关于茭白的百科
茭白炒胡萝卜的做法步骤：1、胡萝卜去皮，洗净，切丝。2、茭白洗净切丝。3、坐锅热油，放胡萝卜丝、茭白丝。4、翻炒至软，加少许水，转小火加盖焖2至3分钟。5、转大火放盐、少许鸡精出锅。茭白不但味美，更是食疗好食材，其药用价值...
食材：带皮的五花肉500克，茭白350克，葱、姜、青蒜、油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量；步骤：1、五花肉切大块倒入水中，焯一下水，加入料酒；2、焯好的肉块，洗净沥干水份，茭白洗净切成滚刀块，葱切葱花，姜拍碎；3、锅中倒入适量清...
茭白鲜甜口，口感好。茭白的做法很多。炒，煮汤，蒸，都可以。今天来介绍下茭白丝的做法，最简单的一种哦。把茭白洗干净，蒜米拍碎，待用。准备一个可以擦丝的工具。然后把茭白擦成丝，也可以用用刀切成丝。炒锅烧热，放入适量的油。把...
第一、猪肉切成丝，倒入适量的油，生抽，蚝油，淀粉抓匀腌制十分钟第二、茭白笋把外皮削掉备用第三、把茭白笋切成小块备用第四、锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香第五、倒入茭白笋翻炒后加入适量水焖至汤汁收干第六、再把肉片...
1、准备材料2、将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段3、锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用4、锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干辣...
1、用刀切：将茭白横放在刀板上，把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉即可，这种方法最为简便，但是一定要注意自己的手法，如果用力不当的话容易把手割破，所以还是应该要小心翼翼的进行才行。2、用手剥：把茭白拿在手中...
茭白别名：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。禁忌人群：患有心脏病、尿路结石患者忌食。与茭白相克的食物茭白+蜂蜜：引发痼疾茭白+豆腐：会易得结石胖头鱼学名鳙鱼，又名大头鱼，有的地方把它与鲢鱼统...
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用；嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。具体营养如下：1、利尿...
家常土豆炒茭白，做法如下：1、准备食材：熟土豆，蒜头，茭白，盐、酱油、白糖等佐料；2、开火，锅里放入20g油，把切开的蒜头放入煎一下；3、倒入土豆和茭白一起翻炒，随后加入2g盐，再炒均匀；4、加入适量水，盖上锅盖把茭白闷煮至熟；5、加入5g酱...
茭白可做成茭白炒肉、油焖茭白、茄汁茭白等食用。以油焖茭白为例，共分为3步。以下是制作油焖茭白的详细步骤：操作/步骤1、处理茭白将茭白的叶子去除，洗净后切成滚刀块，大蒜切碎。2、炒制锅热倒油，下入大蒜爆香，倒入茭白大火...
茭白中有黑点是可以吃的，它并不是食物发霉所致，它是一种正常的自然现象，所以茭白里面长黑点是可以食用的。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、茭瓜。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为...
第一、首先将黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香，如下图所示。第二、然后把茭白切成薄片，如下图所示。大家在处理茭白的时候，如果时间允许，大家最好是把茭白的表皮除去会比较好。第三、接着把茭白倒入锅中翻炒五分钟，如...
茭白里面的黑点是菰黑真菌。菰黑真菌存在于土壤中，当茭白的地下根茎开始萌发新芽时，菰黑粉菌会感染茭白，并不断的分泌出吲哚乙酸，导致茭白的茎不断生长膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，而当茭白变老时菰黑粉菌会形成黑色袍子，即...
1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。3、...
炒茭白要焯水。茭白是一味中药材，是禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。茭白中含有较多的草酸，草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙，而草酸钙是难以被人体吸收的，不仅影响人体对钙质的吸收，还...
可以。茭白没有焯水其口感和营养并不会发生改变，仍然可以食用，但由于茭白中含有较多的草酸成分，焯水后可以去除大部分的草酸，食用过程会更加安全放心。茭白怎么吃最好：1、清炒茭白：将新鲜的茭白去除外壳和外皮，然后切成丝状...
茭白根有很好的利水作用。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子...
茭白去皮的话，先把外面包裹的叶子去掉，用水果刀或去皮的工具直接削去外皮就可以了。茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。茭白可以炒菜...
能。茭白变红可以吃，因为茭白变红很可能它氧化了，但是如果闻上去是酸的即变质了，茭白与莲藕菱角一样属于脆嫩略甘的味道，吃起来有特殊的清爽气息，通常夏天是产茭白的季节，这时茭白也非常嫩脆，茭白变绿主要是由于叶与茎的地方...
形状：株高1、6至2米。根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20至70cm，粗2至3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。秆直立，粗壮，基部有不定根。叶片扁平，长披针形，长30100厘米，宽约3厘米，先端芒状渐尖，基部微收或渐窄，一般上面...
清炒茭白要焯水，茭白含有较多的草酸，钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除...
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉...
茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，能提供硫元素，味道鲜美，含有多种营养成分，蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素E、胡萝卜素、矿物质等最为丰富，经常食用茭白能为人体补充充足的营养。这些营养物质具有健壮机体的作用，适...
茭白，是我国特有的水生蔬菜，世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南；古人称茭白为菰，在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一；后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不...
用料：茭白200克、里脊80克、油适量、盐4克、料酒3克、杭椒2根、鸡精1克。1.备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。2.将食材洗净后分别切丝。3.肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。4.将其拌匀备用。5.起油锅，开中火将油烧热后下...
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