关于辣菜的百科
将辣菜切好后,放入干净无油的盆里揉一两分钟,再将揉好的辣菜末塞进瓶中,用力压紧,瓶口用塑料袋密封,接下来只需等待了,二十几天后,等到辣菜变黄,酸菜就做成了。用猪油炒一下,特别下饭。纯正天然野辣菜,它具有清热利便,清肝明目消...
1、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。2、切成丝后放入清水中,泡30分钟。3、30分钟后取出沥干水分,放入盐,用手抓匀。4、锅内放入适量的油,使用大火加热,加入辣椒快速翻炒,炒好后盛入盆中。5、使用菜刀把蒜...
主料:大白菜800克。配料:白萝卜、洋葱、盐、糯米粉各50克,苹果、梨、蟹子酱、细辣椒面、大葱、白糖、大蒜、韩式辣椒各30克,韩国糖稀、姜各20克。步骤:1、准备好一个干净的盆,加入盐。2、大白菜切成六等份。3、把盆中加入适...
第一、炝拌辣菜辣菜清洗干净,切成细丝,锅里倒油烧热,火要小一些,放上葱段,把辣菜丝放进去快速翻炒,千万不要炒烂,变软立刻装进瓶子或者盆里,表面严密封号,第二天就可以吃了。第二、腌制辣菜丝辣菜腌制好了之后,取出来切成细丝,用...
准备食材:野辣菜、小米辣、盐、凉白开。将野辣菜洗干净。晾干水分直至野辣菜软软的。将野辣菜放入坛子中,然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧,加入适量的小米辣,导入凉白开盖过最上面的菜面,全程无油。密封保存,腌制20-25天,...
北方的辣菜是芥菜头。芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根,是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。...
1、土法腌制辣菜疙瘩有一种很简单的方法,在腌制以前要准备好新鲜的辣菜疙瘩,把它的根须和叶子全部去掉,并用清水清洗干净,然后放在阳光下晾晒一到两天,准备适量的粗盐,然后用沸水把粗盐冲泡化开,支撑盐水,把晾晒好的腊菜疙瘩...
做法如下:1、先烧开大豆油,放入适量油;2、油烧开后放入一些姜丝,放入八角;3、把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌;4、大头菜切成方片,洋葱切成丝,在放入少量的香菜,大蒜切成末;5、放入适量的食盐、味精,炒至入味便可出锅;所需...
辣菜丝的做法如下:主料:芥菜头。辅料:萝卜。调料:醋,盐,白砂糖。做法:1、芥头洗净,用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝;2、放入坛罐加醋用力揉搓;3、然后放入三大块萝卜厚片压起来,即封上坛口;4、憋12小时以上;5、取出部分辣菜余下的继续...
食材:榨菜尖500g、油适量、盐适量、油辣椒适量、香油适量、醋适量、青葱适量、味精适量。步骤:1、将菜尖晾晒一天;2、用清水洗净,用脱水机脱干水分;3、将菜细细的切碎;4、锅里放油煎炒,同时放盐,大火翻炒;5、炒热后盛在碗里;6、...
一.主料:空心菜一颗,。二.辅料:洋葱一头、香菜少量、大蒜两瓣、食盐、白糖、味精、米醋或者白醋适量、辣椒油。三.步骤:1、首先烧开大豆油。2、油烧开后放入一些姜丝、八角,把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌。3、大...
配料:芥菜头800克、萝卜100克、醋300克、盐10克、白砂糖15克制作方法:芥头洗净,用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝;放入坛罐加醋并用力揉搓;放入三大块萝卜厚片压起来,立即封上坛口,密封12小时以上;取出部分辣菜,余下的继续封口保存...
毛肚火锅、干煸牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、罐子肚条、姜辣蛇、口味小龙虾、华容团子、辣炒小虾、烧辣椒皮蛋、青椒煮鱼泡鱼肠。毛肚火锅:重...
1、主料:芥菜头100克。2、辅料:白萝卜100克。3、调料:花生油适量,食盐3克,醋3克,香油2克。4、辣疙瘩洗净去皮切细条,萝卜切丝(请忽略俺的刀工)。5、油烧热,放辣菜条炒软,关火放入萝卜丝拌匀。6、晾至不烫手放盒子里密封12小时...
毛肚火锅、干煽牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉等。徽菜菜名:沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、腐乳炸肉、雪映红梅、火腿烧边笋、松鼠溜黄...
农村说的辣菜是芥菜,是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。芥菜3-5月开花,5-6月结果。中国各...
辣,可以增强人的抵抗力,因为维生素C的含量高;烧菜时候里面放上一些辣椒,就能改善食欲,增加饭量;辣椒素的成分,能增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使食欲改善,并能抑制肠内异常发酵;适当吃些辣椒,对于居处潮湿的人,预防风湿病和冻伤也...
皮辣菜是对中国朝鲜族凉拌菜的统称,是吃冷面时的配菜。在东北尤为著名。"朝鲜族"(朝鲜文/韩字:조선족)的称呼特指中国少数民族朝鲜族,是拥有中国国籍的中国人,根据2010年中国第六次人口普查资料,朝鲜族约有183万人。根...
食材用料:土豆、花椒、干辣椒、青辣椒,香菜、油、盐、味精等。方法:1、土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟,干辣椒用少量水泡软切丝;2、同时烧一锅水,土豆泡好后沥干放开水中焯熟,约2到3分钟,原则上水再开了就行,用凉水冷却以免...
加入萝卜是为了提高口感,还有营养价值,萝卜松脆可口含有微量元素,对人的身体有很大的好处。辣菜丝做法如下:主料:芥菜头800克,萝卜三大块·。辅料:醋30克,盐10克,白砂糖15克。步骤:1、将芥菜头洗净,用擦铳(锉丝器)迅速将芥头锉擦...
1、首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛,把洗好的生辣菜疙瘩放进去;2、把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时;3、将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙...
1、在白菜头的部分先切三厘米深十字刀,然后把白菜撕成两半,这样可以使心里面的叶子保持完整。2、腌制大白菜,从最外一层开始撒盐,根多撒,叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里,压实。3、腌制6—8个小时,中间翻动2次。...
1、在食用辣椒咸菜前先提前准备一杯白水,用来漱口;2、适量的在辣椒咸菜里放入少量的醋;3、食用醋的酸味可以适量的冲淡辣椒的辣味;4、在辣椒咸菜里放入适量的青菜或者黄瓜蔬菜类,可以调和一下辣椒咸菜的辣味。...
做法如下:1、准备食材:辣椒粉250克,白糖100克,苹果、梨各一个,大蒜3头,姜一块,韭菜、盐、虾皮、白芝麻适量;2、把辣椒粉用适量温开水泡开;3、把苹果和梨切丝,再把韭菜切开留叶;4、将把处理好的大蒜、姜、虾皮一同切碎,倒入泡好的...
材料:红海椒4斤、胡豆瓣1斤、干辣椒粉250克、五香粉50克、花椒粉50克、蒜250克、熟花生250克、甜面酱350克、老抽400克、生抽500克、小麦粉20克、白糖50克、盐1袋。步骤如下:把海椒洗净,切成细颗粒,放入盐、豆瓣搅拌均匀,...
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