关于面蒸的百科
馒头蒸出来很硬可能有以下原因:1、馒头面没有发好,酵母粉放的量少于正常标准;2、醒面的时间不够或者没有醒面;3、蒸的时间太短或者太长。解决方法:1、发面时不要将馒头面揉太硬,使面团松软一些;2、馒头用手做成型,不要沾干面;3...
原料:大麦面200克、豆面50克、小米面50克、玉米面50克、红糖30克、酵母粉适量。步骤:1、将酵母粉放入小碗里用温水搅匀。2、将大麦面、豆面、玉米面、小米面、红糖放入盆里搅拌均匀。3、将小碗内温水倒入盆里。4、搅拌成面团。...
废物为无用之物,无谐音五,故答案为第五生肖龙。龙,中国古代传说中的灵异神物,亦乃万兽之首。龙是一种神异动物,具有九种动物合而为一之九不像的形象,为兼备各种动物之所长的异类。后来成为中华民族的图腾象征。封建时代,龙是...
大约15分钟。1、先将扁豆洗净,剔抄去两端的筋,掰成长约5厘米的段。2、葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末。3、炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片炒出香味。4、倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可。5...
抹茶粉是是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止,最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽,增强消费欲望。超细粉末状态,方便在更多领域大量使用,健康营养的本质,得到人们千百年的认可。超细粉末状态,方便...
1、将菠菜清洗干净沥干水分。2、菠菜洗好后切碎,不要切得太细,先加入少量面粉拌匀,面粉稍微粘着即可,不要拌得太多。3、将拌好的菠菜放入蒸锅的蒸篱里面。4、蒸锅加入适量清水,烧开。5、待水烧开后,放上装了菠菜的蒸篱,中火...
可以。但是会影响馒头的口感。没有经过发酵的面团拿去做馒头,做出来的馒头虽然可以吃,但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的,口感不好。...
材料:芹菜叶200克,面粉100克,食盐1茶匙,蒜1头,香油1茶匙,植物油1汤匙。做法:1、将芹菜叶洗净晾去上面的水分,然后将芹菜切碎一些,但是不要切成碎末。2、撒入面粉拌匀,面粉可以分次撒入,边撒边拌,直到蔬菜表面都沾上一层面粉,为了防...
制作过程:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30摄氏...
准备一些面粉,把面粉加入到和面盆中,在面粉中加入少许白糖,再加入一些酵母粉。加入一克左右的食用碱充分的搅拌均匀,等到搅拌均匀以后,把菠菜汁慢慢倒在面粉里边,边倒入边进行搅拌,直到完全搅拌成絮状以后就可以用手揉成光滑...
材料:黄豆、五花肉、盐、蚝油、酱油。做法:1、把新鲜黄豆用打磨机打磨成粉状,放在一边待用;2、将五花肉洗干净,切成块;3、将切好的肉和打磨好的豆粉混合好加入足够的盐、少许蚝油、酱油,使每块肉上都均匀占有豆粉,上锅蒸。4、...
怎么和面蒸馒头更松软共有5个步骤,所需用料:面粉、牛奶、酵母。以下是和面的具体操作步骤:操作/步骤1、牛奶加入酵母和糖拌匀将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,拌至酵母溶化。2、面粉和牛奶搅至絮状牛奶倒入面粉内,边倒边搅...
豆浆喝不完能够用来和面蒸馒头,并且用它一起和面,蒸出来的馒头又香又软,做法简单,营养还翻倍;豆浆馒头做法如下:配料:豆浆130克,面粉250克,油10克,盐1克,白糖10克,酵母2克;制作方法:1、豆浆中加入油,盐,白糖,和酵母;2、倒入面粉,揉成面团...
蒸糯米面的方法:主料:白面100克,糯米面80克;辅料:胡萝卜2根,包菜半个,黄瓜2根,甘蓝,胡椒粉;步骤:将胡萝卜,包菜,黄瓜切碎,搅拌均匀;加入白面、糯米面、水搅拌均匀;把甘蓝叶子放在糯米面下面防止粘锅;大火蒸20分钟即可。...
一斤面大概可以蒸出1.4-1.6斤的馒头。馒头别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉...
这与面的种类有关系。比如说富强精粉、标粉、全麦粉等。这些面做成的面食刚从笼屉中取出,此时的白度会稍好于粉状的白色,但过了一会儿由于空气氧化的原因会变深些颜色。这就是变黄,然而这只是次要原因。主要是因为包子皮...
材料:豆包200公克、破布子15公克、姜末5公克、香菜少许、素肉臊卤汁适量、糖少许、米酒1小匙、香油少许。做法:1、豆包洗净撕成小块备用;2、将所有调味料、姜片与作法1的豆包拌匀;3、于步骤2中加入破布子、素肉臊卤汁,再...
根据面的不同,需要的小苏打也不同。1、要是老面则需要4两左右的小苏打,这和面发酵程度有关,并没有硬性规定。2、不是老面就不需要放小苏打,50斤放300克酵母把面和好就做馒头,做好馒头再发酵,等馒头发到接近两倍大时,就可以蒸...
蒸面条20分钟即可蒸熟,而且口感也是比较适中的。蒸面条是河南省、安徽省北部以及鲁西南地区的传统面食,制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等,口味鲜美,营养丰富。面条的简介面条起源于中国,已有四千多年的制作食用...
1、将油倒入手心,两只手对搓,使手心粘满油。2、用沾满油的双手拿起一把挂面反复搓(手法就像平时洗筷子一样)不要太用力以防面条断掉,直到每根面条表面都裹上了一层油脂。这样做的目的是确保蒸的时候面条不沾粘在一起!(面条量...
蒸面条蒸到锅冒蒸汽20分钟即可蒸熟,而且口感也是比较适中的。蒸面条所需的材料和具体的步骤如下:准备材料:肉丝、细面条、豆角、生抽、盐。具体步骤:1、蒸锅里加水煮开,把面条平铺在上面蒸十分钟,将火关掉。2、将准备好的豆...
御面蒸25-30分钟能蒸熟。如果搓的御面条比较粗,可以适当增加蒸制的时间,避免出现没蒸熟的情况。做御面时要把面团醒好,再将淀粉洗干净,制成面筋。注意蒸御面要冷水上锅。...
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条;2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟;3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净;4、豆角,蒜薹切...
热干面蒸着吃的做法:原料:面条适量;配料:辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜均适量;步骤:1、将热干面蒸好后把面条平摊在一个较大的平盘内,淋上酱油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连;2、将辣萝卜切成丁;3、用香油将芝麻酱调成挂...
1、螃蟹一般都是反面朝上蒸熟的,以防止螃蟹流出。这样,蟹籽黄将被蟹壳包住,不会溢出。2、腹部朝上,以这种方式进行蒸煮,使螃蟹的腹部完全暴露于蒸汽中,可以迅速对其进行消毒和蒸煮。3、用这种方法蒸熟的螃蟹不容易失去爪子,...
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