关于炖腊的百科
干豆角炖腊猪蹄具体做法如下:准备食材:腊猪蹄适量、干豆角适量、葱结适量、老姜适量、花椒适量、胡椒面适量、鸡精适量、香葱适量、香菜适量。做法步骤:1、提前把干豆角用温水泡发好;2、泡好后将干豆角捞出,泡干豆角的水沉...
材料:适量猪排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜等。步骤:1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;2、小白菜洗净,去根部,一切两段;3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;4、高压锅上火烧...
做海带炖腊猪蹄所需食材:主料:腊猪蹄适量,海带适量辅料:姜适量,料酒适量,醋适量,花椒适量腊猪蹄剁块后放清水里浸泡2小时,泡出盐分。用热水洗净沥水。放入紫砂锅,加足量清水、几片姜、几粒花椒,滴几滴醋和料酒,大火煮开。海带提...
腊鸡炖莴笋、腊鸡炖胡萝卜、腊鸡炖板栗、土豆炖腊鸡等均可。腊鸡炖莴笋做法步骤:原料:腊鸡1只、莴笋2根;调料:花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。做法:1、腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味;2、莴笋去皮切块待...
主料:腊肉500克、萝卜1个、人造肉1段、娃娃菜半块。辅料:葱1颗、姜1块、蒜4个、生抽2勺、盐适量。做法:1、腊肉洗净切块上锅蒸半小时。2、小火煸香葱姜蒜。3、下入腊肉翻炒,放些生抽。4、加没过肉的水煮开,转小火炖20分钟,...
腊肉排骨炖土豆、萝卜等较好,因为土豆、萝卜等可以中和腊肉排骨的腻。准备原料:排骨600克,腊肉80克,土豆两个,萝卜一个,洋葱一个,油、盐、料酒、老抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、鸡精、糖、辣椒、海鲜酱适量;方法步骤:将腊肉切...
腊鸭和萝卜,瘦猪肉在一起炖好吃。材料:萝卜250克,腊鸭1个,陈皮5克,瘦猪肉半斤,蜜枣5个。具体做法:1、首先将萝卜用清水洗干净,切段,腊鸭洗净,用温水稍浸,切成厚块,瘦猪肉洗净。2、把萝卜,腊鸭,瘦猪肉放入锅内,加清水适量,武火煮沸后...
材料:海带、腊肉、姜、葱、盐、干辣椒、食用油、清水。步骤:1、将海带洗净切成片,用开水煮后沥干水分;2、将腊肉切成片,葱、姜切丝,干辣椒切段;3、开小火,在锅中倒入食用油,油热后放切好的葱、姜爆香;4、放入切好的腊肉、海带进...
腊排骨做黄瓜的做法如下:原料:腊排骨500克,黄瓜100克,尖红椒25克,植物油50克,香油5克,精盐2克,味精5克,蚝油3克,姜、蒜各15克,三耳佐餐宝10克,鲜汤100克。做法:1、将腊排骨斩成2厘米长的段,入清水中漂去过多咸味,捞出沥干水分待用;2、...
1、猪脚一定要烧干净,最好是把表皮烧得起泡!然后清洗后斩成约长宽4CM的大块,之后氽水!2、锅中放入老姜,小葱,干辣椒少许,干花椒少许,料酒,猪脚,之后加入清水,大火烧开后中火炖制,一定要把猪脚里面的味道全部激发出来!3、腊猪脚一般...
主料:腊羊肉1000克,萝卜800克。辅料:豆瓣酱800克,泡椒20克,泡姜20克,姜蒜20克,大葱20克,花椒粉2克,胡椒粉2克,盐2克,料酒20毫升。做法:1、腊羊排洗净切块备用,用热油将豆瓣酱炒出红油。2、下泡椒泡姜炒香。3、加入姜蒜和大葱。4...
腊猪蹄炖45分钟即可。白萝卜炖腊猪脚做法:材料:腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法:1、腊猪脚提前泡好洗干净切块。2、将切块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。3、白萝卜切成滚刀块。4、生姜切成片。...
香菇炖腊肉,热菜,咸鲜味型,汤汁浓香四溢,腊肉香味配上香菇的野香味相得益彰。干香菇用热水泡2小时,清洗干净,洗到清水,去蒂,姜切片,腊肉用凉水泡4小时,去掉上面的杂质洗净,切块热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉,倒掉多余的油,加姜片,生抽...
