关于鲜菜的百科
1、买菜的时候就挑选新鲜的蔬菜,挑选和储存蔬菜叶菜类蔬菜:如菠菜或茼蒿之类的蔬菜,以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽,根部肥满挺直为首选;2、蔬菜竖放更利于保鲜;3、冷冻可将蔬菜的维生素留住,将买回后的新鲜蔬菜立即冷冻,约可保...
涪陵顺江花园鲜菜火锅营业时间是周一至周日09:00-13:00,下午16:30-22:00。火锅,古称古董羹,因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开...
鲜紫菜怎么吃共有3步,鲜紫菜可做紫菜土豆饼、紫菜羹、紫菜蛋花汤。以下是紫菜土豆饼的具体操作步骤:操作/步骤1、准备食材土豆擦丝,放一点盐拌匀,把紫菜剪成细条,放入土豆丝。2、加入辅料放入面粉、鸡蛋拌匀。3、煎成饼状...
紫菜不属于海鲜类。紫菜,是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状...
1、最简单的方法就是在芹菜上喷点水,然后用旧报纸将芹菜包起来,放在燥湿的地方,这样可保存一周左右;2、选购芹菜选择有根的芹菜,别选根被切除的。把新鲜的芹菜整理好,把根部整理整齐,然后用报纸包起来,用绳子捆上。把芹菜根部...
叶类蔬菜保鲜:利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分,同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,将叶片喷点水...
1、沸腾鱼;2、锅仔木瓜浸鱼片;3、砂锅鱼头;4、深海鲽鱼头;5、生焗鱼头;6、酸菜鱼;7、西湖醋鱼;8、虾枣鱼丸豆腐煲;9、香煎咸鱼;10、鲍参翅肚羹。...
1、延长水果蔬菜的保鲜期。通过控制水果蔬菜的呼吸,使水果蔬菜处于“休眠”状态,延缓水果蔬菜采后的生理变化,降低水果蔬菜衰老速度,达到保持水果蔬菜良好品质,延长水果蔬菜保鲜期的作用。2、减少乙烯气体释放。形成的膜具...
紫菜不属于海鲜类。海鲜,又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。紫菜是植物不是海洋动物,所以不属于海鲜类。紫菜,是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫...
韭菜加平菇鲜。1、把韭菜择洗干净,平菇切去根部,再用手撕成条2、韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切丝,大蒜茄片3、锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,捞出控净水分待用4、锅内加入油烧热,下入姜丝,蒜片爆香,下入肉末翻炒,将肉...
新鲜的榨菜做菜的方法:1、先用小刀把皮削掉,再从中间切开,然后切成片状;2、锅内烧水,把已经切好的榨菜放开水里焯一下,捞出控水;3、提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用;4、锅内加油,油烧热把榨菜片放下去煸炒几下盛出;5、锅内...
淡菜是海鲜。淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,亦称海虹。是一种双壳类软体动物,壳呈黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。淡菜壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。淡菜多数是经过晒干以后储存,家庭使用...
1、芹菜保鲜:西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。2、香菜保鲜:最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外...
韭菜三鲜里的三鲜是指韭菜、虾仁、鸡蛋,将这三样剁碎后包成饺子就是素三鲜饺子,韭菜馅饺子有久财之意,故为久财饺,久,即时间长、久远,谓之久财。饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸...
菲菜保鲜的方法是取陶瓷盆放入适量清水,将菲菜用草绳捆好,根部向下放入盆中,盆中的清水没过韭菜根部,即浸泡菲菜的根部以及根部附近的茎部,这样可保持并不变质。相对而言,菲菜和韭菜是指的同一种蔬菜,“菲菜”其实是“韭菜...
海鲜菜是指用海鲜为原材料制作而出的菜品。海鲜菜有:海鲜沙拉酱、柠香煎三文鱼、京葱烧虾球、蒜香虾球、扇贝木耳丝、麻辣小螃蟹、蒜蓉乳酪焗大虾、酥香烤扇贝、川烧阶梯虾、酥炸小黄鱼、培根鲷鱼卷、香菇火腿蒸鳕鱼、...
利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分,同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,将叶片喷点水,然后用报纸包...
1、筐贮法将挑选好的菜花根部朝下码在筐中,最上层菜花低于筐沿,也有人认为花球朝下较好,以免凝聚水滴落在花球上,引起霉烂。将筐堆码于库中,要求稳定而适宜的温度和湿度,将脱落及腐败的叶片摘除,并将不宜久放的花球挑出上市...
1、大白菜保鲜法:取两片大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实,可使韭菜不干、不烂。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜;2、清水保鲜法:取陶瓷盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下放入盆...
新鲜蔬菜先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴,如果是清洗过的,一定要确保擦干净水分,再用纸巾包好,放保鲜盒或保鲜袋中,最后将袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。保存叶菜类的青菜时,尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬...
主料:樱菜、辣椒面、大蒜;辅料:姜、糖、芝麻、味精、盐;步骤:1、首先准备好食材,把樱菜捂颜色稍黄,加盐腌三到四天;2、把腌好的樱菜拿出,进行清洗干净,晾干;3、制作馅料,辣椒面用开水烫,加入盐,糖,蒜沫,姜沫,味精,苹果梨沫,芝麻之后,搅...
生菜保鲜方法:1、将生菜的菜心取出,在里面塞入一块潮湿的纸巾,这样,就菜叶就可以很好的吸收纸巾里面的水分,等到纸巾的水分吸干后,将生菜放入保鲜袋中保持水分;2、将生菜置于冰箱中,最好用保鲜膜包上。...
小菜就是小咸菜。朝鲜族的饮食文化历史悠久、风味独特,尤其是小菜,酸辣多味、鲜美爽口、开胃健脾。朝鲜小菜中最出名的是拌桔梗和辣白菜,做法如下:1、桔梗本是一种药材,被采摘之后,厨师用竹签把桔梗割成条状,再用辣椒酱或辣...
时令对于吃海鲜是很重要的,建议提前查询一些时令知识,比如冬季的冬蟹、春季的虾姑、中秋的淡菜。如果在冰鲜柜里挑,选眼睛明亮有光泽的;如果从海鲜池挑,选生龙活虎的。看一看“每月新品推荐”,这是大排档推出时令菜的途径之...
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不...
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