鲜羊肝并将羊肝给剁碎。2、然后准备约200克黄豆粉，将黄豆粉放在炒锅里炒熟。3、接着带上一次性手套，将剁碎的羊肝跟黄豆粉倒入一个大盆里搅拌均匀。4、最...
煮生羊肝：主料：羊肝400克；辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量；步骤：1、羊肝清洗干净，放入水中浸泡五分钟；2、锅中加水，放入羊肝；3、待水沸腾后，除去水上浮沫；4、再煮15分钟，用筷子触碰羊肝，若无血渍，则羊肝已熟；5、取出羊肝晾干；6、...
根据情况而定，在常温下冬天可以放3天，夏天只能放1天，最好放入冰箱进行保存。羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18.5克、脂肪7.2克、碳水化合物4克、灰分1.4克、钙9毫克、磷414毫克、铁6....
羊肝汤的食材明细：羊肝150克，蜂蜜50克，香油2克，盐3克，味精1克，姜3克，小葱5克。羊肝汤做法：羊肝洗净，切成薄片。将蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁。汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开。放入羊肝片，待羊肝...
原料:羊肝150克。配料:胡萝卜100克。调料:葱、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。操作过程：1、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，搅拌均匀；2、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水...
原料：羊肝150。配料：胡萝卜100克。调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。步骤：1、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。2、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下...
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