1、炖腊肉操作步骤:腊肉切块,开水煮一下捞出。2、锅放少量的油,葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒。3、放适量的面酱煸炒。4、放适量的酱油煸炒。5、煸炒好将腊肉放高压锅里加适量的开水。6、盖盖,上汽炖20分钟。7、炖好盛盘...
腊肉炖汤的做法:1、将腊肉洗净,放入沸水中焯一下,断生,控水取出,切片。2、小油菜,鲜香菇,葱,姜洗净,切片。3、锅中放少许油,待热后放入腊肉炒香。4、然后放入葱,姜翻炒两下,再放入香菇继续翻炒。5、此时再向锅中放入黄酒,高汤,然后...
腊肉烧白菜味道很好。做法如下:材料:大白菜500克、熟腊肉100克、葱花、姜末、干辣椒、绍酒、食盐、鸡粉各适量。步骤:把大白菜洗净,切成片;腊内切片,干辣椒去籽;炒锅置火,放油烧热;放干辣椒,下葱姜爆香,随后烹入绍酒,加入腊肉、大...
1、腊排骨炖土豆好吃。2、主料,拿排骨一大块,土豆三个,辅料,干辣椒四个,清水适量,准备适量大蒜,适量花椒。3、土豆切块备用,腊排骨剁小块备用,锅内放入清水,加入铺好的排骨,大火烧开。4、捞出排骨用清水冲洗干净,锅内放入排骨,加入...
材料:腊肉500克、泥鳅200克、粉皮50克、蒜子、姜、小米椒、蒜苗、小青椒10克。具体做法:1、自制腊肉,腌制、烟熏;2、将自制腊肉切片,清洗过后加入小米椒、蒜子、姜爆炒;3、加入适量生抽,腊肉出油出锅;4、泥鳅加入适当油,倒入...
干笋丝炖腊肉做法如下:材料:笋干,腊肉,洋葱半个,姜,辣椒,生抽,料酒。做法:买的现成发好的笋干,洗净,将腌制的腊肉上锅蒸10分钟;蒸好的腊肉分别切成片,然后将腊肉肥的部分,下锅炒出油;再下洋葱姜和辣椒,倒入腊肉和笋干丝煸炒;放料酒和少...
做法:材料:黄鳝、肥腊肉、姜、蒜、小红尖椒、豆瓣酱、白醋;1、将黄鳝洗干净后斩成3厘米左右小段,沥干备用;2、姜切片,蒜剥皮,小红尖椒切成两段备用;3、将肥腊肉切成小块;4、锅烧热,不放油,腊肉下锅,中火把油炼出来;5、肥肉差不多炼...
材料:湘西腊肉、莲藕、红椒、大蒜、生抽、糖、烹调油、花椒粒;做法:腊肉用温水洗洗,洗掉浮尘之类的东西,腊肉先上笼蒸好;准备做这个菜的材料;藕去皮切薄片儿,大蒜切片;腊肉切片儿,红椒切块;炒锅倒油,炒香蒜片和花椒粒;下莲藕片煸炒...
1、准备好原材料,海带、黄豆提前一晚泡好,腊猪脚剁成块也提前一晚泡好。2、腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火。3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎,大葱切成段。4、海带切成块。5、砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋,...
腊鸭炖萝卜风味极佳。具体做法:1、在大碗里装半碗清水,加一匙食盐溶解在水里,然后把腊鸭放在水中浸泡半个钟点以上;2、浸泡过的腊鸭洗净,抹干,切成小块;萝卜也成方块,生姜切片;3、炒锅倒少许清油,烧热,倒入姜片,爆香,然后倒入切好...
食材:腊肉500克、白萝卜1个、人造肉1段、娃娃菜半块、葱1颗、姜1块、蒜4个、生抽2勺、盐适量;步骤:1、腊肉洗净切块上锅蒸半小时;2、小火煸香葱姜蒜;3、下入腊肉翻炒,放些生抽;4、加没过肉的水煮开,转小火炖20分钟,腊肉垫底,上...
材料:腊排骨、干竹笋、香菇六个、红枣六颗、料酒,生姜、葱、香菜、鸡精。步骤:1、腊排骨洗干净,放锅煮,倒入料酒、生姜,烧开去浮沫;2、小火煮一个小时;3、转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开,转小火煮半小时;4、加入鸡精调味,熄火...
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