关于年糕的百科
一、日本年糕1、日本年糕与中国做法并不相同，是放在炉火上经过烤制而成的食品。2、日本年糕是日本的传统美食，日本新年有吃年糕的传统，象征着坚韧与希望等。二、中国年糕1、年糕，中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食...
用糯米粉做年糕的方法：主料：糯米粉一碗，温水适量。制作方法：1、糯米粉放入干净的容器内。2、将糯米粉用温水和成干面团。3、取干净盘子抹上少许植物油，将糯米团打成扁片，用模具刻成自己想要的形状，放入蒸锅。4、15到20分钟取...
年糕存放方法：大块浸在盆子里，水要盖过年糕。如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用；如果是放冰箱里，可切碎后放，同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数...
在贵州，年糕叫“糍粑”。贵州的糍粑是过年必吃的东西。年糕中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称...
1、首先准备一个容积较大的盆子，倒入少许开水后加入冷水至温热，水不要加的过多；2、将超市买来的年糕打开，将粘连在一起的浸入水中；3、年糕在水中浸泡两到三分钟后，用筷子从年糕间的缝隙将年糕彼此分离开来；4、这种方法还可以...
不过直接炒容易导致年糕出现粘黏和硬芯，自然解冻后的年糕在炒过后口感更加柔软。炒年糕的做法如下：材料：年糕片250克、辣白菜酱适量、糖2克、生抽适量、孜然适量。做法：1、年糕片先用水焯五分钟，捞出过凉。2、锅内放少许底...
年糕的做法：1、糯米洗净泡一夜。2、在泡好的糯米里加入一勺油。3、上锅蒸40分钟，期间打开锅盖翻拌一次。4、蒸好的米饭抓散，加入少许盐、香油拌匀一直揉。5、和好后成柔软、光滑而有展性的米团。6、用保鲜膜包成一个个糕...
将大米泡一晚后，将米饭煮熟；将保鲜袋中抹入少量油；将煮熟的大米饭放进保鲜袋中；用擀面杖压细；压细后放进盆里；加入糯米粉；和成光滑的面团；将面团捏成小团；蒸熟后即可。...
稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打开高火，一分钟，年糕会变软，变得好切。切片年糕的做法：1、年糕两根洗净备用；2、年糕切片备用；3、电煎锅放少许油，然后把年糕片逐一排列进去，小火加热；4、一面变黄结硬壳以后翻面；5、小...
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品，而面食指的是以麦子（大都为小麦）为原...
用料：年糕1段，青菜4棵，猪油适量，盐。1、将嵊州年糕先切成片，再切成丝。青菜、香菇切小段备用。2、鸡蛋打散，摊成饼，然后切丝备用。3、锅里放少许猪油，然后先放入菜梗炒一会，再放入菜叶。4、加入香菇。5、加入年糕继续翻炒至年...
材料：粘米粉1000克，糯米粉400克，油15毫升，沸水200毫升。做法：1、将糯米粉与粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，当拌湿大概有一半粉的时候开始用手和；2、和粉的时候觉得水不够还可以慢慢加，别和得太...
年糕有黄、白两色，象征金银。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意生活一年比一年好。前人有诗称年糕:“年糕寓意好运深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”由于稻谷成熟一次称为一年，所以后世过年吃...
刚买的年糕是用水泡的。如果买回来的年糕本身是一片一片的，先用手将一片一片掰开，然后泡在水里，防止炒的时候全部站在一起。如果买的年糕是一整块的，就需要先用刀切成一块一块的，之后再用水泡即可。...
食材：年糕、花菜。年糕炒花菜的做法如下：1、年糕切片，待用；2、花菜切成小朵，待用；3、锅里热油；4、放入姜片爆香；5、花椰菜入锅翻炒，加盐；6、翻炒十几下后，加入年糕翻炒，可以适量放点水；7、煮熟后，撒点香葱点缀下。...
烤菜年糕的菜是天菜心、青菜、大头菜。烤菜年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应景，预示着步步高。...
配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白砂糖、油、辣肠。步骤：1、洋葱、小油菜、葱切寸段；2、加水将年糕煮半熟取出；3、放油半热，加适量白砂糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；4、加入洗干净的小油菜，放少量调味料...
把年糕晾干洗净后，用保鲜袋把每块都包好，放在冰箱冷冻室，可以保存2-3个月。吃的时候需要多少就拿多少。拿出来需要用水浸泡后再蒸煮烹炒。晾年糕时需要一块一块分开来晾，晾的时候选个干净的地方摆开即可，然后在年糕上面放...
部分有年糕功能的面包机可以做，如果没有年糕功能，可以采取以下方法：1、用高压锅煮好糯米饭；2、放入面包机面筒内，选择和面功能；3、感觉差不多的时候取出整形；4、可以在年糕中加红枣、芝麻、南瓜等做花色年糕或者杂粮年糕；5、...
1、大米要提前泡一晚，把大米煮熟。2、保鲜袋里抹点油，把煮熟的大米饭放进保鲜袋里。3、用擀面杖压细。4、压细后放进盆里。5、加入糯米粉。6、和成光滑的面团。7、面团和成长条。8、切成喜欢的长短。9、压扁。10、放笼...
1、方法一：用软毛刷刷洗盘子或者用高压水枪冲洗盘子。2、方法二：将盘子放到冰箱的冷冻室，大约半小时后，拿出盘子，用水果刀轻轻刮拭年糕。3、方法三：稍微把盘子加热后，用纤维洗碗布清洗盘子。4、方法四：将盘子放入热水中加热约...
年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕与年高谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。...
1、泡软：将年糕放在水里浸泡，几个小时后就会变软，然后再切开即可。2、蒸软：将年糕放入盘子中，加适量的水，不超过年糕厚度的三分之一，锅底加适量的水，中小火蒸即可。3、微波炉烤软：把年糕的表面用水湿润后放入微波炉里，大约1-2分...
不建议早上吃年糕，年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，现在外面卖的商品年糕甚至添加食用胶来增加粘性，而胃酸不易消化粘性大的物品，所以年糕不好消化，并且早上消化系统不活跃，容易导致年糕是不好消化的，容易积食，如果早餐要吃...
有3个方法就是看，摸，闻。1、看。用眼睛看年糕的表面有没有发霉或者色泽有没有其它变法。2、摸。用手接触年糕的表面有没有发粘。3、闻。用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味。出现上述任何一种现象则说明年糕变质了。...
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