关于土腥味的百科
田螺和紫苏叶一起炒，紫苏叶配田螺,可以去除田螺本身的泥腥味；将买回来的田螺倒入有食用油的清水里浸泡，最好浸泡一天一夜，然后清洗干净了炒，浸泡的水要记得换；炒的时候等锅热了倒入油，等油温升上来以后，加入青葱、生姜、辣椒...
去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，处理后的河鱼，就没有土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就消失。如果是死鱼，放在盐水里泡...
1、用醋泡：鳗鱼在烹调前如果处理不当的话，确实有非常重的腥味，所以把腥味去除是很关键的，去除腥味的方法其实是有很多种的，可以选择把鳗鱼放在醋里面泡一泡，用这种方法可以有效去除鳗鱼的腥味。首先将鳗鱼清洗干净，然后将它...
梭鱼营养价值高，蛋白质丰富，味道也鲜，但是鱼类一般都带有腥味，它的腥味来自鱼身上本身的“鱼线”。去掉腥味的方法有：1、准备好冷水，倒入适量的醋和胡椒粉，把梭鱼剖肚洗净后放进水中，这样处理后，可以去掉腥味。2、用温茶水泡洗...
普洱茶是人工发酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味，发酵轻者还有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。在饮用之前，最好先醒茶，先将紧压茶解为小块，放入紫砂罐中醒茶3个月至半年，醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期...
1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶；2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，就能去除土腥味，如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能去掉土腥味。；3、...
紫砂壶有土腥味是正常的，紫砂壶是用土做的，在使用紫砂壶时应先进行清洗去除土味再使用，如果土味严重可以用茶叶加点盐巴浸泡。紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏的"古董"，名家大师的作品往往一壶难求，正所谓"人间珠宝...
做清蒸鱼去土腥味的步骤如下：在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中；取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上；将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝即可...
1、把草鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的草鱼，就没有土腥味；2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可...
去除野鸡肉的异味的方法如下：1、去除鸡PP以及将野鸡外面的血块、内脏都挖干净，洗净。2、先整只鸡用开水焯水片刻捞起，因为这样可以使野鸡肉的表皮受热，毛孔张开，方便排掉一些表皮的脂肪油，起到去腥的作用。3、野鸡肉做菜之...
虾去除土腥味的方法如下：煮虾时，滴几滴柠檬汁于沸腾的水中，能除去土腥味，且风味独特。在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除去土腥味，又不会影响虾的鲜味。将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾...
淡水鱼有土腥味是因为淡水鱼都生长在腐殖质较多的池塘、河川、湖泊里，腐殖质较多适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质导致的。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量...
紫砂壶有土腥味能用。紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，其制作始于明朝正德年间，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇。紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏价值的“古董”。从材质上说，紫砂是一种粉砂质沉积岩...
开壶可以祛除紫砂壶里的土腥味。一把新壶到手，别先忙着泡茶，可将其放入水中煮沸，煮上七八十分钟，可除去土腥味，然后再用浓烈的茶汤煎煮，这里要注意红茶、绿茶不要混淆，这样可以使新壶得到滋养浇淋。每次沏茶前先把壶杯洗干净...
1、去“鱼线”。将鱼平放在案板上，在靠近鱼尾的末端，划开一刀，用菜刀侧面使劲平拍几下，会在刀缝鱼肉处发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动就可以了。而后用葱、姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时，即可去除腥味。2...
1、将河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。2、可用半两盐和5斤水，将活鱼泡在盐水中，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可消失。如是死鱼，放在盐水里泡两小时即可。3、鲤鱼背上两边...
方法如下：1、可在汤中加牛奶，米醋，绍酒即可；2、炖鱼之前，需将鱼剖肚洗干净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉即可；3、可用25克盐和2500克水，将活鱼泡在盐水里，之后盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味可消失；4、鲤鱼背上...
1、野猪肉脂肪含量少，香气浓郁但土腥味较重，可以这样去腥：2、猪肉切成小块，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水，放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右。3、烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒，接下来再按...
1、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉，腥，主要原于此，而且还含有土腥味；2、未杀鱼之前可把活鱼浸泡在盐水里，此时鱼仍可呼吸，这样可以有效的减少土腥味；3、鲫鱼格外不同，它的肚皮两边有两条白筋，此也是腥味的源泉，可用刀在...
淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等一般都有土腥味，这与其生长环境有密切关系。淡水鱼一般生长在池塘、河川、湖泊里，这些地方腐殖质较多，含有土腥味的细菌易附着在硅藻、蓝藻等浮游生物以及一些水草上，淡水鱼通过食物链摄入这些...
去除梭鱼的土腥味可以在腌制的时候多放葱姜蒜、老抽、盐一起腌制，然后做法的可以选择油炸、酸辣、红烧等较重口味的做法可以掩盖梭鱼的土腥味，建议不要用较清淡的清蒸做法。介绍几种好吃的梭鱼做法：1、香橙沙梭鱼.。此菜...
鱼有土腥味这和生长环境有关。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等一般都有土腥味，这与其生长环境有密切关系。淡水鱼一般生长在池塘、河川、湖泊里，这些地方腐殖质较多，适合微生物繁殖生长。含有土腥味的细菌附着在硅藻、蓝藻等...
去除泥鳅土腥味方法如下：把泥鳅破肚以后用温水多洗上两遍，不要用烫的水，把泥鳅泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜，可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味；一定要把内脏清洗干净，将泥鳅放在温茶水里浸泡一下可去腥味；泥...
土腥味是放线菌微生物引起的，放线菌，是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强大的原核生物。因在固体培养基上呈辐射状生长而得名。大多数有发达的分枝菌丝。菌丝纤细，宽度近于杆状细菌，约0.5～1微米。可分为：营养菌...
准备好冷水，倒入适量的醋和胡椒粉，把梭鱼剖肚洗净后放进水中，这样处理后，可以去掉腥味。或者把活鱼泡在盐水中，盐水会通过两鳃浸入体内，大概一小时后，腥味就可以消失。梭鱼，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海...
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