关于卷蒸的百科
大火蒸煮15分钟左右就可以。萝卜卷是一道营养又美味的广东特色菜。萝卜卷的制作方法简单,食材也不需要很复杂,只需要萝卜以及一些面粉就可以做成了。萝卜卷的吃法很多种,但是一般大家都比较蒸来吃,这样既可以保持萝卜的鲜...
春卷是可以蒸着吃的,因为春卷的皮比较薄,蒸的时候要注意在底部铺上一层油纸或者锡纸,防止皮粘连在底部,一般用大火蒸8-10分钟左右就可以了。蒸好的春卷可以搭配辣椒酱或者芝麻酱等食用,味道会更好一些。春卷可以蒸着吃吗春...
主料:白菜、猪肉。辅料:胡萝卜、干蘑菇、鸡蛋、鸡腿菇。调料:食盐、鸡精、葱、姜、蒜、香油、白糖、胡椒粉。做法:1、猪通脊肉切丝,加盐码味,再用鸡蛋、淀粉上浆,干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散,加盐、胡椒...
1、在盆中加入白面。2、在把发酵粉放在盆中搅拌均匀,加入适量的水揉成面团。天气热发3至5个小时就成发面了。3、面发好揉成团,用擀面杖擀成长方形的薄片。4、在上面加入适量的调和油抹均匀。5、在加上盐弄均匀。6、在把...
素蒸萝卜卷的具体做法:一、主料:白萝卜500克。二、辅料:籼米粉(干、细)50克。三、调料:酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克。四、做法及步骤:1、白萝卜洗净,切丝放在碗中;葱、姜切末。2、米粉、姜末、精盐和...
春卷皮的做法:1、先把面粉和盐放在一起,加入200克水,手工搅拌成絮状,再让厨师机和成面团;2、分次往面团里加水,把面揉成筋力十足,具有流坠性的稀面团。放入盆中,封好保鲜膜,静置2到3小时;3、揪一块面团,掂在手上。圆底锅烧热,保持...
蛋卷要蒸15-20分钟才熟。蒸好的蛋卷蛋皮会鼓起,变得胖胖的,可闻到香味。打开后,蛋皮又会瘪下去。取出蒸好的蛋卷,可直切成圆形,也可斜着切成椭圆形。没有食用完的,可装入保鲜盒放在冰箱保鲜室里。...
用料:面粉500g,酵母10g,水250g。调料:食盐适量,调和油适量,火腿适量。蒸花卷的做法:1、面粉和酵母加水,揉成团,发酵两倍大,取出一块,用擀面杖擀开,抹上油放上葱花和火腿末少许盐,将面片卷起,切成小段。2、两个放到一起,用筷子在中间...
蒸花卷需要准备材料:蒸笼、揉好的花卷团。共分为3步骤,以下是详细操作:操作/步骤1、清洗蒸笼将蒸笼清洗干净,放入打湿的纱布。2、放置花卷将花卷均匀的放置在蒸笼中。3、蒸花卷蒸15分钟后关火继续焖2分钟即可。...
第一、面粉加适量酵母,加水揉成面团,醒面20分钟第二、葱洗净,切成末备用第三、按照如下图所示的方法制作葱花卷,也可以在揉面团的时候就加入葱末,但是没有这样做出来的葱花卷好看第四、做好后的葱花卷如下图所示第五、我们...
蒸花卷是冷水上锅蒸,冷水蒸花卷的原因:1、适宜的温度使花卷面中的酵母加速发酵;2、使内外温度均匀,避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。花卷制作方法:材料:中筋面粉、温水、酵母、白糖、植物油、花...
1、小花卷蒸15分钟左右。2、一般情况下,用大火将小花卷蒸15分钟左右就能蒸熟了,蒸制时间不能过长也不能过短,否则很容易影响口感。3、制作花卷也比较简单,用酵母将温水化开,和面粉搅拌均匀,发酵好后制成相应的形状,放到蒸笼...
