关于削皮的百科
保存方法：去皮的甘蔗应冰箱中，但不能用保鲜膜密封，避免局部空气流动较小，氧气消耗较快，导致霉菌、细菌的大量增殖，引起甘蔗发酵、霉变等；去皮的甘蔗放冰箱不能洒水，水分会降低甘蔗的甜度，影响食用口感，洒的水不一定干净卫生，会增...
比较嫩的蒿笋不需要削皮，有点老的蒿笋要削皮。有以下两种削皮的方法：1、手撕：这种方法适合已经比较老的蒿笋，这种蒿笋的老皮很坚韧，从根部揭起一点老皮直接撕掉即可。2、用刮皮器：把蒿笋平放在桌子上，左手按住蒿笋顶部，右手拿...
山药去皮切块后需较长期保存的，要避免接触空气，沥干水，用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。按照每次食用量用塑胶袋进行分装，分装后立即放入冰箱上层进行急速冷冻。山药切片后不马上食用，但短期内会食用的，可把削皮后的山药浸...
1、凉开水。苹果氧化后就变色了，会影响口感，我们只要将削了皮的苹果浸泡在凉开水中，就可以有效地防止氧化，还能保持原有的色泽，口感也一样清脆香甜。2、盐水。把没削皮的苹果放到盐水里泡5分，再削皮苹果就不会变色而且味道...
芋头去皮之前先用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分。自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵...
佛手瓜需要削皮吃，如果嫩的话可以不用削皮，去皮方法与削土豆相似。佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。...
红丝是邻醌。削皮后的莴笋暴露在空气中，莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应，产生能让植物变色的邻醌，不影响食用，将邻醌再次削掉即可；若莴笋再进一步氧化，则会聚合成褐色素和黑色素，莴笋会变成褐色或者黑色，此时的莴笋就勿食...
1、甘蔗用塑料薄膜包裹得太严实，容易引发活细胞的厌氧反应，导致甘蔗腐烂。此外，专家建议清洗、去根须的甘蔗存放时间超过3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是马上吃完，不要存放。2、吃甘蔗要选好的，首先好的...
1、羊角蜜的皮和籽都是可以直接一起吃的，连皮带肉、连籽带瓤都能吃，但是一定要洗干净哦。羊角蜜的精华就在于其内瓤。2、瓜籽不像普通甜瓜那样坚硬。它们口感柔软，咯吱咯吱，为吃瓜增加了层次感。不用咀嚼就可以吞下它们。...
1、首先要用刀把菠萝的头和尾全部去除，再把菠萝外面的表皮也要削去。2、然后用刀从菠萝的表皮，从上往下削下去，在削的时候不能切太深，一般来说1cm左右就可以了。3、削到差不多的时候，就会剩下菠萝眼，此时可以取一把小水果刀...
水蜜桃食用前，削不削皮没有固定要求，可根据个人习惯而定。桃子的果皮中，营养成分非常丰富，有大量维生素C、果胶、纤维素等。若不削皮，食用前可用盐将桃子表面的绒毛搓下来，再冲洗干净即可。水蜜桃是蔷薇科、桃属植物。南方...
付瓜要削皮才好吃，付瓜学名蒲瓜，是一种植物，属于葫芦科，原产於热带亚洲、北非，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。蒲瓜是中国常见的一种瓜类...
1、将菠萝的顶端用刀切掉，使其竖直站立在砧板上。2、大面积的从菠萝的顶部到菠萝的底端垂直方向切掉果皮，切的时候要注意要有一定的厚度，不要是薄薄的一层，以便尽量多的带走菠萝刺。3、用小水果刀的顶端一个一个地挖掉残...
瓠子可以去皮，也可以不去皮，但是去皮后口感会比较好。瓠子的切法如下：洗好放到切菜板上，1只手按住瓠子末端，用菜刀慢慢的侧切成条状就行，如果想要切成片状的，用菜刀斜着切就行。瓠瓜皮是可食用的，但营养价值并不像茄子、黄瓜...
土豆削皮后有点淡绿色是不可以吃的，因为这是已经发芽了的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼...
茄子剥开以后里面果肉呈淡青绿色是茄子品种的原因，有种茄子就是绿色，紫色茄子里面正常是发青色。茄子，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐...
人参果可以直接食用，也就是生吃，它的果肉比较的细嫩，口感比较的好，里面含有丰富的营养，对于身体健康有一定的功效，可以洗净后直接吃。削不削皮可以根据自己的喜好决定，可以削皮也可以不削皮。不削皮洗净后直接吃，这样比较的方...
羊角蜜不需要削皮吃。羊角蜜瓜是一种生食的水果，吃起来清甜香脆，而且对人体糖分的补充有着很好的帮助，是一种可以消暑利夏的特色水果。这种水果的营养价值比西瓜一点也不差，只是在蛋白质和水分上比西瓜稍少一些，另外的矿物...
根据个人喜好选择是否削皮。香瓜是夏令消暑瓜果，具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量甚至明显高于西...
不用削皮，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。红萝卜是萝卜的一种，又被称为“大红萝卜”、“东北红萝卜”、“卞萝卜”，原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区...
胡萝卜最有价值的营养素就是β-胡萝卜素，它能转化为维生素A，对预防夜盲症，改善视力很有帮助。而胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下，而胡萝卜皮只有通明薄薄一层，去皮吃胡萝卜等于丢掉了大多胡萝卜素。因此，榨胡萝卜、炒胡萝...
红心芭乐不要削皮，一般芭乐是全年开花结果的，6-8月也有果实，也可以食用但是比较酸涩，如果想品尝最甜美的芭乐，那就要等到10月份左右了，才算真正的成熟，所以说10月份一直到3月份都是芭乐的销售旺季。芭乐是冬季的水果，一般在1...
菠萝削皮方法如下。1、用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去，直到把所有表皮都大概削掉。2、取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。3、把菠萝叶子切掉，再切成几等份。4、菠萝削皮可先去掉叶子,整个切成四等...
苹果削皮后不建议放一天，苹果被削皮后十几分钟后就会出现氧化反应，且放置太久容易滋生细菌。苹果切口氧化变颜色的现象叫做酶促褐变，主要是苹果中的多酚氧化酶把酚类底物氧化为醌类，醌聚合成为褐色素而引起组织褐变。...
1、苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。用小刀削皮时，小刀接触苹果，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉的表面。2、除了鞣酸外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，果肉暴...
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