关于煸炒的百科
食材:五花肉1块、拌面酱适量、精盐适量。1、准备好五花肉,把猪皮切掉切片,较瘦的瘦肉等五花肉煸的差不多再放。2、开中火慢慢煸炒,锅里不需要加油,如果炒很久都没油就加一丢丢开始出油,盖上锅盖,但要注意火候。不需要煸太久,差...
煸炒豆角算是一个家常川菜的代表作。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。首先准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。然后慢慢煸炒至...
1、挑选海贝的时候要一个一个的捡,捡那些会吐出触须的海贝,死了的海贝不宜使用。2、买回来的海贝如不立即烹炒,可以放在冰箱中保存一下(海贝可能容易死亡)3、洗净海贝,准备好辅料小葱,切断在一旁备用4、倒入食用油烧热后加入...
鸡半只、青椒适量、盐3勺、鸡精2勺、料酒4勺、老抽4勺、姜片适量、蒜片适量、葱段适量、花椒粒适量、豆瓣酱2勺。1、锅中倒少量水,加入姜,盐,鸡肉焯水。2、待鸡肉变色,捞起晾干。3、锅中热油,倒入提前准备好的姜片,蒜片,葱段...
1、五花肉切成片,烧开水后焯一下。待浮沫飘起捞出。2、豆干切条。青椒撕成小块。3、锅内少许底油,油热之后入五花肉,煸炒出油,入葱姜蒜。加酱油,糖,盐。4、加入豆干,稍微翻炒后加入辣酱,两种一起加。翻炒出香味后加热水,没过肉...
干煸茄子怎么做共4个步骤,需要准备茄子、海米、大蒜,以下是干煸茄子怎么做的具体操作步骤:操作/步骤1、去皮切条将茄子去皮后切成长条状的滚刀块,放入适量盐。2、准备配料过一段时间后茄子会变软并出来一些汤汁,将汤汁倒掉...
苦瓜既能美容养颜也能败火。苦瓜的做法也有很多种,凉拌、闷炖、素炒等等。以下步骤是干煸苦瓜的做法。1、将清洗好的苦瓜切好2、切好后装盘。3、将姜蒜、干辣椒切好。4、将油锅烧热。5、油锅烧热后,把苦瓜和干辣椒等一...
四季豆300克、香干100克、老干妈辣酱2勺、生抽10克、盐5克、葱少许、蒜片少许、豆豉1茶匙、花椒10粒、小干辣椒3个、味精2克。香干切片,葱姜蒜切片,小干辣椒切小段。四季豆洗净沥干放到油锅里炸制,炸到豆角外皮皱巴巴捞...
材料主料:茄子350克。辅料:油适量、盐适量、蒜蓉适量、蒜苗适量、葱段适量。1、蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段;2、茄子加盐搓洗干净,茄子切长条,将切好的茄子洗干净,并泡在水中以免变黑;3、锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗,加入茄子煸炒...
需准备材料有香菇、350克鸡肉、大葱,10克,姜,5克,蚝油,20克,盐,4克,味精,2克,香油,5克,料酒,5克,制作步骤如下:1、香菇洗净拧干水分切块;2、放油锅里小火干煸,煸到香菇没太多水分后捞起;3、加少油,炒姜末蒜末到发黄;4、倒入香菇一起煸炒,加...
材料:羊肉适量、大葱适量、黄瓜适量、食用油适量、盐适量。步骤:1、将大葱切段。黄瓜切片备用。2、羊肉焯水备用,盛出备用。3、炒锅放油,油热放入葱段爆香。4、放入羊肉和蔬菜煸炒。6、放入耗油继续煸炒均匀。7、加入适量...
干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,即通过油加热的方法,原料直接加热,使其水分因受热外渗而挥发的烹饪手法,体现“煸干”之功效,达到浓缩风味之效果,再加入调味料及辅料制作而成,主料因煸干而带来风味和质地的...