首先要发面。发好的面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。蒸花卷要在水开后蒸15分钟才会好。...
最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如蒸素菜卷,很多人都喜欢吃蒸素菜卷,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做饭的人来说是很简单的,虽然做法比较简单,然而还是经常会有人问蒸素菜卷怎么做,蒸素菜卷如何做。今天我就做着道...
10分钟。主料:韭菜500g,面粉500g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、毛豆腐适量、粉丝适量、虾皮适量、鸡蛋适量、黑木耳适量、花椒粉适量、芝麻油适量。1、取面粉于和面盆中,加入80度左右的开水,倒水搅拌至絮状。2、絮状的面...
滋卷蒸10分钟即可。根据蒸笼的大小,把卷好的滋卷切成合适长短,入蒸锅中大火蒸十分钟即可食用。没有笼布的,可以直接在篦子上抹些油。出锅后切成小段,盛在盘子里,滋卷即完成。滋卷中多包菜蔬,便是小吃点心。包馅讲究,制作精美...
烫面最适合。死面因为是生的,不容易和菜熟的时间保持同步,定然不好吃。发面密度太小,菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水,一定会渗进面里,影响口感。烫面做法:1、准备一碗面粉。2、烧水,要滚烫的热水把面一烫,一个手倒水,一个...
干豆腐肉卷蒸12分钟。干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮会逐渐软化,口感不好,蒸得太短里面的肉馅会夹生,12分钟是最佳时间。干豆腐肉卷的制作主料有干豆腐、西兰花、胡萝卜、去皮猪肉,辅料有盐、鸡蛋、淀粉、香油、葱花。...
蒸花卷步骤如下:用料:面粉1000克,牛奶600毫升,油1勺,酵母2勺,苏打粉二分之一勺,糖2勺;将牛奶加热至温热;放入酵母、糖和苏打粉混合均匀;将面粉倒入和面机,加入牛奶和成面团;将面团放入容器中发酵,发酵至面团2倍大即可;将面团擀成0.5...
1、面粉先用开水,再用温水,揉成较软的面团,醒二十分钟。2、锅中加入2勺植物油,倒入蛋液,一边迅速搅拌成蛋絮后盛出晾凉。3、加入韭菜碎,虾皮。4、加入1勺植物油,鸡精,花椒粉,盐拌匀。5、面团分成三份,每份擀成圆薄片。6、铺上馅...
烫面花卷蒸15分钟即可。1、将面粉用热水和成面团醒几分钟;2、将面团擀成大片;3、在面片上放入适量油并抹匀;4、从下往上卷成卷;5、用刀切成剂子;6、捏着剂子的两端向相反方向拧;7、将两个拧好的剂子捏在一起;8、放在蒸屉里;9...
蛋卷一般蒸15-20分钟。蛋卷的馅料有素馅和荤馅,素馅蛋卷所需时间较荤馅时间较短,可以根据馅料略微调整。蒸蛋卷不仅要控制时间还要控制好火候,蒸得过久或者火候太大容易使蛋卷皮软,吃起来口感不佳。...
1、主料鸡胸肉1块2、辅料香菇6朵胡萝卜1根油皮1张盐(拌馅)2克生抽(拌馅)1勺胡椒粉(拌馅)1克鸡精(拌馅)1克葱姜沫(拌馅)适量鸡蛋(拌馅)1颗3、胡萝卜洗净切沫4、香菇洗净5、改刀切沫6、放入鸡肉馅中和调料拌匀。7、油皮铺平放入肉馅...
1、原料:猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽(用这个是为了颜色好看些)2、葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。猪肉馅买回,再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、...
锅里的水开了以后要15分钟。老面花卷材料:老面,碱面,盐,香油。做法:1、取老面用热水泡开。2、取四小杯面和匀,盖上布或锅盖至暖和处。3、等面发至都是蜂窝状时,加入一点碱面。4、加一点热水将碱面揉匀。5、不粘手时,闻着没有酸味正...
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