关于牛肉的百科
制作牛肉冻的原料：牛肉、牛蹄、香醋、葱结、姜丝、姜块、黄酒、精盐、八角。制作牛肉冻的具体做法如下：1、将牛肉洗净，切块；2、将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块；3、将牛蹄放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅...
1、牛颈肉：肉质干实，肉纹较乱；适宜制馅或煨汤，做牛肉丸不错。2、牛上脑：该部位肉质细嫩，肥瘦相间；可用来涮、煎、烤。3、牛肩肉：牛的前部肉，纤维较细，口感滑嫩；适合炖、烤、焖。4、牛排骨：牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较...
配料：盐、牛肉、姜粉、葱、芝麻、味精、花生、辣椒、色拉油。工序：选料，泡制，发酵，加工→生产，灭菌，质检，包装，成品。制作过程：1、将淹制好的鲜红辣椒在锅中用色拉油慢慢的耗制吐油，炸制好的花生粉碎成颗粒状；2、将加工好的牛肉切...
高压锅压牛肉一般压30分钟左右。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟即可食用。...
1、主料：牛肉适量。2、辅料：姜两片、葱花适量、盐适量、花生油适量、地瓜粉适量。3、牛肉切小片，切薄。4、姜切两片，并切成丝。其他辅料准备好。5、用花生油、盐、地瓜粉、姜丝将牛肉抓勻。放置10分钟左右，入味。6、热油锅...
牛肉风干不是化学变化，是物理变化。风干牛肉的风干是一种物理变化过程，风干是物质中的水分吸热蒸发称为水蒸气，主要应用于食品领域，例如风干栗子、风干腊肉、风干牛肉等。风干牛肉通常有多种叫法，例如风干牛肉、手撕牛肉干...
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉具有“两高两低”的特点，即高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外驴肉...
西兰花炒牛肉的做法1、将牛肉洗净，切成小片。2、在牛肉中加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油，搅拌均匀后放入冰箱，盖好保鲜膜腌30分钟以上。3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加入少...
1、牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。2、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至...
牛肉是高蛋白食物，摄入过量会导致消化不良，饮食搭配应该适量而止。牛肉，指从牛身上获得的肉，性温，味甘，营养丰富，味美宜人，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以...
因为板栗中含有大量维生素C，含有较多的产热营养素，多食则不易消化。牛肉中含有丰富的蛋白质，肉质致密，吃得过多也不易消化吸收，另外它与牛肉中含有的多种微量元素之间都会产生不良的化学反应，从而产生影响，让牛肉的营养价值...
土豆牛肉饭的做法：材料：油粘米200克、土豆50克、牛肉50克、油、酱油、芹菜、葱。步骤如下：1、清水淘米，加水放入电饭锅浸泡一段时间；2、土豆削皮，切成小块状，放在浸泡好的米上；3、电饭锅菜单选择“精煮”程序；4、牛肉洗净，切成...
小炒黄牛肉的做法是在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。锅烧热放入食用油、牛肉片炒变色，捞出沥干油。锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝...
熟牛肉属于高蛋白的食品，很容易滋生细菌，表面发粘通常是微生物活动的结果，这说明它已经细菌超标了，因此不宜再食用。牛肉（拼音：niúròu）是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以...
牛肉炒红萝卜可以吃。牛肉炒红萝卜是一道普通的家常菜，以胡萝卜、牛肉为主料。制作菜品时胡萝卜片要先在热水里烫一下，炒的时候就能保持漂亮的色泽。切牛肉时，必须顺纹切条，横纹切片，切后用生粉和调料腌一下，使它的韧性减弱...
具体如下：牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。对于厨房新手儿来说，要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最...
1、将牛肉切成3厘米长、2厘米宽的块，用水先煮一下，捞出用清水洗一遍。2、锅内添汤，加精盐，把八角、桂皮、花椒粒、红枣、葱、姜入纱布袋下锅，再倒进牛肉块，开锅后转小火焖3小时。3、牛肉熟烂后，拣去纱布袋，加酱油、白糖、味精...
牛肉和鸡蛋土豆能一起吃的，三者搭配，营养很丰富，下面是吃法：鸡蛋土豆炒牛肉材料：土豆500克，牛肉300g，鸡蛋1个，香菜10克，牛油15克，盐5克，胡椒粉3克制作步骤：1、土豆去皮后切粒，放少许盐入热水中后，以中火把土豆煮10分钟，捞起备用；注意...
牛肉能做爆炒牛肉、干炒牛河、香辣牛肉等。其中爆炒牛肉需要准备材料：牛肉、小苏打、生抽、老抽、蚝油、花椒油、烧烤料、孜然粉、熟芝麻、蒜、葱。共分为3个步骤。以下是爆炒牛肉详细操作：操作/步骤1、腌制5分钟牛肉切...
1、广西武鸣牛肉批发市场，地址在广西壮族自治区南宁市武鸣区香山大道243号附近。2、澳之味牛肉批发市场，地址在广西壮族自治区南宁市青秀区仙葫大道20号东门海鲜市场1号楼。3、苏记牛肉批发市场，地址在广西壮族自治区南...
酱牛八方牛肉酱一瓶有200克。1、酱牛八方牛肉酱有4个系列单品：香菇牛肉多、泡菜牛肉多、青椒牛肉多、野山椒牛肉多。2、酱牛八方是牛肉酱品牌，2013年10月16日注册商标。商品列表包括粽子、食用淀粉、酱油、调味品、酱菜...
1、食材准备：蒜薹、卤牛肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精。2、把蒜薹去头尾洗净切段，加少许盐拌均匀，腌制入味。3、姜切末，青红洗净切丝。4、牛肉切薄片。5、热锅凉油，油热8成，下姜末炒出香味。6、下蒜薹翻炒到...
臀肉，肌肉纤维较粗大,脂肪含量低，适合切片后爆炒。爆炒牛肉做法如下：材料：牛肉250克、洋葱半个、青椒1个、黄酒半勺、梨半只、酱油半勺、盐半勺、糖半勺、醋4滴。步骤：1、梨和牛肉事先切片。2、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成...
莴笋鲜嫩清甜，搭配新鲜的牛肉炒熟美味下饭超级好吃食材：牛肉洗净切薄片切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。食材：莴笋去皮将莴笋切成片.备好蒜片备好姜片锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯...
真空熟牛肉既可冷藏也可冷冻，如果准备当天吃完，可以放入冰箱冷藏室中，等到吃的时候拿出来直接腌制即可，如果不打算近期吃，可以将其放入冷冻延长保存时间。煮熟的牛肉比生牛肉更耐放，但是在没有冰箱的情况下煮熟的牛肉只能存...
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