关于含薯的百科
没有带薯的成语。带薯的词语有木薯、薯莨、豆薯、薯蓣、番薯、红薯、甘薯、凉薯、薯药、蕃薯。...
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘...
含有脂肪。因为薯片是晒干的马铃薯片进油锅里炸出来的,其水分含量75%;薯片晒干后,由于水分蒸发留下许多细小的空隙,于是大量的脂肪又进入这些空隙并且被吸附牢固,所以薯片可以一直保持很高的脂肪含量。同样的道理,晒干的地...
高,红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等,也有更高或者更低的。红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食...
紫薯中是含有铁的,除铁元素外,还含有硒、磷、钙、锌、碘等微量元素,尤其是硒的含量较高,在世界卫生组织确认的最佳食品榜中,紫薯位于最佳蔬菜组中的榜首。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,它除了具有普通红薯的营养成分外,还...
含量一般在20%-28%不等,也有更高或者更低,导致加工淀粉出粉率有较大差异,一般红薯淀粉的出粉率在5-5.5:1,100斤红薯如果含粉量高或者加工工艺先进,可出20斤或者更多,差一点十六七斤也有可能。红薯:红薯(旋花科植物)一般指番薯(管状...
番薯含的主要是淀粉分解的葡萄糖、麦芽糖。番薯含有大量的淀粉,人吃后感觉到甜是因为里面含有的淀粉分解了,生成葡萄糖、麦芽糖。番薯、土豆、小麦、大米等的甜味都是这样产生的。果糖含量很少。另外,麦芽糖和葡萄糖基本...
番薯含淀粉,而且含量非常高。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多,由于红薯切制比较麻烦,现在很少有人用红薯干来...
食用木薯块根时一定要注意,木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。一个人食用150至300克生...
红薯有较高的含糖量,含糖量达到15%至20%。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘...
骨胶原又叫构造蛋白质,占人体蛋白总量的百分之30到百分之40,它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中。家里熬的骨头汤,冷却后变成果冻状有弹性的物质,这种物质在活体中即是骨胶原,它...
脂肪含量高。因为马铃薯薯片一般含有30%到40%的脂肪,热量较高,但是由于高温的影响,马铃薯中的营养成分较少。以马铃薯为原材料的薯片算是比较传统的薯片。马铃薯里含有高含量的淀粉,将马铃薯切片之后,在高温油的作用下,它会...
番薯是含有淀粉的,淀粉含量约18-25%,更高的甚至达30%,与品种、季节和种植地区有关系,春季种的淀粉含量较高,约20%-25%,夏季的相对低一些17%-22%。放置的时间越长,其淀粉含量会越低,因为地瓜会产生呼吸作用,在糖酵解的作用下分...
姜薯含有维生素a、维生素b、维生素c、铁、钙、磷、锌、纤维素等多种营养物质。姜薯有清肝明目功效。将姜薯削成薄片,放在沸水中稍煮片刻加糖而成,汤里的姜薯片微微卷曲,吃起来清香爽滑。有的切成薯块,加白糖和猪油用文火...
红薯粉含糖量不高。红薯粉的升糖指数GI是34.5,属于低糖指数的食物。红薯粉主要是由红薯和马铃薯等作为原料,经过加工制作而成,主要含有碳水化合物、膳食纤维和蛋白质,以及各种矿物质等成分。因此适当吃些红薯,至饱腹时,热量...
马铃薯中含有嘌呤,是AGC;嘌呤,是身体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用,嘌呤是有机化合物,无色结晶;根据食物中嘌呤含量高低可分为三大类:1、高嘌呤食...
番薯里面的脂肪含量不高,不会使人发胖,而且营养价值很高,里面含有丰富的纤维含量,吃了之后会增加饱腹感。吃蒸煮红薯加控制量的情况下,有助于减肥。红薯热量不高,富含膳食纤维,食用饱腹感强,可一日三餐用红薯作为主食,采用蒸、...
薯片含脂肪,每100克薯片含脂肪37.47克,薯片含油量通常在30%左右,属高油高盐食物。同时,富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺,这种物质有致癌风险。薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作方法是...
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、硒、铁、钙、钾等微量元素及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄酮等多种功能性因子,其中花青苷是紫薯颜色发紫的主要原因。紫薯富含的花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物...
红薯脂肪热量不高的,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕...
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶...
红薯含淀粉。红薯属于高淀粉食物。淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物和根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等,根茎类蔬菜包括土豆、山药、薯类等。此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括...
马铃薯中糖的含量为干重的零到百分之十。块茎中不仅有游离糖,同时还有糖的磷酸酯。根据不同的文献报道,糖在块茎中的分布不均匀,一般是块茎顶部的含糖量比基部少百分之十五到百分之二十。块茎中的含糖量在贮藏期间增加,主...
高。烤红薯味道甘甜,含有多种糖类物质,是含糖量较高的食物,过量食用会刺激胃酸的分泌,容易引起胃部不适等症状,会对血糖造成影响,因此血糖较高的人不宜食用或者少食,对于减肥的人来说,烤红薯虽能辅助减肥,但也不能多吃,以免糖摄...
由中国疾控中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》知:红薯每一百克可食部含钾88毫克。钾是一种银白色的软质金属,蜡状,可用小刀切割,熔沸点低,密度比水小,化学性质极度活泼。属于碱金属。钾在自然界没有单质形态存在...
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