干煸蘑菇的做法如下:一、所需材料:蘑菇15个、胡萝卜适量、油适量、盐半勺、生抽半勺、胡椒粉适量、孜然粉适量。二、具体做法如下:1、将蘑菇洗干净;2、在蘑菇上划几刀,不要划透;3、在平底锅内放油;4、待油热后煎蘑菇;5、在锅...
1、准备好原材料。青红椒洗净去籽,切成丝。2、面筋用手撕成小块。3、锅中水烧开,倒入面筋焯下水,捞出备用。4、起锅热油,煸香姜丝。倒入面筋,调入适量胡椒粉和孜然粉,翻炒片刻。5、加入青红辣椒丝,调入食盐。6、继续翻炒至青...
干煸豆角怎么炒好吃又简单共有5步,以下是炒干煸豆角好吃又简单的具体操作步骤:操作/步骤1、油热炒肉末锅中放油5ml,倒入肉末60g炒至变色。2、加入配料翻炒加入花椒、蒜片、干辣椒,翻炒均匀。3、倒入豆角大火煸炒倒入切好...
干煸土豆条要想煸得脆,要先中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时,将土豆条放入,慢慢炸至焦脆表面金黄约8分钟,再捞出沥干油分待用。炒锅中留底油,烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大葱片、姜碎和辣...
1、主料:大白菜半颗、红尖椒2到3个。2、辅料:油适量、老抽适量、盐适量、白砂糖适量、香油适量。3、干煸白菜的做法步骤:第一步白菜、红尖椒洗净切好备用。第二步锅中放油当油温热后放入红尖椒炒出香味,然后放入白菜继续...
做法如下:1、准备食材,牛里脊肉,葱姜蒜,红椒,香芹,葱姜切丝,蒜切片,红椒去籽切丝,香芹切段牛肉片成薄片,顶刀切成丝。2、准备一个大碗,放入切好的牛肉,加一勺盐,适量的料酒,少量酱油,一个蛋清,用手抓匀,再加入水淀粉,抓匀备用。3、锅中...
1、"栲栳栳"是十几个品种的代表,制作方法,打卤,将羊肉剁成粒,炒锅放素油烧热,放花椒、桂皮炸出香捞出不用,投入姜,葱末,煸出香味,放入肉末炒至八成熟,投入酱油,精盐,辣椒末和鲜汤,胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头,制栳栳,将莜面...
1、准备食材兔子、干辣椒、花椒粉、适量葱姜蒜、料酒、食用盐、孜然粉、少许芝麻。2、把兔子肉洗干净后剁成小块,把水沥干,加入盐和料酒腌制20分钟左右。3、把干辣椒切成片段,把葱姜蒜配料准备好,往锅里倒油烧热后倒入兔...
1、准备豆角、肉馅、盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒;2、将豆角去筋,洗净,滤干水分,葱、姜切成末;3、将炒锅放在火上,放入油,放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出;4、锅中留底油,放入麻椒、...
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;2、蚕蛹洗净后,清水煮熟;3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸;6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;7、锅内留少...
材料:鱼、葱段适量、蒜片适量、干辣椒适量、辣椒面适量、孜然少许、盐少许、味精少许、花椒粒少许。步骤:1、将鱼洗净后切片、切段,将葱切段,蒜切片,辣椒切段备用。2、加热油锅,放入凉油,油热后放入切好的鱼片、鱼段,煎至两面...
释义:1、煽惑、鼓动别人去做坏事。出处:清魏源《圣武记》卷九:“发生者,诡明裔朱姓,以煽动流俗。”例句:资产阶级煽动民族歧视,使我们彼此仇恨。近义词:怂恿,鼓动,唆使。2、流动,掀动。例句:煽动的和风,暖暾的将伊的气力吹得弥漫在...
准备食材:鲜兔干煸兔、葱白半截、花椒适量、草豆蔻一个、八角、料酒适量、干辣椒适量、桂皮、姜、沙姜、生抽适量、老抽少许、糖适量。具体步骤:兔肉切成小丁,将葱姜段、少许盐、料酒加入兔肉中腌制半小时;热锅凉油,油温烧...
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