关于家常的百科
用料：米饭，鸡蛋适量，黄瓜适量，葡萄干（青色）适量，盐些许，油适量，小葱。做法：1、先热锅放油，适量加平时炒菜的量，油烧热了倒入鸡蛋。这时需要不停的在锅里搅拌鸡蛋，当鸡蛋已经开始凝固的时提锅让锅的预热充分凝固鸡蛋。乘出鸡蛋备用；2...
时间：二十分钟左右。家常黄花鱼。材料：黄花鱼，猪肉，香菇，青红椒，油，盐，葱姜丝，料酒，糖，豆瓣酱，开水。做法步骤：1.准备食材，黄花鱼去鳞、去腮，将内脏去除干净，洗净后控水，用厨房用纸擦干水分亦可。2、在鱼身上划几刀，将猪肉肥瘦分开，切丁...
枣沫糊的做法及步骤如下：主料：红枣，红豇豆。1、红枣洗净，浸泡2小时，红豇豆洗净，浸泡10小时。2、将枣洗净煮熟，去核，用料理机打成糊状。3、锅中加水，放入泡过的红豇豆，加少许食用碱，煮熟。4、将豆子捞出，用料理机打成糊状，再次倒入...
1、准备食材。主料：芒果300克、蛋黄3个、细砂糖175克、淡奶油250毫升。辅料：柠檬汗25克、盐少许、香草粉少许、芒果冰淇淋。2、把130克细糖、三个蛋黄加入牛奶中，充分拌匀。用小火，边煮边搅拌，微沸状态离火。3、倒入淡奶油...
1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）;2、一茶匙生粉加入半碗水，备用;3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒;4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝;5、炒至7成...
用料：茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。1、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。2、调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉...
材料：金奇香咸蛋黄，南豆腐，豌豆，蟹足棒，盐，食用油，姜末。步骤：1、咸蛋黄用微波炉高火打1分钟后，用勺子碾碎；2、蟹足棒切成小块；...
1、准备芒果1个，牛奶190ml；2、冰棍模具洗净晾干水分，芒果肉切丁放到料理杯里，倒入牛奶；3、用料理机打成果泥，将果渣过滤一下，将过滤好的果泥倒入冰棍模内，插上棍子，套上保鲜袋放到冰箱里；4、冷冻12小时即可。...
材料：五花肉、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐、清水。步骤：1、将五花肉切外成薄片，葱切碎，姜切末备用；2、在五花肉中加入盐、姜末、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；3、将腌制好的五花肉，均匀裹上蒸肉米...
主料：玉米面150克、白面150克、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量。1、玉米面放盆。2、加入面粉，在加入适量酵母。3、加水合面，加1个鸡蛋。4、和好盖醒30分钟。5、把面压薄片加油，盐，五香粉，卷好。6、在把面压成圆形，锅...
1、准备好材料：白贝和节瓜；2、锅里放油，先爆香姜蒜，再把白贝倒入炒，加入少许白酒；3、加水，煮熟；4、煮熟后，捞起备用；5、再把节瓜放进去煮嫩；6、煮熟后捞起，汤留在锅里，再把白贝放入打一个滚；7、这样就完美出锅。...
1、用温水泡好枸杞备用。2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开...
家常蒸菜有粉蒸肉、剁椒鱼头、四喜丸子、东坡肉、干菜扣肉、肉饼蒸蛋、隔水蒸鸡等。1、粉蒸肉：需要将五花肉裹上米粉小火蒸制1个小时左右。在糯米粉的包裹下，五花肉油润软糯，香味浓郁。2、剁椒鱼头：精髓在于鱼的鲜味和剁...
醋蒸鲨鱼的做法主料：干鲨鱼250克。配料：蒜米10克。调味料：鸡精盐醋花生油各少许。具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；2、将鲨鱼切成条状，放入碟中；3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可...
家常酸菜肥牛的做法准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，...
材料主料：扁豆角350g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、卤子适量、酱油适量。炒扁豆角方法：1、把豆角摘好洗干净；2、用手掰断；3、汤锅中加入适量的水烧开煮熟豆角；4、把煮好的豆角控水沥出；5、炒勺中加入葱花炝锅；6、倒入熟的豆...
牛肉和西红柿都是营养非常丰富的食物，两者放在一起能煮更是味道好极了。今天教大家牛肉炖柿子的做法。将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了~~）将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西红柿的量可根据个人，二丫我备了满...
家常煮羊肉可以用：花椒、萝卜、甘蔗、山楂、茶叶，作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味。羊肉焯水的时候，不要加盖子，让羊肉中的异味在焯水的过程中可以散发出来，如果盖上盖子，羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉...
1、准备材料：牛肉750g、白萝卜2个、油适量、盐适量、大葱适量、香菜适量、八角适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、生抽适量、老抽适量；2、将牛肉用清水泡洗干净；3、在煮锅中加水、姜片、葱段八角和牛肉煮，去血水；4、白萝...
主料：猪肉皮200克。辅料：姜2克、盐5克、八角1克、干辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、生抽5毫升、陈醋5毫升、葱2克。步骤：1、将肉皮用冷水浸泡1小时左右；2、用刀将肉皮上的脂肪刮除，可用斜切或垂直的角度快速刮；3、将刮好的...
原料：面粉500克，酵母6克，泡打粉5克，糖20克，豆沙100克，食用色素少许，干净的牙刷1把，筷子一双。制作方法：1、面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面条，醒发半小时，再次把面团揉光；2、搓条下剂子。右手向下，边压边向前推，左手将多出...
家常炖桂鱼汤的做法将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味。蘑菇洗净去蒂。菠菜叶洗净。鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用。锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟。加辣椒油，下入菠菜叶烧开...
1、150g面粉加绵白糖混合，倒入30g玉米油搅拌，加入90g沸水。2、用筷子搅拌成团，盖上保鲜膜放一边静置片刻。3、把油皮擀成圆饼，包入油酥，收口向下擀成较大的片状，卷起来。4、切成小剂子，切口向下按扁擀圆，包入南瓜馅。5、全部...
1、扁豆撕去老筋洗净待用，五花肉洗净切块；2、锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，然后放五花肉煸至颜色发白；3、放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸炒；4、加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待...
主料：肉沫、黄瓜。辅料：辣酱、生抽、糖、蒜蓉。做法：⒈肉末加入辣酱、生抽、糖腌制15分钟。⒉黄瓜切丝备用。⒊锅内放入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉沫翻炒变色。⒋加入辣酱翻炒至8成熟，再加入高汤。⒌将其他材料加入锅...
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